ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്ന് ഒരു ഷീഷിക് കബാബ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എന്താണ് പഠനോപകരണം, കാരണം അത് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഒരു ചിക്കൻ അച്ചടിക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ പറയരുത്, എന്തായാലും അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരരുതെന്നോ? ശരി, അതെ, ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ ഷഷ് കബാബ്, തീർച്ചയായും, ഇല്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് വളരെ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ (നിങ്ങൾക്ക് വൈകുന്നേരം മുതൽ മാംസം വാങ്ങാൻ സമയമില്ല), ചിക്കൻ നല്ല വഴിയായിരിക്കും.
കഫീറിൽ ചിക്കൻ മുതൽ ഷിഷെ കബാബ്
കഫീറിനായി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണെങ്കിൽ ചിക്കൻ കഷാപ്പിന്റെ ഒരു കഷായം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 3 കിലോ;
- കെഫീർ (3,5%) - 1/2 L;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും.
തയാറാക്കുക
നാം ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. കെഫീരിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, സവാള ചേർക്കുക, വളയങ്ങൾ വെട്ടിവെച്ചു വെളുത്തുള്ളി ലെ വെന്തു. ഇളക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി മുകളിൽ ലോഡ് ഇടുക. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾ ഷീഷ കബബിനു മീതെ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.
മയോന്നൈസ് ചിക്കൻ നിന്ന് ഷിഷ് കബാബ്
ചിക്കൻ ഷിഷ് കബാബിന് വേണ്ടി ഏറ്റവും ജനകീയമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകത്തിൽ മയോന്നൈസ് എന്ന ഒരു പഠനമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 6 എണ്ണം;
- മയോന്നൈസ് - 150 മില്ലി;
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും.
തയാറാക്കുക
നാം ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുകയാണ്, അത് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു skewer, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു പാൻ ഇട്ടു ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, മയോന്നൈസ് വളയങ്ങൾ വെട്ടി എല്ലാം ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾ (ഉള്ളി, ആരാണാവോ, തുളസി) ചേർക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഉള്ളി ചീഞ്ഞ ചില്ലികളെ (അമ്പ്) മുറിച്ചു എങ്കിൽ അതു നന്നായി ആസ്വദിച്ച് ചെയ്യും. പാൻ മൂടി 2-3 മണിക്കൂർ വേനൽക്കാലത്ത് വിട്ടേക്കുക.
വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഷാഷ്ലിക്
ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്ന് ഒരു ഷിഷ് കബാബ് എങ്ങനെ വാങ്ങണം എന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യണമെന്ന് പലരും പ്രതികരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി (3%) - 2 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ, ഭാഗങ്ങൾ മുളകും ഒരു എണ്ന ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഇളക്കി, കവർ ചെയ്ത് 3 മണിക്കൂർ എടുക്കാം. ചിക്കൻ ഉപ്പിട്ട പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്.
ബിയറിൽ ചിക്കൻ മുതൽ ഷിഷ് കബാബ്
ഒരു ഷീഷി കബബിനുവേണ്ടി ഒരു ചിക്കൻ എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്ന് അറിയില്ലേ? ബിയറിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഫലം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
- നേരിയ ബിയർ - 1/2 l;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒറെഗാനോ (ഉണങ്ങിയത്) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അസ്ഥികൾ നിന്ന് മാംസം പിരിച്ചു, അത് പീൽ ഒരു എണ്ന കടന്നു കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. സോലിം, കുരുമുളക്, ഒരിഗോൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക, ബിയർ ഒഴിച്ചു 3 മണിക്കൂർ വേണ്ടി marinate.
ചിക്കൻ വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് ഷിഷ കബബ്
ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്ന് ഒരു ഷീഷിക് കബാബ് വേണ്ടി ഒരു പഠിയ്ക്കലിനെക്കുറിച്ചു ചിന്തിക്കുകയാണോ? വൈറ്റ് വൈൻ കൊണ്ട് ഇത് ഉണ്ടാക്കുക, അത് രുചികരമാകും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ലെഗ് ചിക്കൻ - 4 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉള്ളി - 5 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 400 മില്ലി;
- രുചി നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
മുഴുവൻ കാൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി വലിയ വളയങ്ങളിലേക്കു മുറിച്ചു. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇളക്കി (അടിച്ചമർത്തലിനുള്ളിൽ) 2-3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇളക്കിവിടാൻ ശ്രമിക്കുക.
പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻ skewers
സ്റ്റാൻഡേർഡ് വിഭവങ്ങൾ തളർന്നോ? ഷൈഷ് കബാബ് വിദേശവും ഇന്ത്യൻ നിറവും നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അതിനുശേഷം മാംഗോ ചട്ണി, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷൈഷ് കബാബ് വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പൈനാപ്പിൾ (ഇടത്തരം) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചിക്കൻ - 1 1/2 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- മിഠായി കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന വിധം അരച്ചെടുക്കുക.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ചട്ണി തയ്യാറാക്കുക. നാം മാംസത്തിന്റെ ത്വക്കിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി കല്ലു നീക്കം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ചൂടുവെച്ച് 5 മിനിറ്റ് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, പായസം എന്നിവ 2 മിനിറ്റ് കൂടി ചേർക്കാം. മിശ്രിതം തമാശയിടുന്നതിന് ഒരു മിശ്രിതം തണുത്ത് വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, കറി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഇളക്കി 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ലെ brew ചെയ്യട്ടെ.
നാം ചിക്കൻ വിഭജിച്ച്, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ചട്ണി ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്ത് 3 മണിക്കൂർ മൂടിയിരിക്കും. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പൈനാപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കി സർക്കിളുകളിലേയ്ക്ക് വെട്ടണം. പൈനാപ്പിളിന്റെ കഷണങ്ങളുള്ള, ചതച്ചരയ്ക്കൽ ചിക്കൻ ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്.