കർറിക് വേണ്ടി കുഴമ്പ്

കോർണിക്ക് - ഒരു ഉത്സവ ഡിന്നർ, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും പാചകം കഴിയുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ റഷ്യൻ വിഭവം. ഏതൊരു കുടുംബത്തിലും സമൃദ്ധിയുടെയും ക്ഷേമത്തിന്റെയും പ്രതീകമായി ഈ കേക്ക് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പല പല പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവരുടെ സ്വന്തം പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ഈ ഭീമാകാരമായ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചെയ്യേണ്ട സാധാരണ നിയമങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്.

ആപ്പിളിനായുള്ള പുളിച്ച മാവ്

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 2 ഇനങ്ങൾ;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• സോഡ - 2 ഗ്രാം;
• മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

ഇപ്പോൾ ഒരു kurik ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ പറയുന്നു. ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുത്തു വെണ്ണ ഇട്ടു, ഒരു ദുർബലമായ തീ വെച്ചു ഉരുകുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം, അവരെ തണുക്കുകയും എണ്ണ വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യട്ടെ.

സമയം പാഴാക്കാതെ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, kefir ഒഴിച്ചു മുട്ട തകർക്കുക ഒപ്പം പ്രകാശപൂർവ്വം കുറഞ്ഞ വേഗത്തിൽ മിക്സർ അടിച്ചു. പിന്നെ ഒരു ചെറിയ ബിറ്റ് സോഡ, ഒരു നുള്ള് അല്പം യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ പ്രീ-100 മില്ലിലാൽ അവരെ 7 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.

അതിനു ശേഷം, തണുത്ത എണ്ണയിൽ കെഫർ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക ക്രമേണ നേരത്തെ sieved മാവു പകർന്നു ആരംഭിക്കുക. ഞങ്ങൾ മുട്ടയിടുന്നതിനു പകരം ഒരു ഏകതരം മൃദു തരിമ്പു പൊടിച്ചെടുത്തു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു അടുക്കള ടേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം, കറി വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈ കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ഒരു ആമഗ്നമായ ഒരു മുട്ടയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 75 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ്
• സോഡ - 3 ഗ്രാം;
• മാവ് - 350 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

അങ്ങനെ, പാചകം എടുത്തു, അതിൽ വെണ്ണ വിരിച്ചു, കാലാനുസൃതമായി മണ്ണിളക്കി, ദുർബലമായ തീയിൽ ഉരുകുക. അതിനുശേഷം ക്രീം ചേർക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ഇട്ടു, മുട്ട തകർക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ സോഡ ചേർത്ത് ക്രമേണ sifted മാവു ചേർക്കുക ഉടനെ ഒരു പൈ ചുട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു homogene സ്ഥിരത ആക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീനിൽ kurik വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ മുൻപന്തിയിൽ മാവു കുഴിച്ചെടുത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ മുട്ടകൾ എടുത്തു നന്നായി yolks വേർതിരിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഇളിച്ചു അധികമൂല്യ, പുളിച്ച ക്രീം പുറത്തു വെച്ചു വീണ്ടും എല്ലാം മിക്സ്. ക്രമേണ മാവു ഒഴിക്ക ചുടേണ്ടതിന്നും ഫ്രിഡ്ജിൽ 20 മിനിറ്റ് അതു നീക്കം. 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ കുമിഞ്ഞ് പിണ്ഡം രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കുന്നു. നാം അതിനെ ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇട്ടു, വശങ്ങളും ഉണ്ടാക്കി ഒരു പോലും കൊട്ട രൂപം. ബാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ കർിക്കിക്കയ്ക്ക് ഒരു ലിഡ് നിർവഹിക്കും.

മയോന്നൈസ് ലെ കുരിക് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
• മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പി.സി.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി

തയാറാക്കുക

ഒരു kurik വേണ്ടി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഒരു പുതിയ ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം. എണ്ന പിടിക്കുക, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെജിറ്റേറിയൻ തീ ചൂടാകണം, അത് പാകം ചെയ്യാതിരിക്കുക. പിന്നെ മിശ്രിതം അല്പം തണുത്ത മയോന്നൈസ്, kefir, മുട്ട, ഉപ്പ്, സോഡ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സഡ് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ക്രമേണ വെണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.

ശേഷം, ഒരു ഏകതാപരമായ, മൃദു, നോൺ-സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക, ഒരു ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തിൽ അത് പൊതിയുക, ഫ്രിഡ്ജ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് അതു നീക്കം.