ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ കോക്ടെയിലിനൊപ്പം (25 വർഷം), ഞങ്ങളുടെ സ്രഷ്ടാവ് - ഞങ്ങളുടെ കൂടെ സമകാലികയായ Tobbi Cizzini. അതുകൊണ്ടു, ഒരു കോക്ടെയ്ൽ തയാറാക്കാനുള്ള പാചകരീതി, നമുക്ക് പറയാം, "ആദ്യ വായിൽ" നിന്ന് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ കോക്ടെയ്ൽ ശരിയായി ഞാൻ ഐ.ബി.എ.യിലെ ക്ലാസിക് കോക്ക്ടെയിലുകളുടെ പട്ടികയിൽ നടക്കുന്നു (ബാർന്റേൻഡർ ഇന്റർനാഷണൽ അസോസിയേഷൻ).
പല ആളുകൾക്ക് ഈ കോക്ടെയ്ലിന്റെ പേര്, അവർ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിരുന്നില്ലെങ്കിൽ പോലും. എന്തുകൊണ്ട്? അതെ, ഹോളിവുഡ് സിനിമകളിൽ പലപ്പോഴും അതിന്റെ പേര് കേൾക്കാറുണ്ടല്ലോ, അത് ഐതിഹാസികമാണ്, ഒരു കോക്ടെയ്ൽ കോസ്മോപോളിറ്റൻ എന്ന സ്രഷ്ടാവ് ഫ്ലോറിഡയിൽ നിന്നും ചെറിക് കുക്ക് ആയിരുന്നതനുസരിച്ച് ഒരു ഇതിഹാസമായി. കോക്ടെയ്ൽ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ദൃശ്യവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. കോക്ടെയ്ൽ "കോസ്മോപോളിറ്റൻ" ന്റെ ഭാഗമായ വോഡ്ക ഇപ്പോൾ "അബ്സലാട്ട് സിട്രൺ" ആണെന്നും വിശ്വസിച്ചിരുന്നു, ഇപ്പോൾ അത് മറ്റേതൊരു ഉന്നത നിലവാരമുള്ള വോഡ്കയുമായി വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കോക്ക്ടെയിൽ ചെർലിക് കുക്ക് എപ്പോഴാണ് നാരങ്ങനീര്, മദ്യം "ട്രിപ്പിൾ-സെക്കന്റ്" ഉപയോഗിച്ചത്, അത് ഓറഞ്ചിന്റെ സൌരഭ്യവാസനയായതാണ്.
ടോബി സിസിനിനി കോക്ടെയ്ൽ "കോസ്മോപൊളിറ്റൻ" എന്ന കുറിപ്പടിക്ക് അല്പം മാറ്റം വരുത്തി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മദ്യം "Cointreau", പുതിയ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കി.
യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഒരു കോക്ടെയ്ൽ "കോസ്മോപോളിറ്റാൻ" എങ്ങനെ ചെയ്യാം:
- തകർന്ന ഐസ് കൊണ്ട് കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസ് തണുപ്പിക്കാൻ അത് ആവശ്യമാണ്;
- ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസ് പകർന്നതിനു മുമ്പ് ജ്യൂസ് ഇളക്കി വേണം;
- താഴെ പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ഘടകങ്ങൾ ഷേക്കറിലേക്ക് പകർത്തുന്നു: വോഡ്ക, മദ്യം, ജ്യൂസ്;
- നാരങ്ങ ഒരു ഡോസും കൊണ്ട് കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസ് അലങ്കരിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ കോക്ക്ടെയിൽ "കോസ്മോപോളിറ്റൻ"
ചേരുവകൾ:
- വോഡ്ക - 50 മില്ലി;
- മദ്യം "Cointreau" അല്ലെങ്കിൽ "ട്രിപ്പിൾ-സെക്കന്റ്" - 25 മില്ലിഗ്രാം;
- ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് - 50 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പൊടിച്ച ഐസ് കൊണ്ട് കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസ് നിറയ്ക്കുക. ഷേക്കിനെ തണുപ്പിക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ കോക്ടെയ്ൽ "കോസ്മോപോളിറ്റൻ" ഷെയ്ക്ക് ചെയ്യും. മൂന്നിൽ മൂന്നിരട്ടിയായി ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് നിറയ്ക്കുക.
