അഗഗേ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മോശം പേസ്ട്രി കോക്കസസിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്, അത് തികച്ചും അർഹതയുള്ളതാണ് (കുറഞ്ഞത് ഹച്ചിൻസുമായി ചീസ് ). ഈ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ചായങ്ങൾ വളരെ പോഷകാഹാരം, ചീഞ്ഞ, ആശ്ചര്യകരമായ ടെൻഡർ എന്നിവയാണ്. അതെ, അവരെ വളരെ ലളിതമാക്കി മാറ്റാൻ. അഡിഗെ ചീസ് - റെഡിമെയ്ഡ് മസാലകൾ. നിങ്ങൾ അത് പൊടിച്ചെടുക്കുകയും അത് പച്ചിലകളുമായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അതിൽ ധാരാളം പച്ചപ്പ് വേണം.
Adyghe ചീസ് കൂടെ ലേയർ ചായുക
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച പ്യൂഫിനെസ്റ്റ് - 1 പായ്ക്ക്;
- അഡിഗെ ചീസ് - 350 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1/2 പട്ടിക;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ, മല്ലി - 1 കുല
- കുരുമുളക് പൊടി.
തയാറാക്കുക
ചീസ് ഒരു വലിയ grater ന് നുറുക്കിയത് മൂപ്പിക്കുക ചീര കുരുമുളക് മിശ്രിതമാണ്. പാതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടി, അതു കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുട്ടി. ഒരു ഭാഗം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടത്തി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ചെറുതായി തൂക്കിയിടേണ്ടതാണ്. ഒരു പോലും പാളി മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടി പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പാളി അടയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അറ്റങ്ങൾ കീറുകയും 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അര മണിക്കൂർ കേക്ക് അയയ്ക്കാൻ. പൈ പുറത്തെടുക്കാൻ 10 മിനുട്ട് മുൻപ്, പൊട്ടിച്ചിതറിയ മുട്ട എടുത്ത് മിനുസമാർന്ന പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ തയ്യാറാകും. വീണ്ടും ഞങ്ങൾ തവിട്ട്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ. പൈ തണുത്തുമ്പോൾ ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചാറുപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക. മധുരമുള്ള ചായയും വളരെ ഗംഭീരമായിരിക്കും. വഴിയിൽ, ഈ വിഭവം തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉസ്ബക് സാംസ പോലെ, ഏതാണ്ട് വീട്ടിൽ പാചകം വളരെ എളുപ്പമാണ്.
അഡിഗെ ചീസ് മുതൽ കാസ്സറോൾ
ചേരുവകൾ:
- അഡിഗെ വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1/2 പട്ടിക;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചീസ് വെട്ടിയിടുക. അതു പഞ്ചസാര, പുളിച്ച ക്രീം പ്രീ-വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ഞങ്ങൾ ഓടിക്കുന്നു. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ക്രമേണ sifted മാവ് പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഫലമായി പിണ്ഡം വയ്ച്ചു ഫോമിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് അയച്ചു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.
Adyghe ചീസ് കൂടെ പിറ്റാ അപ്പന്റെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- lavash - 3 ഇല;
- വെണ്ണ സോൺ - 200 ഗ്രാം;
- അഡിഗെ ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഇനം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 1 കുലകളായി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
രണ്ടുതരം ചീസ് ഒരു വലിയ grater ന് തടവി, അമർത്തിയാൽ വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കിയത് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. രണ്ട് മുട്ടകൾ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് തല്ലി, ക്രമേണ ഈ മിശ്രിതം കുത്തി.
എണ്ണ കൊണ്ട് lubricated lavash ഇല രൂപം, അറ്റങ്ങൾ തൂക്കിയിരിക്കണം. ബാക്കിയുള്ള ഷീറ്റുകൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉടൻ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തോടെ മുകളിലെത്തി, പിന്നെ വീണ്ടും പിറ്റാ അപ്പും വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. ഓരോ പാളിയും നന്നായി മുറിക്കപ്പെടുന്നു. ദഹിപ്പിക്കും വരെ ഞങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുന്നു. താഴത്തെ ലാവാസിന്റെ സേവിക്കുന്ന "ദളങ്ങൾ" അടയ്ക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം 2 മുട്ടകൾ ഞങ്ങളുടെ പൈ പൂരിപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം kefir മാറ്റി എങ്കിൽ, ഈ അങ്ങനെ-അങ്ങനെ-ഡയറി ഡിസിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി കുറയും. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ലാവാഹിൽ നിന്ന് ഒരു അലസമായ ചുടു ചുടണം.