പാൻകേക്കുകൾ റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്, ഇത് എല്ലാവരെയും ഒഴിവാക്കി സ്നേഹിക്കുന്നു. ഈ ബാച്ചിന്റെ സുഗന്ധവും അതിശയിപ്പിക്കുന്ന സ്വാദും ചെറുക്കാൻ കഴിയും. തേൻ, വെണ്ണ, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. Kefir ന് സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് പാചകവും പരിഗണിക്കാം.
തൈരിൽ ഓപ്പൺ വർക്ക് പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പി.സി.
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
തൈര് ന് അതിലോലമായ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിക്കുമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ആദ്യം നമ്മൾ പാത്രത്തിൽ മാവു പൊതിയുന്നു. പിന്നെ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഇട്ടു ഇളക്കുക. വേർപിരിഞ്ഞാൽ kefir ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഔട്ട്. ശേഷം, ഫലമായി പിണ്ഡം മാവു പകർന്നു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം സോഡ ചേർക്കുക ഉടനെ ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. നന്നായി ഇളക്കി, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക.അതിനുശേഷം പിണ്ഡത്തിന് എണ്ണ ചേർക്കാനും, ഒരു ഏകീകൃത അവസ്ഥയിലേക്ക് എല്ലാം കൊണ്ടുവരാനും കഴിയും. ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾ തുടങ്ങാം. ഇരുവശത്തുനിന്നും ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടി പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. നാം തേൻ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് kefir ലുള്ള കക്കയിറച്ചി പാൻകേക്കുകളെ സേവിക്കുന്നു.
തൈര് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഇനം;
- ചുവന്ന ആപ്പിൾ - 1 കഷണം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പി.സി.
- വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട.
തയാറാക്കുക
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, മുട്ട, കേപ്രി എന്നിവ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ ഞങ്ങൾ മാവ് കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പാറ്റുകയും ക്രമേണ തൈര് ഒഴുകും. എന്റെ ആപ്പിൾ, തുടച്ചു, ഒരു വലിയ grater ന് തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് തിരുമാൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫലമായി പിണ്ഡം ചേർത്ത് അതിനെ മിശ്രിതമാക്കുക. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള സംസ്ഥാനത്ത് വേവിക്കുക ഒരു വലിയ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പായസം പാൻകേക്കുകളും പകരും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുഭാഗത്തും ചൂട് ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര കൂടെ പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ തളിക്കേണം, അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കേണം.
തൈരിൽ ന് ധാരാളമായി പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കെഫീർ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പാൽ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.5 അടി;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
Kefir നിരന്തരം, മണ്ണിളക്കി, 36-37 ഡിഗ്രി താപനില കുറിച്ച് ചൂട്. പിന്നെ, ചൂട് kefir ൽ, അല്പം സോഡ ചേർക്കുക, ദിനംപ്രതി സമചതുര പിണ്ഡം വരെ മുട്ടകൾ ഇളക്കുക. പിന്നെ ക്രമേണ മാവു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ വീണ്ടും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ എല്ലാം ചേർക്കും. ഇപ്പോൾ അത് പാൽ തിരിഞ്ഞ്: അത് 120 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുക, മറ്റൊരു വാക്കിൽ ഒരു നമസ്കാരം, ഉടനെ ഒരു പാൻകേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം. എല്ലാ കുഴലുകളും ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അങ്ങനെ ഒന്നും ഇല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ തിളക്കണം - വളരെ ചെറുതും, ചെറിയ കുമിളകളുമുണ്ട്. ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗ്. ഇവിടെ, ഒരു പുഞ്ചിരി ഉണ്ടു: ആദ്യം നന്നായി ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, പിന്നെ സൌമ്യമായി പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു താഴെ, അതു കുളിർ! എല്ലാ കുമിളകൾ പൊട്ടിക്കുകയും വരെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ഒരു ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു എന്നിട്ട് വേഗം പാൻകേക്ക് തിരിഞ്ഞു മറ്റൊരു മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക - രണ്ട്. അത്രയേയുള്ളൂ, തൈരി ന് രുചികരമായ ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്!
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ kefir ന് പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- മാവു.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പ്, സോഡ, കഫീർ, സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നന്നായി എല്ലാം കലർത്തി ക്രമേണ മാവു ഒഴിക്ക. ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച നിറത്തിൽ പകരുക. ഇരുവശത്തുനിന്നും അവയെ ചതച്ചുപിടിക്കേണ്ടതാണ്. പഞ്ചസാര പൊടി കൊണ്ട് തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി സിറപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച്, മേശ ലേക്കുള്ള kefir ന് നേർത്ത പാൻകേക്കുകളെ സേവിക്കുക.