ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ നല്ല ഭക്ഷണ പ്രശസ്തമായ പ്രശസ്തമായ ഫ്രാൻസ്, ഞങ്ങളെ വന്നു. ഫ്രെഞ്ച് വിനാഗിരി വിരമിച്ചു, വിജയകരമായി പരീക്ഷിച്ചു, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ചേർത്ത്. പാനീയം ഉത്പന്നങ്ങളിൽ പുതിയൊരു അദ്വിതീയ ഫ്ലേവറുമായി ചേർക്കുന്നു, അത് വാസനയും വൈറ്റ്, റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗിക്കാം. റെഡ് വൈനിലെ ചിക്കൻ അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല, ഉത്സവകാല മേശയും മാത്രമല്ല, അത്താഴത്തിന് വേണ്ടിയും ഒരു വിഭവമാണ്.
റെഡ് വൈൻ ചിക്കൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാൻ പക്ഷിയുടെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കാം - കാലുകൾ, തുട, കഷണങ്ങൾ. ചിക്കൻ 10-12 മണിക്കൂർ വീഞ്ഞിൽ കളഞ്ഞാൽ നല്ലത്, മാംസം കൂടുതൽ പൂരിതമാകാൻ തുടങ്ങും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കാലുകൾ (തുടയിൽ) - 1.5 കിലോ;
- പുകകൊണ്ടു ബേക്കൺ - 150 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 2-3 ഗ്ലാസ്;
- ബ്രാണ്ടി - 1 ഗ്ലാസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 8 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആഴമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുക, അതിനെ എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തുടയിലും, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവ്, വെന്ത എന്നിവയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ബ്രാണ്ടി ചൂടാക്കി അതിൽ തീയിൽ വെക്കുക. ചിക്കൻ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. തീ പുറത്തു പോകുമ്പോൾ, വറുത്ത ആൻഡ് വറുത്ത കഷണങ്ങൾ, ബ്രൈറ്റ്, ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെട്ടി വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു ചേർക്കുക. വീഞ്ഞു തിളപ്പിച്ച ശേഷം തീ കുറയ്ക്കും, ലിഡ് കീഴിൽ 50-60 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുക. പിന്നെ നമ്മൾ ചിക്കൻ, ഉള്ളി എന്നിവ പുറത്തെടുക്കും, സോസിന്റെ ശേഷിപ്പി കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കും. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒരു വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ പകർത്തുകയും സോസ് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ
വെളുത്ത കോഴി മാംസത്തിലുള്ള - ചിക്കൻ ഏറ്റവും ആഹാര ഘടകമാണ് ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്. നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം - ഒരു അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് വിൽക്കുന്ന കോഴിയിറച്ചി, ചുവന്ന സോസിലെ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 225 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 200 ഗ്രാം;
- ചാറു - 30 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ധാന്യം മാവ് - 30 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, സുഗന്ധങ്ങളുമായി മുലക്കണ്ണടകൾ ഉരസുക, 20 മിനിറ്റിന് വീഞ്ഞിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പിന്നീട് ഒരു പുല്ലെണ്ണ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക, 4-5 മിനുട്ട് നേരങ്ങളിൽ പൊൻ സ്വർണനിറം വരെ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അത് തളികയിൽ വെച്ചു. പിന്നെ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, അരപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, സീസൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, വേവിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക. മാവ് അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ചിക്കൻ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചിക്കൻ ചിക്കൻ ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.