ശീതകാലം വിറ്റാമിനുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ തിരിച്ച് എന്തു ചെയ്യാൻ കഴിയും പലരും താല്പര്യം. സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള വഴി, പക്ഷേ എല്ലാവരും നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം ഒഴിവുകഴിവ് ലേക്കുള്ള അനുവദിക്കുന്ന ഒരു roomy ഫ്രീസർ ഉണ്ട്, ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്രക്രിയ വളരെ നീളം ആണ്, അതിനാൽ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ സംസാരിക്കാം.
ജാം ഉണ്ടാക്കുക
ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വെള്ളത്തിൽ അടച്ചിട്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തണ്ടുകളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയും (ഇലകൾ, ചെറിയ പ്രാണികൾ) ഇല്ലാതെ സരസഫലങ്ങൾ - 3 കിലോ;
- വെളുത്ത ആഭ്യന്തര പഞ്ചസാര ഉദ്ഗ്രഥനം - 3 കിലോ.
തയാറാക്കുക
എന്റെ സരസഫലങ്ങൾ, ഫലകത്തെ കഴുകി കളഞ്ഞുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി അസ്ഥികളെ എടുത്തുകൊണ്ടുപോയി. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയോടെ ഉറങ്ങുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇറങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങളുടെ തിരിവ് ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യും, അതു പാചകം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, 5 മിനുട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ: ഞങ്ങൾ പരമാവധി അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷണ സംവിധാനം അനുസരിച്ച് പാചകം. മൂന്നാം ജാമം വേവിച്ചപ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാകണം. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ജാം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
ആദ്യ ചേരുവയുണ്ട് ശേഷം ജാം ശ്രമിക്കുക ഉറപ്പാക്കുക. അതു നിങ്ങൾക്ക് മതിയാകും തോന്നുന്നില്ല എങ്കിൽ (ഇതുവരെ വളരെ പുളിച്ച ബെറി ആണ്), പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ബെറി ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി കരുതുമായിരുന്നു തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്താൽ, അത് ശൈത്യകാലത്ത്, പാചക ജാം ജാം ജാം അരോണിയ, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടാൻ വേണ്ടി തിരിഞ്ഞ് കഴിയും.
Compote പുറമേ രുചികരമാണ്
നിങ്ങൾ തോട്ടത്തിൽ ഒരു നടക്കാൻ പോയി കൂടുതൽ ആപ്പിൾ അപ്പ് സംഭരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശീതകാലം മുള്ളും ആപ്പിൾ ഒരു അവിശ്വസനീയമായ ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യകരമായ compote ഒരുക്കും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ ചുവന്ന മധുരക്കിഴങ്ങുകൾ - 5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 5 കിലോ;
- ഒരു തൂവെള്ള - 3 കിലോ;
- ശുദ്ധീകരിച്ചു (ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത, കടൽജലം) വെള്ളം - 20 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
മുൾച്ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള ബില്ലുകൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും. Compote സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അസ്ഥികളെ വിട്ടേക്കുക, പക്ഷെ ആപ്പിൾ വെട്ടിയെടുത്ത് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയശേഷം, വെള്ളം ഒഴിക്കുകയോ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കഴുകുകയോ ചെയ്യുന്നപക്ഷം നാം ആപ്പിളും മുൾച്ചെടികളും തുല്യമായി ആക്കി. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു കുപ്പിയിൽ സിറപ്പ് നിറയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് പോകുക. ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കാം. ഉടനെ ഉരുട്ടി. നിങ്ങൾ ധാരാളം പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും വെച്ച് കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, compote വളരെ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും, പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശീതകാലം അത്തരം ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൂര്യാസ്തമനം കലവറയിലോ സെൽസിലോ കുറച്ച് സ്ഥലം എടുക്കും.
മുൾച്ചെടികൾ
ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറി നിങ്ങൾ മധുരവും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, മാത്രമല്ല തര്കാതിനില്ല മാത്രമല്ല പാചകം കഴിയും. ഉദാഹരണം, അഴീക, ടേൺ നിന്ന്, അത് ശൈത്യകാലത്ത് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു, പാചക വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ തരും.
ചേരുവകൾ:
- സരസഫലങ്ങൾ ശുദ്ധിയുള്ള, പറിച്ചു, കഴുകി - 1 കിലോ;
- തക്കാളി ഇടതൂർന്ന ചുവപ്പ് - 2 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി വയലറ്റ് - 1 ചെറിയ തല;
- ഗോഗോഷാര അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
- ഉപ്പ്, മണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ കടൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്ത ശുചിയായി പഞ്ചസാര - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി ആപ്പിൾ 9% - 40 മില്ലി;
- മുളക് കുരുമുളക് - 1 പോഡ് (ഓപ്ഷണൽ).
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കല്ലുകൾ എടുത്തു, ഒരു ചർമ്മം നീക്കം ഒരു തുണിയ്ിലോ അവരെ തുടച്ചു. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് (വിത്തുകൾ, സെപ്തലുകൾ എറിയുകയും), എന്റെ കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ കഷണം ലെ മെലം. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി വയ്ക്കുക. ചൂടിൽ അജിക ഉണ്ടാക്കുക. അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സാമ്പിൾ നീക്കം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഏതെങ്കിലും മിശ്രിതം ചേർക്കുക (നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി), ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ. സോസ് മൂർച്ചയേറിയതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി കൂടുതൽ ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ കാത്തിരുന്ന ശേഷം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പകരം തക്കാളി ഒരു പ്ലം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ടേക്ക് സോലി സോസ് തയ്യാറാക്കാം (പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരേ) ശീതകാലം ഉരുട്ടി.