"നീഗ്രോയുടെ പുഞ്ചിരി" എന്ന അപരിഷ്കൃത നാമമുള്ള ഒരു കേക്ക് വാസ്തവത്തിൽ ഒരു ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് ആണ്. ചിലപ്പോൾ അത്തരം ഒരു മധുരപലഹാരം ഒരു പിങ്ക് ബെറി സ്യൂൾലെ അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു, crumbs ആൻഡ് ക്രീം അലങ്കരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ganache മേൽ ഒഴിച്ചു. കേക്ക് ഒരു "ഒരു നീഗ്രോ പുഞ്ചിരി" ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യും.
കേക്ക് "ഒരു പുത്തൻ പുഞ്ചിരി"
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൗഡർ 25 ഗ്രാം;
- ക്രീം 15% - 120 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ (മാത്രം yolks) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- മാവ് - 180 ഗ്രാം;
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 190 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗിനായി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ബെറി ക്രീം:
- പുതിയ Cranberries (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ) - 140 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 235 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 320 ഗ്രാം.
മെംഗിംഗിയസിന്:
- മുട്ടകൾ (മാത്രം പ്രോട്ടീനുകൾ) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പഞ്ചസാര.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ക്രീം - 65 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിപ്പോയി - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ദോശകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, പാൽ മിശ്രിതം തണുക്കുക കൂടാതെ ഉണങ്ങിയതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ചേരുവകളെ വെവ്വേറെ ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഒരു മാറിയ കുഴൽ കുഴമ്പ് കിട്ടുന്നതുവരെ ചേർത്ത് രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളെ നന്നായി കൂട്ടിചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പാചകത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിട്ട് അതു ഘടനയോടു ഒഴിക്ക. 15 മിനിട്ട് 185 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസും ഒരു ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കും.
മുട്ട വെള്ളകളെ തൂക്കിക്കൊടുക്കുകയും, അവയെ ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുമൊത്ത് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികളുടെ രൂപീകരണം വരെ ഒരു ബീച്ച് കവർ ഫോമിൽ ഇട്ടു. മണിക്കൂറിൽ 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ബീൻസ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പാലിൽ ക്രീം ചീസ് വേണ്ടി സരസഫലങ്ങൾ. പൊടിച്ചെടുത്ത മൃദു എണ്ണ കൂട്ടുകെട്ട് ചേർത്ത് ബയർ പാലിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഒരു കേക്ക് പകുതി ക്രീം പരത്തുക, മുകളിൽ meringue വെച്ചു ബാക്കി ക്രീം രണ്ടാം കേക്ക്. പാൽ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം കൊണ്ട് കേക്ക് അടയ്ക്കുക.
കേക്ക് "ഒരു നീഗ്രോ പുഞ്ചിരി" - പാചകക്കുറിപ്പ്
മുകളിൽ വിവരിച്ച കേക്കിന്റെ വെളിച്ചം കേക്ക് "ഒരു നീഗ്രൊയുടെ പുഞ്ചിരി" കേക്ക് ആണ്.
ചേരുവകൾ:
പൈ വേണ്ടി:
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മാവ് - 180 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 95 മില്ലി;
- കെഫീർ - 200 മില്ലി;
- സോഡ - 3 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൊടി - 55 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര 320 ഗ്രാം.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 95 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 40 ഗ്രാം;
- പാൽ - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
തൈര്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ മുട്ട വെള്ള കഴിയ്ക്കുന്നത് (കൊടുത്തിരുന്ന തുകയുടെ പകുതി). ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ വെവ്വേറെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. വരണ്ടതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് വേനൽക്കാലത്ത് ചുടേണം. പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ശക്തമായ ചായത്തോപ്പിൽ മുട്ട വെള്ള നിറഞ്ഞു, പൂർത്തിയായ കേക്കിന്റെ മേൽ വിരിച്ചു വീണ്ടും 7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു.
എണ്ന ഗ്ലാസ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, രസകരമായ ഞങ്ങളുടെ പൈ അതിനെ മൂടുക.