ചെറിയ കലോറി മീൻ നാഗഗ നാരായണ ആഹാരത്തിനും കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യമായതാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പും വൈറ്റമിനുകളും വിലപിടിപ്പുള്ള വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ നാഗഗയിൽ ചെറിയ അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
നാഗാ ഏതുതരം ചൂടാണ് അനുയോജ്യമാകുന്നത്, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും മീൻ വെണ്ണ, വെന്ത, അടുപ്പിലെ ചുട്ടുപഴുപ്പാണ്.
തുടക്കക്കാരനായ യജമാനൻ പോലും പരമ്പരാഗത ചൂട് നേരിടാൻ ചെയ്യും. ഒരു പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ ഒരു വറചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുങ്കുമണി പാചകം എത്ര നാളായി നിങ്ങളോട് പറയും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാഗയുടെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- തലയില്ലാത്ത നാവും - 990 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 185 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 185 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - ½ കപ്പ്;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - അര കപ്പ്;
- ആരാണാവോ ഉണക്കിയ ആൻഡ് ചതകുപ്പ - ഒരു നുള്ള്;
- സമുദ്ര ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലക്കുന്നതു കുരുമുളക് (പല സ്പീഷീസ് മിശ്രിതം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഫ്ലേവർ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി കൂടാതെ ഒലിവ് എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- തുടക്കത്തിൽ നാഗയുടെ സുഗമവും, അത് ഉണക്കുക, അത് കുടലിലെ ചിറകുകളിൽ നിന്നും അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ (ശവം വലിയ അളവിൽ വലുതാണെങ്കിൽ), ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്.
- ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, മത്സ്യത്തിൻറെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ അരിച്ചെടുത്ത് അര മണിക്കൂർ വരെ വിട്ടുകൊടുക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവിൽ മീൻ ചട്ടിയിൽ മുറിച്ച്, ഒലിവ് എണ്ണയോ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയോ ഉരുളിയിൽ ചതച്ചരഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ രണ്ടു ഭാഗത്തു നിന്ന് വറുത്ത മത്സ്യം പടർന്ന്, പാത്രത്തിൽ ബാക്കി എണ്ണ ഫിൽറ്റർ, പാത്രത്തിൽ തിരികെ, അല്പം പുതിയ ചേർക്കാൻ അതു അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് ഇട്ടു.
- പകുതി പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ പകുതിയായി ചേർത്ത് മീൻ വൃത്തിയാക്കിയ പാൻ ഇടുക. അതിനു മുകളിലായി ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച ക്രീം ശേഖരം, മാവു ഒരു സ്പൂൺ പകരും, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഒരു നുള്ള് ഒരു ദോശ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഇടുക, മിക്സ് ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ വോള്യം വെള്ളം ചേർക്കുക.
- മുകളിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് പകരും പത്തു മുതൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഠിയ്ക്കലിനു കീഴിൽ നാഗാ വേവിക്കുക എത്ര സ്വാദിഷ്ടമാണ്?
ചേരുവകൾ:
- തലയില്ലാത്ത നാവും - 990 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 185 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 185 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - മസാല - 190 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - അര കപ്പ്;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - പിഞ്ച്;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- സമുദ്ര ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലക്കുന്നതു കുരുമുളക് (പല സ്പീഷീസ് മിശ്രിതം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഫ്ലേവർ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി കൂടാതെ ഒലിവ് എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- ദിവ്യത്വം രുചികരമായ മണ്ണിൽ നാഗാഗായി മാറുന്നു, യഥാർത്ഥത്തിൽ ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളും തക്കാളി സോസും ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം.
- ഈ ആശയം മനസ്സിലാക്കുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം മുപ്പതു മിനിറ്റ് ഒഴിച്ചു പുഴുങ്ങുന്നു.
- ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി നിറയ്ക്കുന്നത് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കും. വറുത്ത കാരറ്റ്, പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി എന്നിവ സവാള പാകിയ വരെ വെണ്ണയിൽ പുരട്ടുക.
- ഉരുളിയിൽ പാൻ തക്കാളി സോസിൽ ഒഴിക്കുക, അര കപ്പിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- സീസൺ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ ഉണക്കിയ ഒരു ലോറൽ ആൻഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് ഒരു പീച്ച് രുചി ലേക്കുള്ള പാത്രം.
- സമാപനത്തിൽ, വേവിച്ച സോസ് ഞങ്ങൾ grated വെളുത്തുള്ളി കിടന്നു, പഠിയ്ക്കാന് ഇളക്കുക തീ നിന്ന് അത് നീക്കം.
- മാച്ചിയിൽ നനച്ചുകൊണ്ട് മസാല നവാഗ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇരുവശത്തുനിന്നും ശക്തമായ ഒരു ചൂടിൽ വറചട്ടി, ഒരു ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- മുകളിൽ, പച്ചക്കറി തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഒഴിച്ചു 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി പത്തു മിനിറ്റ് അയയ്ക്കാൻ.
- ഈ നാക്കി വൃത്തിയാക്കിയ നാഗഗ ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്.