സിപ്രിൻഹുകളുടെ കുടുംബത്തിൽപ്പെട്ട ചെഖോൺ - മത്സ്യം ജനാധിപത്യപരവും ഒന്നരവര്ഷവും ആണ്. ഒരു അസാധാരണമായ രൂപം കാരണം തിരിച്ചറിഞ്ഞത് വളരെ എളുപ്പമാണ് - തികച്ചും നേരേയും, മൂർച്ചയുള്ള കൈലേറ്റുള്ള ഒരു മികച്ച ഉദരവും. വേറെ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തെ പോലെ നിങ്ങൾ ഒരു ചെക്ക് ചെവിയിൽ വയ്ക്കും, അത് നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ ഇറങ്ങും, പക്ഷേ ദേശീയ ബിയറിനും ദേശീയതലത്തിലുള്ള ബിയറിനും "ജീവൻ" എന്ന ഗൗരവമേറിയ മനുഷ്യന്റെ പ്രഭാഷണത്തിലും ഉണർവ് കൊള്ളുന്ന ചെക്ക് ചെച്നിയ ആയിരുന്നു.
ഉണക്കിയ ട്രൗട്ടിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചേച്ചോ പുതിയത്- 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഉപ്പ് - 400 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ കന്നുകാലികളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടില്ല. മീൻപിടിത്തത്തിൽ നിങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാനായില്ലെങ്കിൽ, ചെക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ചെറുതായി വന്നു, 25 സെ.മി വരെ, അത് വെട്ടിക്കളയാതെ ഞങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു വലിയ മീനുകൾക്ക് പുറമേ ടീനർ കൂടി വരും. രക്തം കട്ടപിടിച്ചാണ് അവൾ രക്തം കുടിക്കുന്നത്. നാം ചവിട്ടും നീക്കം, ഞങ്ങൾ തൊലി നട്ടെല്ല് ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കേണം അകത്തു നിന്ന്, ശ്രദ്ധാപൂർവം. അളവുകൾ, ഞങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, നീക്കം ചെയ്യരുത്.
ഇപ്പോൾ ഒരു ചെക്കോൺ എങ്ങനെയാണ് ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ പോകുന്നത് എന്ന് പറയുക. അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ മീൻ വ്യാപിക്കുക, ഉദാരമായി ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഞെരുക്കം കൂടെ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ മൂടി 3-5 ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സലിനത്തിന് വിട്ടേക്കുക.
ഓരോ മീനും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകുക, പിണയുന്നു, ഉണക്കുക. കാലാവസ്ഥയും വലിപ്പവും അനുസരിച്ച്, ഇതിന് 5 മുതൽ 10 ദിവസം വരെ എടുക്കാം. വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടിൽ വേഗം വേദനയുണ്ടായതിനാൽ, വസന്തത്തിൽ മത്സ്യം ഉണക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വളരെയധികം
ചെഖോൺ വളരെ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ മത്സ്യമല്ല. മാത്രമല്ല, വോൾഗ വൈവിധ്യമാർന്നത് ഡോണിന്റെ സഹോദരിയെക്കാളും ആസ്വാദ്യവും ലീനയുമാണ്. മറ്റുചില മത്സ്യങ്ങളെ പോലെ ചെഷോൺ എല്ലാ കലോറിയും ഇല്ല. ശരാശരി 100 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ 88 കിലോ കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ - ഇത് പ്രോട്ടീന്റെയും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെയും അംശങ്ങളുടെയും ഘടകങ്ങളുടെയും ഒരു സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മത്സ്യം വളരെ ഉപ്പുള്ളതാണെന്ന് മറക്കരുത്, ഈ ലക്ഷ്യം പിന്തുടരുന്ന ആൺകുട്ടികൾ ഉണങ്ങിയ കാഥ്ത്തോങ്ങളിലൂടെ കൊണ്ടുപോകരുത്.