ചിലപ്പോൾ എനിക്ക് ചായയ്ക്കാവശ്യമായ മധുരവും ധാന്യവും വേണം. താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് രസകരമായ ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
പ്ളം ആൻഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടെ കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- പ്ളം - 80 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 10 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 600 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സോഡ - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
വിനാഗിരിയിൽ കരിഞ്ഞുപോകുന്ന സോഡ ചേർത്ത് മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അപ്പോൾ മാവു, കൊക്കോ, അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട് ആൻഡ് പ്ളം , ഒഴിച്ചു പ്രീ-ഒഴിച്ചു ഒഴിക്ക. വളരെ അവസാനം, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക തുടർന്ന് അച്ചിൽ ഒഴിക്കേണം.
നാം 25-30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ വാൽനട്ട് കൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് ചുട്ടു, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ജെലാറ്റിൻ പകരുക, തിണർപ്പുമൂന്നു 30 മിനുട്ട് വിടുക. പൂർത്തിയാക്കിയ ബിസ്കറ്റ് സൌമ്യമായി അച്ചിൽ തണുത്ത നിന്ന് നീക്കം. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ സമയം ക്രീം തയ്യാറാക്കുകയാണ്: ഞങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചു, ഒരു പഞ്ചസാര മിക്സർ അതു ഇളക്കുക, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തിന്നു. നാം സ്പോഞ്ച് കേക്ക് 3 സമാന ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, ഞങ്ങൾ ക്രീം ധാരാളം അവരെ മൂടി, കേക്ക് രൂപം, ഒരു മണിക്കൂർ വേണ്ടി അതു ഒലിച്ചിറങ്ങി, തുടർന്ന് മേശ അതു സേവിക്കും.
നട്ടും മീരിങ്ങുകളും കൊണ്ട് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട വെള്ള - 10 കഷണങ്ങൾ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 400 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 350 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുൽ - 1 തുരുത്തി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
വലിപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്തുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ ധാരാളം. സാവധാനത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു തുടരുകയാണ്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രോസ്റ്റിനുകളിൽ സ്റ്റാർച്ച് ചേർത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക. ചെറുതായി മിനുസമാർന്ന മിനുസമാർന്ന കോശങ്ങൾ ഇളക്കുക, കടലാസ് കഷണങ്ങളുള്ള 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേകളിൽ, ദോശകൾ കിടന്നു.
10 മിനിറ്റ് 150 ഡിഗ്രി, അവരെ 130 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു 1.5 മണിക്കൂർ വരെ ചുടണം. ഇപ്പോൾ ഒരു ക്രീം മാത്രം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്: ഉരുകി ക്രീം ഓയിൽ എടുത്ത് ശുചിയായി അതിനെ ശരിയായി ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. തയ്യാറായ ദോശ ക്രീം ധാരാളമായി പാടത്ത്, അരിഞ്ഞ തളിക്കേണം തളിക്കേണം. ക്രീം അവശിഷ്ടങ്ങൾ കേക്ക് മുകളിൽ ആൻഡ് വശങ്ങളും അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 മണിക്കൂർ ട്രീറ്റ്മെന്റ് ഇട്ടു തുടർന്ന് പട്ടികയിൽ കേക്ക് സേവിക്കും.
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് കേക്ക് "എൻഡ്ഹിൽ"
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- വാനിലിൻ.
ക്രീം:
- വേവിച്ച കാലിത്തീറ്റ പാൽ - 400 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു പാതിയിൽ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര, ഉരുകി വെണ്ണ ഇട്ടു. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവം മിനുസമാർന്ന വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക എന്നിവ ബാക്കി മാവു ഇളക്കുക ഒഴിക്കേണം. അതിനുശേഷം ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കാനുള്ള ഫ്രിഡ്ജിൽ അര മണിക്കൂർ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു grater അത് തടവുക.
പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കയ്യും കൂടുതലാണ്. ഇപ്പോൾ ക്രീം തയാറാക്കുക: വെണ്ണ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ അടികൊണ്ടു, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ഒരു ഏകതാപം പിണ്ഡം ലഭിക്കും വരെ.
അടുത്തതായി, ഒരു തരിമാവിന്റെ പിണ്ണാക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഇളക്കുക, പരിപ്പുകൾ ഉണക്കണം, ഉണക്കമുന്തിരി, അല്ലെങ്കിൽ നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു ലേക്കുള്ള candied ഫലം വെച്ചു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ട്രേയിൽ സ്ലൈഡിൻറെ രൂപത്തിൽ പരന്നു കിടക്കുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് "ആണ്ടിൽ" വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും അത് ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കാനുപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും. അത്രയേയുള്ളൂ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അണ്ടിപ്പരിപ്പും അടങ്ങിയ കേക്ക് തയ്യാറാണ്!