ഗോമാംസം

നിങ്ങൾ റഷ്യൻ പാചകരീതി ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ആദ്യ വിഭവം ഓർക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, മനസിൽ വരുന്ന ആദ്യ കാര്യം സമ്പന്നമായ ബീഫ് ചാറു സുഗന്ധമുള്ള കാബേജ് സൂപ്പ് ആണ്. ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധചെലുത്താനും ബീഫ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാനും തീരുമാനിച്ചു.

ഗോമാംസം കൊണ്ട് പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥിയോടുകൂടിയ ഇറച്ചി ബ്രൈസ്കറ്റ് - 1 കിലോ;
• യുവ കാബേജ് - 1/2 തല;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• കുരുമുളക് പീസ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

മീറ്റ് കഴുകി കുരുമുളക്, പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. നാം മാംസം വെള്ളം കൊണ്ട് നിറച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഇടക്കിടെ രൂപം നുരയെ നീക്കം മറക്കരുത്, ചൂട് 2 മണിക്കൂർ ചാറു പാചകം. ചാറു ഫിൽ ഒരു എണ്ന കടന്നു ഒഴിക്കേണം. മാംസം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, സമചതുര മുറിച്ച് പാൻ തിരികെയെത്തി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി അരിഞ്ഞത് പാതി പാകം വരെ ഒരു ചാറു ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാണിക്കുന്നത്, സുഗന്ധവ്യത്യാസങ്ങളായ സവാള, സവാള, സവാള, പച്ചമുളക് എന്നിവയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ. Passevku ചാറു ചേർക്കുക.

ക്യാബേജ് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പിന്നെ ചാറു ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. സീസൺ സൂപ്പ് ഒരു മൂടിയിൽ ആസ്വദിച്ച് മൂടും. ക്യാബേജ് മൃദുലത ലേക്കുള്ള Varim സൂപ്പ്, ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് കുടിപ്പാൻ തന്നു ശേഷം.

ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്യാബേജ് സൂപ്പ് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മിഴിഞ്ഞു - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• സെലറി റൂട്ട് - 70 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ബീഫ് ബ്രൈസ്കറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• കറുവ ഇല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ചാറു പാചകം തുടങ്ങാം. ഒരു ലോറൽ ഇല കൂടെ മീറ്റ് വെള്ളം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഫലമായി ശബ്ദം നീക്കം 1.5-2 മണിക്കൂർ തീ ഇട്ടു.

ചാറു വഷളായ സമയത്ത് അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏർപ്പെടാൻ സാധ്യമാണ്, അത് കഴുകണം, വൃത്തിയാക്കി സമചതുര അരിഞ്ഞത്. കാരറ്റ് ആൻഡ് സെലറി പുറമേ വൃത്തിയാക്കി ഒരു വലിയ grater ന് കരുതുമായിരുന്നു. നാം ഉള്ളി മുളകും. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴികെ എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളും അരച്ചെടുക്കുക. ക്യാബേജ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത്, ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടി മുക്കി 30 മിനിറ്റ് ടളിഷ്.

നാം ചാറു നിന്ന് മാംസം നീക്കം, അതു വെട്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങും കലത്തിൽ അതു തിരികെ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ് വരെ വേവിക്കുക, കാബേജ് സൂപ്പ് ലേക്കുള്ള കാബേജ് ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് 7-10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു multivarker ആദ്യ ഫ്രൈ ലെ ഗോമാംസം കൊണ്ട് സൂപ്പ് പാചകം, പിന്നെ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇറച്ചി ചേർക്കുക. നമ്മൾ "Quenching" മോഡിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.