ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൂൺ Champignons ആകുന്നു. പാചക വിദഗ്ദ്ധർ അവരുടെ പാചകത്തിൽ കൃത്രിമമായി വളരുന്ന champignons ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ തികച്ചും മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, ചീസ് കൂടെ സംയുക്ത. ശരിയായി ചാംപ്യൻഷണുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് Champignons പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 200 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
Champignons എന്റെ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. സർക്കിളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ കയറി മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ചു സെമറിങ്ങുകൾ മുറിച്ചു. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ കൂൺ ന്. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ പാൻ ൽ, ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഏതാണ്ട് ഒരുക്കം അവസാനം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഇളക്കി, പിന്നെ കൂൺ ചേർക്കുക, അല്പം പായസം ക്രീം ഒഴിക്ക. ഒരു കൺപോളയിൽ വറചട്ടി വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.) 5. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ് മൂപ്പൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂപ്പിക്കുക.
Champignons നിന്ന് കൂൺ ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- പാൽ - 400 മില്ലി;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ഗ്രൗണ്ട് ജട്ട് മഗ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- കറുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ച്. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു grater മൂന്നു സോസ്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി, കൂൺ വിരിച്ചു, അവർ ജ്യൂസ് വരെ വെട്ടി. പിന്നീട് ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉള്ളി വ്യക്തമായി വരെ ഇത് ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി മാവു ചേർക്കുക.
പിന്നീട് പതുക്കെ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തടസ്സം കൂടാതെ, യാതൊരു ഇട്ട തട്ടുകളും ഉണ്ടാകരുത്. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് സോസ് കൊണ്ടുവരുവിൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് നട്ട്മോഗ് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ചവറുകൾ ലെ കൂൺ ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് (ഒരു നുള്ള് ന്) ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് ബാക്കി ചീസ് പ്രചരിപ്പിച്ചു. അടുപ്പിക്കുവേണ്ടി ജൂലിയൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അട്ടകളെ അയയ്ക്കുന്നു, ഒരു സ്വർണൻ പുറംതോട് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ 180 മിനിറ്റ് വരെ 15 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം Champignons ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂട് ആദ്യം ഫ്രൈ പ്ലേറ്റുകളും അരിഞ്ഞത് കൂൺ, പിന്നെ തീ കുറയ്ക്കും സവാള ചേർക്കുക, പെട്ടെന്ന്. ദ്രാവക അസ്ഥിരമാവുന്നത് വരെ ഒന്നിച്ചു വയ്ക്കുക. ശേഷം രുചി പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തീ ഓഫ്. ഒരു കൺപോളയിൽ വറചട്ടി വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് പോകുക.
ടിന്നിലടച്ച ചിപ്പിനോൺസ് എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
വില്പനയ്ക്ക് ടിന്നിലടച്ച വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കൂൺ കാണാം. വാസ്തവത്തിൽ, അവർ ഇതിനകം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, പക്ഷേ അവർ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ആയിത്തീരാൻ കൂടുതൽ അൽപ്പം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അങ്ങനെ, ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കി സവാള, സസ്യ എണ്ണ, സവാള വരെ വറുത്ത സവാള ചേർക്കുക, ടിന്നിലടച്ച കൂൺ (സാധാരണയായി അവർ അരിഞ്ഞത് കഷണങ്ങൾ വിറ്റുപോകുന്നു), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ മിശ്രിതം ഏതാണ്ട് 7 മിനുട്ട് വറുത്തതാണ്, ഈ സമയം അവസാനം, രുചിയുള്ള വറുത്ത കൂൺ തയ്യാറാണ്!
ശീതീകരിച്ച കൂൺ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും?
എല്ലാ വർഷവും ഈ കൂൺ വിറ്റുപോകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ അവർ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ഇപ്പോഴും സൗകര്യമുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ തയ്യാറായി, പറയൂ. എല്ലാ ലിക്വിഡ് മരുന്ന് വരെ സസ്യ എണ്ണ, ഫ്രൈ എന്നിവയുടെ ചെറിയ അളവിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നീട് തകർത്തു സവാള, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരം ചേർക്കുക.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കൂൺ പാചകം എങ്ങനെയാണ്?
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് (വലിയ) - 1 കിലോ;
- ഹാം - 300 ഗ്രാം;
- കടുത്ത ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കൂൺ എന്റെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊപ്പികൾ നിന്ന് കാലുകൾ വേർതിരിക്കുക. ഒരു നല്ല grater മൂന്നു സോസ്. ഹാം സമചതുര അരിഞ്ഞത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പറക്കുക, ഉത്തേജിപ്പിക്കുക.
അടുപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. കടലാസ് കടലാസിൽ പാൻ അടയ്ക്കുക. ഓരോ കൂൺ തലയും ഹാം സാവധാനത്തിലാണ്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് ഇട്ടു. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കൂൺ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് സമയം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. സ്റ്റഫ് കൂൺ ഘനത്തിൽ സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു, ചൂട് പട്ടിക സേവിക്കും.