കരൾ ഞങ്ങളെ ഏറ്റവും പരിചിതമായ മത്തങ്ങ, പക്ഷേ അതു തികച്ചും ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത കഴിയും - സാലഡ് രൂപത്തിൽ. ഒരു സലാഡ് ഒരു പുതിയ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ലേക്കുള്ള സാധാരണയായി ഒരു ആപ്പിൾ, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സെലറി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചെറുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വേവിച്ച മത്തങ്ങോ ഉപയോഗിക്കുക . ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ മത്തങ്ങ സലാഡുകൾ വേണ്ടി പാചക ഒരു നിര കൊണ്ടു.
മത്തങ്ങിയും ആപ്പിൾ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 250 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 1-2 എണ്ണം;
- ജ്യൂസ് - 1/2 നാരങ്ങ;
- തേൻ - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പടക്കം (തകർത്തു) - 1/4 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ തൊലി, തൊലികളഞ്ഞത്, ആപ്പിൾ നന്നായി മുറിച്ചു കളയുന്നു. നാരങ്ങ നീര്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പൂരിപ്പിക്കുക. ചീരയും ടോപ് തകർത്തു പ്രഹസനങ്ങള് തളിച്ചു.
കാരറ്റ് ആൻഡ് സെലറി കൂടെ മത്തങ്ങ സലാഡ്
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 200 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 40 ഗ്രാം;
- സെലറി റൂട്ട് - 25 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ - 35 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം, മാംസം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. കാരറ്റും സെലറിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു സലാഡ് ബൗൾ, പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിച്ച് മയോന്നൈസ് കൂടെ സീസൺ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.
റോക്കറ്റ് സാലഡ് കൊണ്ട് മത്തങ്ങ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 1 കിലോ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നട്ട് എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- നാരങ്ങാ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- റുക്കോൾല - 300 ഗ്രാം;
- മാണിക്യം - 1/4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- സോസ് നരസിബ് - 2 കപ്പ്;
- വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം, കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
200 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒലിവ് എണ്ണ, കുരുമുളക്, ചുട്ടു തളിക്കേണം, ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് ഇട്ടു സമചതുര കടന്നു വെട്ടി മത്തങ്ങ കട്ട്. പിന്നെ ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങ അടുപ്പത്തു നിന്നു പുറത്തെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാന് അനുവദിക്കും. നാരങ്ങ നീര്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വാൽനട്ട് വറുത്ത് വെന്ത. ഈ അളവിൽ ഗ്ലസറ്റ്, ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് ധാന്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. മാതളനാരങ്ങ, അരഗോല വിത്ത് എന്നിവ ചേർത്ത്, മത്തങ്ങയിൽ വയ്ക്കുക, നാരാഷാബബിനെ അൽപം തളിക്കേണം.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മത്തങ്ങ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ദന്തങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ് - 30 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓരോ 7 മിനിറ്റ് - തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം 5 വേവിച്ച വെണ്ണ മത്തങ്ങ. നാം തീയിൽ നിന്ന് മത്തങ്ങ നീക്കം, വെള്ളം ഊറ്റി മത്തങ്ങ തണുക്കുക. സമചതുര അരിഞ്ഞത് വേവിച്ച മത്തങ്ങ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഇളക്കുക, സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, മിക്സ്. വറുത്ത പാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി സാലഡ് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് മത്തങ്ങ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ (തൊലി) - 600 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ പുളിച്ച - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി വറുത്ത - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 3/4 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഇഞ്ചി നിലം - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- കറുവപ്പട്ട - 0,5 ടീസ്പൂൺ;
- പീൽ 1 നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങയും ആപ്പിൾ സമചതുര അരിഞ്ഞത് തൊലികളഞ്ഞത്. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇനാമൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് വേറിട്ടു നില്ക്കാൻ അല്പം നിലകൊള്ളട്ടെ. ഒരു സ്റ്റൌവിൽ പച്ചക്കറി ഇട്ടു, ഒരു ചെറിയ കഷണത്തിനു ചുറ്റും 25 മിനിട്ട് ഇളക്കിവിടാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഉണക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന സാലഡിൽ ഞങ്ങൾ സാലഡ് ഇട്ടു, ഉണക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ തലകീഴായി ഇഴഞ്ഞ് ഇട്ടു, അതിനെ മൂടുക, എന്നിട്ട് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് മത്തങ്ങ നിറച്ചും സൂക്ഷിക്കും.
ചീസ് കൂടെ മത്തങ്ങ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- മധുരക്കിഴങ്ങ് - 200-300 ഗ്രാം;
- അഡിഗെ ചീസ് - 50-60 ഗ്രാം;
- ചീരയും ഇല - 1/2 ബീം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നെയ്യ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം, മാംസം ഉരുകി വെണ്ണ ലെ ചെറിയ സമചതുര വെന്ത മുറിച്ച്. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വിരിച്ചു, അധിക കൊഴുപ്പ് ചോർച്ച അനുവദിക്കുക. ഒരു മത്തങ്ങ സമചതുര - മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ചീരയും ഇല കൂടെ വിരിച്ചു Saladnik. നാം സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരുക്കും: ഒലിവ് എണ്ണ കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. നാം ചീസ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒടിച്ചുകളയും തുല്യമായി ഒരു തയ്യാറായ ഡ്രസ്സിംഗ് കുടിപ്പിച്ചു മത്തങ്ങ മുകളിൽ വെച്ചു.