ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു ക്രീം നിറച്ച ഹ്രസ്വമായ പേസ്ട്രിയിലെ ആൺകുട്ടികൾ നിങ്ങൾ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? അതുകൊണ്ട്, ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വളരെക്കാലം നീണ്ടു നില്ക്കുന്നതാണ്. അവയ്ക്ക് സമാനമായ ഫില്ലറുകളുമൊക്കെ അനലോഗ്, പകരം ആധുനിക രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സമാനമായ കൊട്ടാരങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയലിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കും.
ചെറിയ പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് കൊട്ടയ്ക്കായി പാചകരീതി
ഏതെങ്കിലും ഫില്ലറുകൾ ഇല്ലാതെ മണൽ കുട്ടികൾ തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം - ഇത് ചുവടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഓരോ പാചകത്തിനും അടിത്തറയാകും. ഈ പാചക രചനയിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും പാലും സാന്നിദ്ധ്യം മൂലം ക്ലാസിക്കലുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ ഈ ചേരുവകൾക്ക് നന്ദി, അടിവേദന, മധുരവും വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 145 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- പാൽ - 35 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കൊട്ടാരത്തിൽ ഒരു കൂട്ടുമരമൊഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുത്തുകൊണ്ട് ഒരു തുണിയ്ക്കൂട്ടിയിലൂടെ മാവ് വയ്ക്കുക. ഇളം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒഴിച്ചു അവയെ ഇളക്കുക. ഐസ്റ്റെഡ് വെണ്ണയുടെ മാവ് കുഴപ്പങ്ങളിലേയ്ക്ക് ചേർക്കുക, ബ്ലെൻഡറുമായി പൊതിയുന്നതിലേയ്ക്ക് എല്ലാം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഘടകങ്ങൾ പൊടിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയുന്നത്ര തണുത്ത ശേഷി വേണം, ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഐസ്-തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ചേർത്ത് ഒരു കോമിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക. ഒരു ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറോളം തണുപ്പുകാലത്ത് വിശ്രമിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ ആകാം. ഒരു കുറവ് ശേഷം, ഒരു കനം (ഏകദേശം 3 മില്ലീമീറ്റർ) ഒരു കട്ടിലാക്കി തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ roll, വെട്ടി ഒരു കൊട്ടയിൽ ഇട്ടു. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വീക്കം ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ടെസ്റ്റ് അടിത്തട്ടിൽ ആക്കുക. നൂറുകണക്കിന് വേട്ടയാടലുകൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നതിനായി 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനുട്ട് കൊട്ട കൊഴിച്ചെടുക്കുക. പൂർണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ മണൽ അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കൂ.
സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് സാൻഡ്വിച്ച് ബാസ്
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ പാസ്റ്ററുകളുടെ കൊട്ടാരങ്ങൾ - 8 പീസുകൾ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം - 5 ഗ്രാം;
- പാൽ - 245 മില്ലി;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ - 120 മില്ലി;
- അലങ്കാരത്തിനായി ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
മുട്ട yolks, വാനില ആൻഡ് അന്നജം വെളുത്ത പഞ്ചസാര ബീറ്റ്. ക്രീം Preheat തുടർച്ചയായി ഒരു തീയൽ ജോലി, തല്ലി മുട്ടകൾ ഒഴിക്കട്ടെ ആരംഭിക്കുക. ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിലേയ്ക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. കസ്റ്റമർ കൂടുക, പിന്നെ സൌമ്യമായി തറച്ചു ക്രീം അതിനെ മിക്സ്. രണ്ട് തരം ക്രീം മണൽ ബെയ്സുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
കുറുക്കുവഴിയും പ്രോട്ടീൻ ക്രീമും കൊണ്ട് കുറുക്കുവഴി
ഈ മധുരപലയുടെ ഹൃദയത്തിൽ രണ്ട് തരം ക്രീം ഉണ്ട്: പ്രോട്ടീൻ meringue ഒരു ലൈറ്റ് തൊപ്പി, നേരിയ sourness ഒരു സൌമ്യമായ നാരങ്ങ ക്രീം - വേനൽക്കാലത്ത് അനുയോജ്യമായ.
ചേരുവകൾ:
നാരങ്ങ ക്രീമുകൾ
- നാരങ്ങ നീര് - 355 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഫാറ്റി ക്രീം - 235 മില്ലിഗ്രാം.
പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനായി
- മുട്ട വെള്ള - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
12 മിനിറ്റ് - നാരങ്ങ ക്രീം എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച്, ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു 10 വേവിക്കുക. കട്ടിയുള്ള ക്രീം കൊട്ടയിൽ ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. പൂർണ്ണമായും മധുരപലഹാരം
ഒരു ജലബാഷ്പത്തിനു മീതേ ഗ്രഹോപരിതലത്തിൽ പഞ്ചസാരയോടെ പ്രോട്ടീൻ അടിക്കുക, പരലുകൾ തിളങ്ങുന്നതുവരെ. ശേഷം, ഉറച്ച peaks വരെ ഒരു മിക്സർ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം, ഇതിനകം ബാത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു.
ഒരു ചെറുനാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തണുപ്പിച്ച കൊട്ടയിൽ നിന്ന് ഒരു നാരങ്ങ ക്രീമിൽ നിന്ന് നിറയുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഡിസേർട്ട് ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഒപ്പം നിങ്ങൾ ബർണിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നടന്ന് പഞ്ചസാര ഉരുകിയിൽ നിന്ന് ചെറുതായി വൃത്തിയാക്കാനും, പ്രോട്ടീൻ ഉപരിതലത്തിൽ ചായം പൂശിയ മൃദുവായും മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.