ഭക്ഷണപദാർത്ഥം ശക്തമായ ഒരു പാനീയം അല്ലാത്തതിനാൽ, ഇത് അധികമായി പുഷ്ടിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി പലപ്പോഴും പുളിപ്പിക്കുന്നു. ചില കാരണങ്ങളാൽ, പുഴുക്കൾക്ക് സംശയമുളവാക്കുന്നവർ, അവ ഉപയോഗിക്കാതെ ശക്തമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നു. സാധാരണയായി, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഒരു മീഡ് വോഡ്ക, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ മദ്യം പുറമേ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. നമുക്ക് അനേകം വഴികൾ പരിഗണിക്കാം.
മീൻ പുഴുവും തിളച്ചുമറിയും
സിന്തറ്റിക് യീസ്റ്റ് സംസ്കാരങ്ങൾ പാക്കേജിൽ നിന്ന് സ്വീകരിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് പ്രകൃതിദത്തമാണ് ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- തേൻ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ പ്രാഥമിക ലളിതമാണ്. ശുദ്ധമായ ജലാശയത്തിൽ ഞങ്ങൾ തേൻ ഉണ്ടാക്കുകയും ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു നല്ല കഷായം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു . യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ മീഡ് ഇല്ലാതെ, ശ്രദ്ധിക്കുക ഏതെങ്കിലും സന്ദർഭത്തിൽ കഴുകി കളയാൻ പാടില്ല, കൂടാതെ ചർമ്മം - ഞങ്ങൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ microflora മരിക്കും. ഫലമായി പാനീയം ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു യാദൃശ്ചികമായി ലിഡ് കൂടെ മുദ്രയിട്ടും, തുടർന്ന് 48 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറി ഒരു കോട്ടൺ-നെയ്തെഴുത്ത് ഫിൽറ്റിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ഒരു കുപ്പിയിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 2-3 മാസത്തേയ്ക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ മീഡ് വിടുകയാണ്. ഇച്ഛാശക്തി രുചിക്ക് പരിശോധിക്കപ്പെടാം - പുഴു അലിയിക്കുന്ന ഒരു പുഷ്പം സുഗന്ധവും മധുരവും പുളിയും നിറഞ്ഞതായിരുന്നു, ഒരു വെണ്ണ വീഞ്ഞിന്റെ അനുസ്മരണവും - പാനീയം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പുൽത്തൊട്ടിയിൽ നിന്നും ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നും ഒരു മീഡ് എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?
ഉണക്കമുന്തിരി കയ്യിൽ അല്ല, വേനൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ വിതരണം - അവരെ ഉപയോഗിക്കുക. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ തേനും ചെറി സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ന്യായമായ തുക ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഷാമം - 4 കി.
- വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
- തേൻ - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പാഴാക്കിയിട്ടില്ലാത്ത ഷാമം നീക്കിവയ്ക്കുകയും കുളത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യും. തേൻ വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോയി. ഒരു സ്വീറ്റ് പരിഹാരം സരസഫലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക രണ്ടു ദിവസം തറകളിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു. അതേ സമയം, കഴുത്തിന്റെ കഴുത്ത് ഒരു നെയ്തെടുത്ത മൂടി മൂടിയിരിക്കുന്നു. കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പരുത്തി-നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടർ വഴി കുടിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കാം. 2-4 മാസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മീഡ് കായ്ക്കണം.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാചകം പാചകം വേണ്ടി പാചകം
പുളിപ്പിച്ച പുണ്ണ്യതകൊണ്ട് യന്ത്രമത്സ്യത്തിന് മറ്റൊരു ബദലാണ് പൂക്കൾ. തേനീച്ച ഉത്പന്നങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാം.
ചേരുവകൾ:
- പെർഗ - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- തേൻ - 300 മില്ലി
തയാറാക്കുക
തേൻ വെള്ളത്തിൽ കലക്കി മിശ്രിതം തീയിൽ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വരെ തേൻ ലായനി പാകുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരവുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള അടിവയറിൽ ഞങ്ങൾ pergus ചേർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത കവറുകൾ കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ മൂടി ഏകദേശം 6-7 ദിവസം ചൂട് അലറാൻ സജ്ജമാക്കി. കാലാവധി കഴിഞ്ഞശേഷം, പരുത്തി-നെയ്തെടുക്കുന്ന ഫിൽട്ടറുകൾ വഴി മെഡ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കുഞ്ഞ് സ്ഥലത്ത് ചെലവഴിച്ച 2-3 മാസത്തിന് ശേഷമാണ് പാനീയം തയ്യാറാകുന്നത്.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ശക്തമായ മീഡ് തയ്യാറാക്കൽ
ശക്തമായ മീഡ്, വാസ്തവത്തിൽ, തേനും വോഡ്കയും ഒരു മിശ്രിതമാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് പാനീനിൽ ഒരു പ്രത്യേക തേൻ സൌരഭ്യവും അൽപം മധുര പലഹാരങ്ങളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് സാധാരണ വോഡ്കയെപ്പോലെ മാറും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
- തേൻ - 400 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക.
തയാറാക്കുക
തേൻ വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു തീർത്തുകയും തീയിൽ മധുരമുള്ള പരിഹാരമാക്കുകയും ചെയ്യും. പാകം ചെയ്ത നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നതിന്, തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം 5 മിനിട്ടിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാനീയം സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളാൽ കറുവപ്പാണ്: കറുവാപ്പട്ട, കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ, ഒരു നക്ഷത്രം, ഒരു നട്ടെല്ലിനെ ഒരു നുള്ള്. ഇപ്പോൾ തേൻ ചാറു ആവശ്യമായ ശക്തിയിലേക്ക് വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത് വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം. ആവശ്യമുള്ള ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ച് വോഡ്ക ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, മുടിയിൽ മുക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുശേഷം ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും.