മത്തങ്ങകളുടെ സ്വഭാവവും നല്ല ഗ്ലാററി ഗുണങ്ങളും മെലിഞ്ഞ മെനുകലങ്ങൾക്ക് മാത്രമായി മാറാത്തതാക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച സൂപ്പ്-പൈരീ, പൈ അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, അത് ഞങ്ങളുടെ പാചകവിഭാഗങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യും.
മത്തങ്ങ പാലിലും സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ മത്തങ്ങ - 570 ഗ്രാം;
- സെലറി തണ്ടിൽ - 2 കാണ്ഡം;
- പുതിയ കാരറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 90 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- സുഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലിഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും - 70 ഗ്രാം;
- കൈനെ കുരുമുളക് നിലം - 1 ചെറിയ നുള്ള്;
- സസ്യഭുക്ക് മസ്ക്യാട് - 1 ചെറിയ പിഞ്ച്;
- കുരുമുളക്, പഴം - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അത്താഴ സൂപ്പ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എടുക്കൽ, ഞങ്ങൾ താലത്തിൽ എല്ലാ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരുക്കുവാൻ - മത്തങ്ങ. നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ഫലം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് കഴുകുക, പകുതിയിൽ വെട്ടി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, കഠിനമായ ചർമ്മം മുറിച്ചെടുക്കുക, മാംസം ക്രമരഹിതമായി മുറിച്ചെടുക്കുക. കഷണങ്ങളായി തൊലികളഞ്ഞത് സവാള, സെലറി കാണ്ഡം, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അവരെ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഒരു വലിയ grater ന് കാരറ്റ് ധൂളി.
ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒരു പച്ചക്കറി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ സവാള ബ്രൌൺ ചെയ്ത്, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഇട്ടു.
പാചിൽ തയ്യാറായ മത്തങ്ങ, സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന, വെളുത്തുള്ളി, വറചട്ടി കിടന്നു. നാം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും കവർ ചെയ്യുന്നു. നാം തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, ചൂട് ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് ചൂട് തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും എല്ലാ കഷണങ്ങൾ മൃദുവായതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
പറങ്ങോടൻ ലഭിക്കും വരെ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൂടെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പ്രോസസ്സ്, ഞങ്ങൾ സീസണിൽ ഉപ്പ് സൂപ്പ് സീസൺ കുരുമുളക് സീസൺ, നിലത്തു ജാതിക്ക കുഴച്ച് ഒരു നുള്ള് ഇട്ടേക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം ക്രീം സൂപ്പ് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം.
നോമ്പു മത്തങ്ങ പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ്, sifted - 315 ഗ്രാം;
- പുതിയ മത്തങ്ങ - 670 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം;
- നേരിയ ഉണക്കമുന്തിരി - 190 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 20 ഗ്രാം;
- ഏതെങ്കിലും കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം - 40 മില്ലി;
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 2 ഇടത്തരം പിഞ്ച്;
- ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ - 1 ശരാശരി പിഞ്ച്;
- തേൻ ലിക്വിഡ് - 75 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് പഴം - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
ഒരു മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് ഒരു മെലിഞ്ഞ പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഹാർഡ് ത്വക്കിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ, ഒപ്പം മാംസം മുറിച്ചു ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ grater ന് താമ്രജാലം. പിന്നെ പഞ്ചസാര, തേൻ, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം, നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ പിണ്ഡം ഇളക്കുക, എഴുത്തുകാരന്, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, വറുത്ത മാവു ചേർത്ത് മാവ് പൊടിച്ചെടുത്ത് ഇളക്കുക. നാം ഒരു സസ്യ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ കേക്ക് ലഭിച്ച അടിസ്ഥാനം മാറ്റി ചൂടായ അടുപ്പിൽ നടുവിലത്തെ ഷെൽഫ് അത് സ്ഥാപിക്കുക. താപനില മോഡ് 185 ഡിഗ്രി ആയി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. നാൽപ്പത് മിനുട്ടിനു ശേഷം വരണ്ട മരം skewer ന് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തുക, അടുപ്പത്തുനിന്ന് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഘടിപ്പിക്കുക.
ചിക്കൻ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ) - 270 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 270 ഗ്രാം;
- ഒരു ജാക്കറ്റിൽ വേവിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 320 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 220 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 1 പഞ്ച്;
- ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
- പുതിയ ചതകുപ്പ - 3-4 വള്ളി;
- ഉപ്പ് പാകമാണ് ഉപ്പ്;
- സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം - 55 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സ്ക്വാഷ് ആൻഡ് മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ബ്ലെൻഡർ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, ഒരു യൂണിഫോം തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൃത്തിയാക്കി ഒരു നല്ല grater മേൽ പൊടിക്കുന്നു തണുക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ കൂട്ടിചേർക്കുക, ചതകുപ്പ, ചെറിയ നുറുക്ക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നനഞ്ഞ കൈകളായി, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള മാവിലെ അപ്പവും അവരെ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ മണം കൂടാതെ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ രണ്ടു വശത്തു നിന്നും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തവിട്ട്, എന്നിട്ട് അവരെ ഒരു താലത്തിൽ കിടന്നു മേശയിൽ സേവിക്കും.