തണുത്ത വോഡ്ക 50 മില്ലി, തണുത്ത മദ്യത്തിന്റെ 25 മില്ലി താഴത്തെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ശീതീകരിച്ച് ജ്യൂസ് മിശ്രിതമാണ്, 50 മി.ലി അളവിൽ ഷേക്കറിലേക്ക് ചേർത്തു. ഒരേ 25 മില്ലി നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് പുറത്തെടുക്കുക. ഷേക്കിലുള്ള കോക്ക്ടെയിൽ ഷെയ്ക്ക്. നാം കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് മഞ്ഞു പൊഴിക്കുന്നു, ഒപ്പം അത് ചെളിക്കുഴികളിൽ നിന്ന് ഒരു റെഡി കോക്ടെയിലിനായി ഒഴുകുന്നു - നമ്മൾ കൃത്യമായി ഒരു സേവനം സ്വീകരിക്കണം.
നാം കോക്ക്റ്റെയിലിന്റെ ഭാഗമായ ഒരു ഗ്ലാസ് ലോബ്സ്റ്റർ ഫലം അലങ്കരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയാണ്.
എങ്ങനെ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ "കോസ്മോപോളിറ്റാൻ" ഒരുക്കുവാൻ - ഓരോ bartender സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ്, അവന്റെ അഭിപ്രായം ഉണ്ട്. പ്രധാന കാര്യം തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ നിരീക്ഷിക്കുകയാണ്, അനുപാതങ്ങളും ലഹരിപാനീയങ്ങളും വിവിധതരം ബ്രാൻഡുകളും തിരഞ്ഞെടുത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ഫലം ലഭിക്കും:
- ജ്യൂസ് മികച്ച സ്വാഭാവിക തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, പുറംതൊലി ഒഴികെയുള്ള, കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ജ്യൂസ് കോക്ടെയ്ൽ കവർന്നെടുക്കും;
- നാരങ്ങാനൊപ്പം നാരങ്ങാനൊപ്പം സിറപ്പുകൾ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കില്ല.
- ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ലഹരിപാനീയങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
നന്നായി, കോസ്മൊപൊളിറ്റൻ കോക്ടെയ്ൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ബ്രിട്ടീഷ് ബാർന്റേൻഡേഴ്സ് അസോസിയേഷൻ തലവൻ സാൽവറ്റോർ കലബ്രെസ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കോസ്മൊപൊളിറ്റൻ കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാക്കണം എന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു:
ചേരുവകൾ:
- വോഡ്ക "അബ്സലോട്ട്" - 50 മില്ലി;
- ക്രാൻബെറി അമൃതം - 10 മില്ലിഗ്രാം;
- നാരങ്ങനീര് - 10 മില്ലി;
- മദ്യം "Cointreau" - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്ലാസിക് പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ആവർത്തിക്കുന്നു.
അതു പാചകം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന പോലെ, ഈ പാചക പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ "കോസ്മോപോളിറ്റൻ" കുടിക്കാൻ വേഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോക്ടെയ്ൽ "കോസ്മോപൊളിറ്റാൻറ്" എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാം, മധുരമുള്ളതും, മിക്കവാറും, മദ്യപാനവും, കയ്പുള്ളതും, ശക്തവുമാക്കാനായി അതിന്റെ അനുപാതങ്ങൾ എങ്ങനെ മാറ്റാൻ കഴിയുമെന്നത് ഊഹിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സുഖത്തിനായി ഒരു കോക്ടെയ്ൽ "കോസ്മോപോളിറ്റാൻ" തയ്യാറാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ പാർട്ടിയിൽ കോക്ടെയ്ൽ വൈവിധ്യം നിറയ്ക്കാൻ, "പിനാക്കോളഡസ്" , "മാർഗരീറ്റാസ്" എന്നീ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും സഹായകമാകും.