ഇന്ന് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലുണ്ട്, സോസേജ്, വിവിധ മാംസാഹാരങ്ങൾ, നമ്മൾ ഓരോരുത്തർക്കും നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്ക് വേണ്ടി ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ അവരിൽ ഒരുത്തൻ സ്വയം പാചകം കഴിയും - പന്നിയിറച്ചി balyk, ഞങ്ങൾ താഴെ അർപ്പിക്കേണം ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ്. ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ഇറച്ചി അത്താഴത്തിന് മാത്രമല്ല കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കും, പന്നിയിറച്ചി ബലിക്ക് വിശേഷാൽ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു മുറിച്ചെടുക്കപ്പെടും സേവിക്കും.
പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു ബലിയെ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കണം. ഒരു ബലിയെക്കാൾ മികച്ച കാര്യം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്താണ്, ഈ ഭാഗം കൂടുതൽ എണ്ണമയമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇറച്ചി ജൂനിയർ മാറും. ഞങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങളായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോട് ഞങ്ങൾ വെടിവെച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനെ അതിജീവിക്കാതിരിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അതിന്റെ രുചി നിലനിർത്തിക്കൊള്ളും, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഞങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മുമ്പ് 10-12 മണിക്കൂർ, marinated പന്നിയിറച്ചി ഇട്ടു എങ്കിൽ, അതു കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടോ നിൽക്കട്ടെ, പിന്നെ balyk കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മൃദുവായ ടെൻഡർ മാറും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു Balyk പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1.5 കിലോ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി -4 ദന്തങ്ങൾ;
- ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജാതിക്ക - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക എന്നിവ കഴുകി കഴുകി ഇറച്ചി കഴുകിയത് രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പന്നിയിറച്ചി ഒരു കൈപ്പുസ്തകത്തിൽ കുത്തിക്കയറുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറിൽ 170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ചുടണം. 10 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി balek തയ്യാറെടുപ്പ് മുമ്പിൽ, കത്രിക പാക്കേജിൽ മുറിച്ചു അത് തുറന്നു മാംസം വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം. വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്തുള്ളിയുടെ മുൻഭാഗത്തെ കടിച്ചെടുക്കാം. അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10-15 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ, അതു തണുപ്പിക്കട്ടെ. നാം ഇതിനകം തണുത്ത് വെട്ടി ഒരു തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണം സേവിക്കും.
പന്നിയിറച്ചി balyk - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് പന്നിയിറച്ചി marinate നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - മാംസം വളരെ മൃദു ആൻഡ് ചീഞ്ഞയാകും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി -3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കിട്ടട്ടെ - 1 കഷണം.
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കി punctures ഉണ്ടാക്കേണം, ഞങ്ങൾ അവരെ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, തുകയല്ല കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് കൂടെ മൂടി എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉരസുന്നത് മാരിനേറ്റ് ഫ്രിജ്ജിൽ ഇട്ടു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു സ്ലീവ് ആക്കി മാറ്റുകയും 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 1.5 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി ഓറഞ്ച് പന്നിയിലിട്ട് ചുടേണം.
നിങ്ങളുടെ ചവിട്ടുപടിയായി നിന്ന് ബലിയെ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ - നിങ്ങളുടെ സമയം എടുക്കുക. നമുക്ക് പുകവലിയോ തിളപ്പിച്ചതോ പുകവിച്ച പാചകം കഴിക്കാം .