സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - നല്ലതും ചീത്തയും

സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ ദോഷകരമാണോ എന്ന ചോദ്യമാണ് ഈ ദിവസം വളരെ നിശിതം. സോയ പാൽ, സോയ ചീസ്, സോയ മാംസം ക്രമേണ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇത് മഞ്ഞുമലയുടെ അഗ്രം മാത്രമാണ്. സോയാസേജുകൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉത്പന്നങ്ങൾ, വിവിധ ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ സോഡിയം ഉത്പന്നത്തിന്റെ വില കുറയ്ക്കുന്നതിന് എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ ലേഖനത്തിൽനിന്ന് സോയ ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്തെല്ലാം കണ്ടെത്തും - ആനുകൂല്യമോ ദോഷമോ?

സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വശങ്ങളിൽ നിന്ന് സമീപിക്കാം. ഉദാഹരണമായി, ജീവശാസ്ത്രപരമായ മൂല്യത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്നുകൊണ്ട്, സോയ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ whey അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട പ്രോട്ടീനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് എന്നാണ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയത്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തത് - പതിവ് പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സോയ, തെരഞ്ഞെടുപ്പ് തീർച്ചയായും മുൻപേയ്ക്ക് അനുകൂലമായിരിക്കണം.

എന്നിരുന്നാലും, മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉപേക്ഷിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീനിലെ അസഹിഷ്ണുതയോ ചെയ്തവർക്കായി, സോയ നല്ലൊരു ഉപാധിയാണ്. പ്രോട്ടീൻ ആഹാരം ലഭിക്കാതെ സ്വാഭാവിക ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ തടസ്സപ്പെട്ടു, മസിലുകൾ നിലനിർത്താനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകുകയും ഇത് തടയുന്നതിനായി പച്ചക്കറികളിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സോയ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

ഇന്ന്, ഒരു സസ്യാഹാരത്തിനുള്ള മികച്ച ഉൽപ്പന്നമായി സോയ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം - പല ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; കൂടാതെ, വൈറ്റമിൻ - ബി, ഡി, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം ധാരാളമായ രസതന്ത്രം ശരീരത്തിൻറെ പുനരുജ്ജീവനത്തിന്റേയും, ക്യാൻസർ വികസനം ചെറുക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യുക

ജനറൽ സോയയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ അത് ജനിതക എൻജിനീയറിങിന്റെ നേട്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഔദ്യോഗികമായി അനുവദിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. മറ്റൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, സോയയ്ക്ക് പൂർണ്ണമായും പൂർണമായി മനസ്സിലാത്ത ജനിതക മാറ്റം വരുത്തിയ ജീവികൾ (GMOs) അടങ്ങിയിരിക്കാം.

പുറമേ, ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഉറപ്പുകൾ പ്രകാരം സോയ സാധാരണ ഉപയോഗം, ശരീരം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി, ഹോർമോൺ പശ്ചാത്തലം എന്നിവ അപകടസാദ്ധ്യതയുള്ളവയാണ് - കുട്ടികളും ഗർഭിണികളുമായ സോയാ കൺട്രീഷ്യൻ എന്തുകൊണ്ടാണ്. ഇതുകൂടാതെ, urolithiasis ജനം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്താ കാരണം, അതു മൂലം പ്രതികൂലമായി വൃക്ക ബാധിക്കുന്നു. സോയ രൂപവത്കരണത്തിന് ഉത്തേജനം നൽകുന്ന ഓക്സലൈക് ആസിഡിലിൽ സോയ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ കാരണം ഇത്യാണിത്.

കൂടാതെ, ചില ആളുകൾ സോയ് - റിനിറ്റിസ്, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, വയറിളക്കം, ആസ്തമ, ഡോമാറ്റിക്, വന്നാൽ, കശേരുകികൾ, കഞ്ഞൗട്ടിവിറ്റിസ് എന്നിവയോട് പ്രതികരിക്കാറുണ്ട്.

അതിനാൽ നിഗമനത്തിൽ - ഭക്ഷണത്തിൽ സോയ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് ദുരുപയോഗം പാടില്ല.