പല രാജ്യങ്ങളിലും ബോറച്ചും പ്രിയപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഓരോ സ്വാദിഷ്ഠമാർന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ബോര്ഷ് എങ്ങനെ പാചകം എങ്ങനെ, സ്വന്തം രഹസ്യം ഉണ്ട് എന്ന വസ്തുത എടുത്തു ഒരു വലിയ എണ്ണം പാചക ഉണ്ട്. ഇറച്ചി ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബോറച്ചും കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് പലർക്കും അറിയാം - വിഭവം സമ്പന്നവും തൃപ്തികരവുമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാവരും മാംസം പാകം ചാറു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത Recipe ഒരു പ്രകാശ പതിപ്പ്, മെലിഞ്ഞ ബോർഷം പാചകം കഴിയും. മാംസം ചേർക്കാതെ ബീഫ്, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയും തയ്യാറാക്കാം.
കാബേജ്, ഒപ്പം തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് നിങ്ങൾ കഴിയും borscht തയ്യാറാക്കുക. ശരി, തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് Borsch വേണ്ടി പാചകരീതി അതിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പരമ്പരാഗത ബോർഷഷ് വിഭവം പരിഗണിക്കില്ല, എങ്കിലും, അതിന്റെ രുചി ഒന്നും നൽകില്ല.
ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ബോറഞ്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഉക്രേൻ ൽ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബീൻസ് കൂടെ borscht വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. വഴിയിൽ നിങ്ങൾ രാത്രി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബീൻസ് മുളയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥികളിൽ മാംസം - 100 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- ബീൻസ് - 100 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 200-300 ഗ്രാം;
- പുതിയ കാബേജ് - 300-400 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിട്ടത് - 50 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50-100 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ ബീഫ് ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്ക. ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ നീക്കം, മാംസം തയ്യാറാകുന്നത് വരെ ചാറു വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള പാചകം ചെയ്യാൻ ചൂട് കുക്ക്. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച്, മാംസം പരിശോധിക്കുക. കല്ല് എളുപ്പത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയാൽ അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. അടുത്തത്, മാംസം നീക്കം, ചാറു ഊറ്റി തീ പാൻ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. നിങ്ങൾ ഗോമാംസം കൊണ്ട്, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്, ബോറച്ചിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. രണ്ടാം കേസന്, ചാറു പാചക സമയം കുറയും.
ചാറു പാചകം സമയത്ത്, ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-ലഹരി പ്രത്യേകം വേവിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ബീൻസ് ഒഴിച്ചു ലിഡ് കീഴിൽ ഇടത്തരം തീ ഇട്ടു. അതു മൃദു വരെ 1-1.5 മണിക്കൂർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ആണ്. പാചകം വെള്ളം പ്രക്രിയയിൽ അപര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം മാത്രം മതി.
വൈക്കോൽ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, ഇതിനകം ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിഞ്ഞു. വെളുത്തുള്ളി തവിട്ട് വരെ ശക്തമായ ചൂടായ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ബാഗൺ വെട്ടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള ചേർക്കുക. ഉള്ളി, വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ കാരറ്റ് ഒരു ഓറഞ്ച് നിറം വരെ കടന്നു തുടരും. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാചകത്തിൽ ഒരു ബോറച്ചിൽ ഇട്ടു. അതുപോലെ ബീൻസ്, വറുത്ത ചെയ്ത ചാറു, ചേരുവയുണ്ട് ബീൻസ്, ചേർക്കാൻ കഴിയും. അതു borscht രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമേ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുൻപ് 15 മിനിറ്റ് മുളകുപൊടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. ഒരു വലിയ grater താമ്രജാലം താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്