ഓരോ ദിവസവും സാധാരണ മധുരനാരാണെന്നതിനേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞ മധുര പലതരം വർദ്ധനവ്, താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജമൂല്യമുള്ളതും ശരീരത്തിൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്. അവർ കാൻസർ, ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇത്തരം പഞ്ചസാരകളിൽ സാർബിറ്റോൾ, xylitol എന്നിവ പ്രത്യേകം ചോദിക്കുന്നതാണ്.
സാർബിറ്റോൾ, xylitol എന്താണ്?
സാർബാറ്റോലും xylitol ഉം സ്വാഭാവിക മധുര പലഹാരങ്ങളാണ്. സോറിറ്റോൾ സാധാരണ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 100 ഗ്രാം 260 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. Xylitol ന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം പഞ്ചസാരയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് - 100 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് 370 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പ്രധാന സ്വഭാവം ഇൻസുലിൻ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്. അതിനാൽ, സാർബിറ്റോൾ, xylitol പ്രമേഹരോഗികളെയും പാൻക്രിയാസ് രോഗങ്ങളുള്ളവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പലപ്പോഴും നല്ലത്, xylitol അല്ലെങ്കിൽ sorbitol നല്ലൊരു ചോദ്യം ഉണ്ട്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസമില്ല. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുത്ത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് താഴ്ന്ന ഊർജ്ജമൂല്യമുള്ളതിനാൽ സാർബിറ്റോൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തിയാൽ മധുരമുള്ള ഒരു മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനുശേഷം രുചിയുള്ള ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട്, അതിനാൽ സാർബിറ്റോൾ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള ഭാരം കുറക്കുന്നവർക്ക് താത്പര്യമുണ്ട്. ഇതിന് സ്റ്റീവിയയുടെ സ്വാഭാവിക മധുരപലഹാരമാണ് ഉത്തമം, ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമാണ്, കൂടാതെ കുറച്ച് കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഈ സ്വദേശികൾക്ക് ചില സ്വഭാവങ്ങൾ ഉണ്ട്.
- കശുവണ്ടിയുടെ വികസനം Xylitol തടയുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ലോസോംഗുകൾ, ച്യൂയിംഗം, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു ഘടകമാണ്.
- Sorbitol ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വര്ഷങ്ങള്ക്ക് ജ്യൂസ് ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
- Sorbitol ശരീരത്തിൽ നിന്നും അധിക ദ്രാവകം നീക്കം.
- Xylitol ആൻഡ് sorbitol ഒരു മൃദു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഫലം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- Sorbitol ഒരു cholagogue പ്രഭാവം ഉണ്ട്.
ഉപയോഗത്തിനുള്ള Contraindications
Sorbitol ഉപയോഗം ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതു
അനിയന്ത്രിതമായ ഉപയോഗം താഴെപ്പറയുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകാമെന്നിരിക്കെ, മുൻകരുതലുകളുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക:
- വന്ധ്യത, വായുവിൻറെ അമ്മയല്ലേ;
- കണ്ണിലെ റെറ്റിനയ്ക്ക് കേടുവരുത്തുക;
- ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അഭാവം;
- ചർമ്മത്തിൽ രശ്മി.
പുറമേ, വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ അലർജിയെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള സാദ്ധ്യത എല്ലായ്പ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചെറിയ അളവിൽ ആദ്യമായി സ്വീറ്റ് ചെയ്യുന്നവരെ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്.