വിവിധ തരം മാംസം മുതൽ പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഹംഗേറിയൻ വിഭവമാണ് ഗൌൾഷ്. ഒരു കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസോടുകൂടിയാണ് നൽകുന്നത് . ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കോഴിയിറച്ചിയുമായി ഗ്രേവി കൊണ്ട് ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും ഗംഭീരവുമായ ഗൌളാഷ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും എന്ന് പറയാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കും.
ഗ്രേവി കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഗുവാഷ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 450 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 1 കുലകൾ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അഡികിക്ക് - 2 കപ്പ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ആണ്. ഞങ്ങൾ ബൾബ് പ്രോസസ് ചെയ്യുന്നു, പകുതി വളയുകകളാൽ കുഴിച്ചിട്ടാണ്, ഒപ്പം കുരുമുളക്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് വെട്ടിമുറിക്കുക. നാം മാംസം ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് വെച്ചു, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക പച്ചിലകൾ. അഴിഞ്ഞുക്കൊപ്പം ഉപ്പു, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറചട്ടി വറുത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം അരച്ചെടുക്കുക. പ്രത്യേകം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൃദുലത്തിലേക്ക് കടന്നുപോവുകയാണ്. ചെറുചൂടുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക, അത് പോലെ, ഇളക്കുക. പച്ചക്കറി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഇറച്ചി, 20 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൂടെ പായസം മൂടി. ഞങ്ങൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഒരു അലങ്കാരവസ്തുവായി ചിക്കൻ ഗുളഷ്വിനെ സേവിക്കുന്നു.
ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ goulash
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- പാൽ ക്രീം - 1 ഇനം;
- വെള്ളം - 900 മില്ലി;
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- പ്രകൃതി സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കടുക് മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ധാന്യം മാവു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മഞ്ഞൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ഗൗളസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ, ഒരു വലിയ teurochke ന് കരുതുമായിരുന്നു ആൻഡ് ബൾബുകൾ semirings വഴി കുഴിച്ചു ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് എണ്ണ പച്ചക്കറികൾ കടന്നു. റെഡി റോസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറുന്നു, സൌമ്യമായി അമിത എണ്ണ തകരുമ്പോൾ. 7 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ഫിൽട്ട് കഴുകി കളയുക, വറുത്ത മാംസം കഴുകുക. ഇപ്പോൾ, വറുത്ത സോയ സോസിൽ ഒഴിക്ക ധാന്യം, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, Paprika, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ് രുചി ഇട്ടു. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ഇളക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം, തീജ്വാല കുറയ്ക്കുക, വറുത്ത പാൻ അടച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ദുർബലപ്പെടുത്തുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ മാവു പൊട്ടിച്ച് ഗുലാശിൽ ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ, കടുക്, ക്രീം ചേർക്കുക, ചേന ചീസ് ആൻഡ് മിക്സ് തളിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് പായസം, ചുട്ടുപഴുത്ത കോളിഫ്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവചെയ്തു.
പുളിച്ച ക്രീം കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ goulash
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുട - 2 പി.സി.
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പച്ചിലകൾ
- മാവു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിലും വെന്തയിലും ചിക്കൻ മുറിക്കുക. അപ്പോൾ ഇളക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, മണ്ണിളക്കി. നാം പുളിച്ച ക്രീം ഇട്ടു, പാൽ മാവും വെച്ചു. മാംസം സോസ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക 15 മിനിറ്റ് വിഭവം തൂക്കം. റെഡി ഗുളാഷിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം സോസിലെ ചിക്കൻ ഗൗളശ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 550 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 210 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കൊഴുപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കൊഴുപ്പ് സൌമ്യമായി ഒരു എണ്ന ലെ ഉരുകി. നാം ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി, പൊടിക്കുക, പൊൻപൊളിക്കാൻ പോകൂ. പിന്നെ ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക. അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആൻഡ് പായസം ഇട്ടേക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മുന്തിരിപ്പഴം പറിച്ചു കളയുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. 10 മിനിറ്റ് പൂർത്തിയാകും, ഈ സമയം ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇളക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഔട്ട് ചൂഷണം. എണ്ന കടന്നു സോസ് ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, ചീര വിഭവം തളിക്കേണം ആൻഡ് പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം.