സാൽമൊയിനുകളുടെ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള വിലയേറിയ വാണിജ്യ മത്സ്യമാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ . കൃത്രിമമായി നിർമ്മിച്ച സാൽമണിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. പിങ്ക് സാൽമൺ വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, അതിൽ നിന്ന് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ചെവി പാചകം ചെയ്യാൻ.
പിങ്ക് സാൽമൊനിൽ നിന്ന് ചെവി പാകമാക്കാരുണ്ടോ? മത്സ്യബന്ധനത്തിലോ മാർക്കറ്റുകളിലോ പിങ്ക് സാൽമൺ പിടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പോകുന്നു. മാര്ക്കറ്റില്, ശുദ്ധമായ കണ്ണുകളുള്ള ഒരു പുതിയതോ പുതിയതോ ആയ ഫ്രോസന് മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഒരു സാധാരണ മത്സ്യ വാസന.
പിങ്ക് സാൽമൺ തലയിൽ നിന്ന് ചെവിക്ക് പാചകത്തിന്
ചേരുവകൾ:
- തലയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ - ഏകദേശം 300-500 ഗ്രാം (ശവക്കല്ലറ മത്സ്യം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഞങ്ങൾ അച്ചാറുണ്ടാക്കാനോ ചുടേണ്ടതിന്നും ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നു);
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ);
- പുതിയ സസ്യങ്ങളെ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മുതലായവ);
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക് കറുപ്പും ചുവപ്പും മണ്ണിൽ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാം gills നീക്കം (അത് ചെതുമ്പൽ നേരത്തെ വൃത്തിയാക്കി എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു) തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകേണം. കാരറ്റ് 4-8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, അതുപോലെ ഒരു ശുദ്ധീകരിച്ചു ായിരിക്കും റൂട്ട്. നാം ബൾബ് മായ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കാലാൾ, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം 20-25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക, സൌമ്യമായി ശബ്ദം നീക്കം. ബൾബ്, ബേ ഇല ഇടിയുന്നു. വേവിച്ച കാരറ്റ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ പിടിച്ചെടുത്ത് വോഡ്ക ഒരു ഗ്ലാസ് കീഴിൽ ചൂടുള്ള (ഉളുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ അല്ല) ചൂരൽ സാധ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തലയെ അഴിച്ചുവെക്കാൻ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യതയെല്ലാം തെരഞ്ഞെടുക്കാനും മത്സ്യം ഒരു സ്പൂൺ കഴിക്കാനും.
പാകം ചെയ്ത ഒരു സൂപ്പ്, വറുത്ത ചാറു മൂലം കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട ചെവി പാചകം സാധ്യമാണ്.
പിങ്ക് സാൽമൺ നിന്ന് ചെവി
ചേരുവകൾ:
- പിങ്ക് സാൽമൺ തലയിൽ നിന്ന് ചാറു - 1-1,5 l;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- അരി - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ചിലകൾ
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചാറു കുക്ക് 12-15 മിനുട്ട് അരി കൂടി കുറച്ച് വലിയ-പരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാരറ്റ്. ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർത്ത് ചെറിയ സ്ട്രോസും ഫിൽലെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകളും അരിഞ്ഞത്. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നമുക്ക് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരം കഴിക്കാം. നിലത്തു കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പ്ലേറ്റുകളും സീസണിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നാം ഒരു നാരങ്ങ ഒരു സ്ലൈസ് ചേർക്കുക, അത് 1-2 സ്ട്രീറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. സ്വാഭാവിക പാൽ ക്രീം തവികളും. ചെവി നാം ഒരു ഗ്ലാസ് കൈപ്പുള്ള, ബെറി കഷായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ ഗ്ലാസ് ഒരു ഗ്ലാസ് സേവിക്കും.
ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ മുതൽ ചെവി
മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് (മുകളിൽ കാണുക) പോലെ തന്നെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്, പുതിയ പിങ്ക് സാൽമൺ മാത്രമേ ടിന്നിലടച്ച 1st കഷണ്ടി മാറ്റും.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി, ആരാണാവോ റൂട്ട് (മുഴുവൻ) കൊണ്ട് കാരറ്റ് പരിപ്പ്, വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് 3-5 വെള്ളം 1 ലിറ്റർ തിളയ്ക്കും. തീർച്ചയായും, അരിയും സുഗന്ധങ്ങളും അധികമായി. ബൾബ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ബേ ഇല ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടും. പാചകം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം തളികയിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നിലത്തു കറുപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക് സീസൺ.
തിനയും മുട്ടയും പിങ്ക് സാൽമൺ നിന്ന്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ സാൽമൺ (കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്) - 250-300 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടിന്നിലടച്ച;
- ലീക്ക് - 1 ബ്രൈൻ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- തിനയും വേവിച്ച - 4-8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ സസ്യങ്ങളെ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മല്ലി, ബാസിൽ).
തയാറാക്കുക
4 സേവിംഗുകൾക്ക് പാചകം. നാം പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു കഷണം ഇട്ടു, പരിപ്പ് സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് സവാളലീക്ക് (ബ്രൈൻ വെള്ള ഭാഗം). 5-8 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. ചൂട് അടച്ച് പാൻ ലേക്കുള്ള ലീക്ക് പച്ച ഭാഗം ചേർക്കുക. മില്ലറ്റ് വിറകുള്ള കഞ്ഞി രൂപത്തിൽ പ്രത്യേകമായി വേവിക്കുക. മുട്ടകൾ, വളരെ, വെവ്വേറെ ഹാർഡ്, രസകരമായ, ശുദ്ധിയുള്ള, ഓരോ ഭാഗത്തും 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഓരോ പ്ലേറ്റ് ഞങ്ങൾ ചെറി മുകളിൽ പകരും (നിങ്ങൾ തക്കാളി അതു പൂരിപ്പിക്കാം) മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി 1-2 തവികളും വെച്ചു. അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. നാം മുട്ടയുടെ പകുതി കൂട്ടുന്നു.