വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച മാവ് കുറവാണ് കലോറിയും കൂടുതൽ ബജറ്ററിയും. ഇത് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കരുതാത്തത് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല മെലിഞ്ഞ പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ അവയിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെ ആശ്രയിക്കാതെ അവ രുചികരമാക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അവർ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ അവയെ കുറച്ചുകൂടി കടത്തിവെച്ചാലും, താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ പറയും.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ വെള്ളം ന് അർത്ഥം ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 900-1000 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 125 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 520 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ പേരിൽ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. പുത്തൻ അടിത്തറയുണ്ടെങ്കിലും വളരെ വേഗം അത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ഈ യീസ്റ്റ് കുഴച്ചതിനു വേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ പെസെയ്ക്കും നല്ലതാണ് .
അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. നാം 38-40 ഡിഗ്രി വെള്ളം preheated പുതിയ പുളിച്ച പിരിച്ചു, എന്നിട്ട് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക ഉപ്പ്, എല്ലാ പരലുകൾ അലിഞ്ഞു വരെ മണം കൂടാതെ ഇളക്കി ഇല്ലാതെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്ക. ഇപ്പോൾ വേർതിരിച്ചു മാവു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒരു മൃദു പ്ലാസ്റ്റിക് ആക്കുക, പക്ഷേ തികച്ചും സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ല. ഞങ്ങൾ അതിനെ സേവിക്കുന്ന പന്തലുകളായി വിഭജിക്കാം, അതിൽ നിന്നും നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള പൂരിപ്പിച്ച് അർത്ഥം നൽകാം. അതു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് അപ്പ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾ മുപ്പതു മിനിറ്റ് ചൂടിൽ അവരെ വിട്ടയപ്പാൻ, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് മുമ്പിൽ മുട്ടകൾ അരയ്ക്ക്. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപന്നങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കണമെങ്കിൽ, തിരുത്തൽ ആവശ്യമില്ല. ഉടൻ തന്നെ എണ്ണമയമുള്ള എണ്ണയിൽ ഉടൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
അത്തരം കഷണങ്ങൾ മധുരപലഹാരക്കഷണങ്ങൾക്ക് വളരെ താഴ്ന്നതല്ല, മറിച്ച് അവർ പുതുതായി രൂപത്തിൽ പുതിയവയാണ്, കാരണം അവർ അടുത്ത ദിവസം പഴകിയതാണ്. അതുകൊണ്ടു, സ്റ്റോക്ക് വേവിക്കുക അല്ല നല്ലതു.
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് വെള്ളം ന് buns വേണ്ടി പുളിച്ച മാവു
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ എത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കും;
- വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകൃത എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75-95 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 350 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ അവരെ ഇരുമ്പാണ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കി വരെ മിശ്രിതം ഏകദേശം പത്തു മിനിറ്റ് ചൂടിൽ നിൽക്കട്ടെ വരെ ഇളക്കുക. പിണ്ഡം നുറുങ്ങ്, പ്രക്രിയയുടെ ശരിയായ തുടക്കം സൂചിപ്പിക്കും. അതിനു ശേഷം, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര, ഉരുകി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഒപ്പം ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മാവു ഒഴിച്ചു, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുകയും തുടർന്ന് കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശയിൽ വയ്ക്കുക. അതിന്റെ അന്തിമ ഘടന മൃദുവായതായിരിക്കണം, പക്ഷേ സ്റ്റിക്കി അല്ല.
അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചെറുതായി ചൂടാക്കി അതിൽ പാകം ചെയ്ത് സമീപിക്കാൻ അടുപ്പിച്ചെടുത്തു. മുപ്പതു മിനിട്ടിനു ശേഷം നാം അതിൽ നിന്ന് പന്തയം രൂപപ്പെടുത്തുകയും അവയെ എണ്ണമയമുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും കുറച്ച് സ്ഥലം നൽകുകയും ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ബേൺസ് ആരംഭിക്കാം.
വെണ്ണിയ പഞ്ചസാര ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്താൽ, സാധാരണ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുകയാണെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും ഹാംബർഗറുകൾക്ക് നല്ലൊരു ബൺസ് ലഭിക്കും. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ബേക്കിംഗിന്റെ ഒരു മെലിഞ്ഞ വേർഷൻ ലഭിക്കും.
ജലത്തിൽ മികച്ച യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 750 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ എത്രമാത്രം കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കും;
- സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം - 150 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25-140 ഗ്രാം;
- പുത്തൻ പുഴുങ്ങിയ പുഴു - 45 ഗ്രാം;
- വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 375 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ, അത് മനോഹരമായിരിക്കണം