കിഴക്ക്, ഇത് പ്രധാന ചൂട് ദ്രാവക താലമാണിത്. ഷുർപ ഒരു വിഭവം വളരെ പഴയതാണ്, അത് ഒരു ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് പോലെ, വ്യക്തമായ കൃത്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല, പക്ഷേ പാരമ്പര്യമായി പന്നിയിറച്ചിയിരുന്നില്ല. ഈ പന്നിയിറച്ചി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പാചകത്തിന്റെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തേക്ക് പാചക രൂപാന്തരം ആണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു പാത്രത്തിൽ തീയിൽ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഒരു ഷുപർ പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം) - 2.5 ലിറ്റർ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- പച്ചിലകൾ മിക്സ് - 1 കുല
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി ചുവന്ന (സാലഡ്) - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ജീരകം (സീറ);
- ബാസിൽ
- കുരുമുളക്;
- മല്ലി
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ മാംസം ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വേഷങ്ങളിൽ ഒന്നായി കളഞ്ഞ്, അവയെ നന്നായി കഴുകുകയും ഒരു ഭാഗമായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്തതിനാൽ, മാംസവും വേണ്ടത്ര മാംസം വാങ്ങാൻ കഴിയാത്തതാണ്. Preheated cauldron ൽ, എണ്ണ ഒഴിച്ചു പഴുത്ത ഇടുവാൻ ഒരു ബിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക - അവർ ചാറു ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകാൻ വറുത്ത വേണം, മനസ്സിൽ അവരെ കൊണ്ടുവരരുതു. നിങ്ങൾ ഉള്ളി ഇട്ടു ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വലിയ വിത്തുകൾ കാരറ്റ് ഇട്ടു ശേഷം.
ഇത് എല്ലാ 10 മിനിറ്റിലും ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ, തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഒഴിച്ചു കളയുക, ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ സമചതുരക്കടുത്ത് വെക്കുക, തുടർന്ന് കാസൻകയിലെ പച്ചക്കറിയിലേക്ക് ഇവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പൂരിത തക്കാളി രുചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, ഒരു തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തക്കാളി പൊടിക്കുക, ഈ രീതി ഷുപപ്പയുടെ തക്കാളി രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. പുതിയ തക്കാളിയുടെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിലോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാം.
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മോതിരം ഒരു പാദത്തിൽ മുറിച്ചു നല്ലതു, അതു സ്വാഭാവികമായും സ്ക്വാറിലേക്ക് അയച്ച ശേഷം ചർമ്മം വിത്തുകൾ നീക്കം. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ക്രഷ്, പിന്നീട് അതു വെട്ടി പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു, അത് വളരെ കാലം പാചകം തുടരും, അതു സ്വന്തം തണൽ തരും പോലെ, വളരെ രുചി ബാധിക്കും എന്നു.
എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറക്കുക, ഉപ്പ് ഓഫ്, തിളയ്ക്കുന്ന വേണ്ടി കാത്തിരിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ഇപ്പോൾ കാത്തിരിക്കുക, കാരണം എല്ലാം തിളപ്പിക്കുകയില്ലെങ്കിലും വളരെ പതുക്കെയാകും. ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം, സുഗന്ധ ദ്രവ്യത്തിന്റെ 1/3 ചേർക്കുക.
അത്തരം ഒരു സൂപ്പ് വിഷം 2 മണിക്കൂറിൽ കുറവ് പാടില്ല, വാരിയെല്ലു മാംസം പ്രായോഗികമായി കീഴിൽ വീഴും, ഒപ്പം ചാറു വളരെ സമ്പന്നമായ ആയിരിക്കണം. ഇപ്പോൾ, വലിയ സമചതുര കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു ചാറു ഇട്ടു ചെയ്യരുത്, Shurpa ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രം തൃപ്തിയും ആകുന്നു, അതു ഒരു നിർബന്ധിത ഘടകമാണ് അല്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മണിക്കൂർ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി, ബാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സാലഡ് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറായപ്പോൾ, ലളിതമായി കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് kazanok നീക്കം കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ നിൽക്കേണ്ടതിന്നു.
ഒരു മൾട്ടിക്റീവിൽ വീട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചി ഷുപപ്പ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥി പന്നിയിറച്ചി - 0.8 കിലോ;
- വെള്ളം - 2 L;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- പച്ചിലകൾ മിക്സ് - 1 കുല
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മല്ലി
- zira;
- കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 3 പീസ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മാംസം നന്നായി കഴുകാനും മൾട്ടിവർഗ്ഗുവിൽ ഇടുക. അത് പീസ് കുരുമുളക് ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. ഒരു കുരിശ് പോലെ ഉള്ളി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ അതിനെ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണമെന്ന പോലെ, പക്ഷേ അവസാനം അത് മുറിച്ചു ചെയ്യരുത്, ബൾബ് പിരിച്ചു പാടില്ല.
"സൂപ്പ്" മോഡ് ഓണാക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ ഭാവനയുളള ഷുപായി നോക്കുകയും ചെയ്യുക, നുരയെ കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഖരിക്കണം, ഇത് കുരുമുളക് പൊടിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, അത് നുരയെ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഒഴുകും. ഇപ്പോൾ
അല്ല നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, കാരറ്റ് പുറമേ വലിയ ആകുന്നു, പക്ഷേ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് വെറും വൈക്കോൽ ആണ് ഒരു മണിക്കൂർ ചാറു കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക ശേഷം. അപ്പോൾ ശേഷിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെല്ലാം വീണ്ടും 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് "സൂപ്പ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
അവസാനം, മാംസം എടുത്തു സ്പൂൺ ഇരിക്കും കഴിയുന്ന കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു പിന്നെ multivark അതു തിരികെ. ഗ്രീൻ ഗ്ലെയ്സ്, മേശവേല ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓരോ കൈത്തണ്ടിലും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കീറുക.