മൊൾഡ്വിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സ്റ്റഫ്ഡ് കുരുമുളക് . മാംസവും അരിയും ചേർത്ത് ഒരു മണി കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുന്നത് വരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തതാണ്.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് പാചകപുസ്തകത്തിൽ കാണാം. എന്നാൽ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഓരോ വീട്ടമ്മക്കാരിയും അവളുടെ പാചകത്തിന് എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുന്നു. ഒരു ക്ലാസിക് സ്റ്റഫ്ഡ് കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ പഠിച്ചശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ മാറ്റി പുതിയവ ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, സ്റ്റഫ്ഡ് കുരുമുളക് വേണ്ടി പരമ്പരാഗത stuffing മാംസം, അരി ആണ്.
ഇപ്പോൾ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ പഠിക്കും .
അരിയും ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് കുരുമുളക് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- 9-10 ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
- 400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി forcemeat (നിങ്ങൾ ഗോമാംസം പോലും ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം);
- 200 ഗ്രാം അരി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- 2 ഉള്ളി;
- 2 കാരറ്റ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകിയശേഷം വൃത്തിയാക്കണം. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നിന്ന് കോർ വിത്തുകൾ നീക്കം. വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:
- ഉള്ളി കുഴച്ച്, നല്ല grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണ ലെ അംശം കാരറ്റ് ആൻഡ് ഉള്ളി ഫ്രൈ.
- വെള്ളം 1: 1 അനുപാതത്തിൽ കുക്ക് അരി. അരി പകുതിയായിരിക്കണം.
- വേവിച്ച അരിയോടെ നെയ്ത്തുകാരൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് മതേതരത്വത്തിന്റെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
- ഇറച്ചി, അരി, വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
- വിരലമായ ഫ്രീ സ്പേസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കിയ മതേതരത്വത്തോടെ നിറയ്ക്കുക. അരിയും ഇറച്ചിയും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ, ഒരുക്കലും സമയത്ത്, നിറച്ചാൽ കുരുമുളക് വീഴില്ല.
- ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഈ ഊഷ്മാവ് പാൻ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അരിയും മാംസവും ചേർത്ത് കുരുമുളക് പാകം ചെയ്യണം. കുരുമുളക് പാകപ്പെടുത്തിയിട്ട്, പരസ്പരം അടുപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുക.
- പാൻ വെള്ളം ഒഴിക്കുക അതു കുരുമുളക് നടുവിൽ എത്തുന്ന അങ്ങനെ. 40-50 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മൂടുക.
- സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് തയ്യാറാണ്.
എങ്ങനെ ഞാൻ ഇപ്പോഴും സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് പാചകം?
സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് മാംസം മാത്രമല്ല മാത്രമല്ല പാകം ചെയ്യാം. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ അംഗങ്ങൾ കുരുമുളക്, കാബേജ്, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധങ്ങളായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറി, അരി എന്നിവകൊണ്ടുള്ള കുരുമുളക് ബൾഗേറിയ നിവാസികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്.
സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് പുറമേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു കഴിയും. ഈ പാചകത്തിന് അരി പാകം ചെയ്യണം. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്തു വെച്ച മാവുകൊണ്ടു പാകം ചെയ്യുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈ വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കൂടി മുറിച്ചു പാത്രങ്ങൾ പകരും കഴിയും. ഓരോ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാക്യങ്ങളും ചീസ് തളിച്ചു കഴിയും.
സ്റ്റഫ്ഡ് കുരുമുളക് ശീതകാലം വിളവെടുക്കാം. ഇതിനുവേണ്ടി, കുരുമുളക് പാചകം, സ്റ്റഫ്, പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിച്ചു രണ്ട് ദിവസം അമർത്തിയാൽ വിട്ടു. രണ്ടു ദിവസം പിന്നീട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു ഉരുട്ടി. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയതാണ് പഠകര്. ശീതകാലം സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് ഒരുക്കുവാൻ , നിങ്ങൾ മാത്രം തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിക്കരുത്, കൂടാതെ അസംസ്കൃത അല്ല.
"സ്റ്റഫ് കുരുമുളകിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്?" എന്ന ചോദ്യത്തിൽ അനേകം സ്ത്രീകൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഒരു ഇടത്തരം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് ഏകദേശം 80 കലോറി ഊർജ്ജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പിൽ - ഏകദേശം 60 കലോറി. അതുകൊണ്ട് വിജയിച്ചിരിക്കുന്ന കുരുമുളക് തീറ്റകൊടുത്ത് കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ അളവ് തീക്ഷ്ണമായി കാണുന്നവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായിത്തീരും. സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് ഒരുക്കി പരീക്ഷണം നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളും ബന്ധുക്കളും ദയവായി!