കരൾ ഛർദ്ദിൻറെതാണ്. പലരും അത്തരമൊരു പദ്ധതി തിന്ന് വിസമ്മതിക്കുന്നു. പൂർണമായി വെറുതെ. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം കഴിയും. പുറമേ, കരൾ പുറമേ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇതിൽ സോഡിയം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക് എന്നീ ധാതുക്കളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി, എ, എ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിളർച്ച ബാധിച്ച ആളുകളുടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമാണിത്. പന്നി കരളിലെ റെറ്റിനോൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് പ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പണ്ടു കാലത്ത് തിളപ്പിച്ച് കാണപ്പെടുന്നവരോട് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവർക്കായി ശുപാർശ ചെയ്തിരുന്നു. എന്നാൽ പന്നി കരളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കും, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം, അത് ശരിയായ രീതിയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കരളിൻറെ ആകൃതിയിലും നിറത്തിലും ഒരേപോലെ സ്റ്റെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മുദ്രകൾ ഇല്ലാതെ വേണം. മൃഗങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ രോഗം വിവരിക്കാനാകുന്ന അത്തരം സാന്നിധ്യം. അത്തരം ഒരു അവയവം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയാം, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടി സ്വാദിഷ്ടമായ പാചക പറഞ്ഞു. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ കരൾ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പറയാം.
പന്നി കരൾ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നി കരൾ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കരൾ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ ഫോയിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, ഉണങ്ങി മുറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വേണം. ഇത് കൂടുതൽ സൗമമാക്കുകയും, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാൽ പാലിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുക്കിവയ്ക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ കട്ട്ലെറ്റിന് അത് ആവശ്യമില്ല. അടുത്തതായി, ഉള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവയോടൊപ്പം കരൾ അരച്ച് ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. ലഭിച്ച ഭാരം നാം മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. സാവധാനം ഇളക്കുക, മാവു ചേർക്കുക. സ്ഥിരത വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകളുടെ അടിസ്ഥാനം പോലെ. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നമുക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി വേവിക്കുക. സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴമ്പ് വീശുക, ഇരുഭാഗത്തും കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കരൾ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറി അവരെ സേവിക്കും കഴിയും.
കരൾ, അരി എന്നിവയുടെ കട്ട്ലറ്റ്
മീശ മുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരി കൊണ്ട് മീശ ചേരുവകൾ പാചകം കഴിയും - മീശ.
ചേരുവകൾ:
- പന്നി കരൾ - 1 കിലോ;
- ചുറ്റും അരി - 10 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അരി പാകം വരെ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ദഹിപ്പിക്കരുത് എന്നതു പ്രധാനമാണ്. എന്റെ കരൾ, സിനിമ നീക്കം അത് മാംസം അരക്കൽ വഴി വിട്ടയക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വരെ സവാള നന്നായി വെട്ടി വെന്ത. നാം കരൾ, അരി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടു വശത്തുനിന്നും നന്നായി ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുക.
പന്നി കരളിൽ നിന്നും നിബിഡ കോട്ട്ലെറ്റുകൾക്കായുള്ള പാചകരീതി
കരളിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലുകളുടെ ഭൂരിഭാഗവും പരന്നതും പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെ തന്നെ. ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എങ്ങനെ പന്നി കരളിൽ നിന്നും ഹെപ്പാറ്റി കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നി കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മംഗ - 7 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സോഡ;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ സ്പൂണ് വറുത്ത് വറുത്തു വയ്ക്കുക. എന്റെ കരൾ വെട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കൂടെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അതിനെ പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും). അപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോവുകയും അതിനെ ഹെപ്പാറ്റിക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവിടെ വിനാഗിരി, semolina, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കരിഞ്ഞുപോയ കത്തിയുടെ അഗ്രഭാഗത്ത് സോഡ ചേർക്കുന്നു. നന്നായി മിശ്രിതമായ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. മഞ്ചചാതുർക്കുവേണ്ടിയാണ് ഇത് ആവശ്യമായി വരുന്നത്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി കട്ട്ലറ്റ്, ഇരുഭാഗത്തും രസകരമായ പുറംതോട് വരെ പ്രഹസനങ്ങള് വെന്ത അവരെ തകരുന്നു. ലഷ്മെന്റ് കരൾ ചോപ്പുകൾ തയ്യാറാണ്.