പാൽ ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപന്നമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കുമറിയാം, എന്നാൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കുറച്ചുമാത്രമേ വിളിക്കൂ. പശുവിന്റെ പാൽ വ്യത്യാസമില്ലാതെ എന്തുചെയ്തു, അവരിൽ ഓരോന്നിനും അനുയോജ്യമായ വസ്തുക്കളും ഒളിപ്പിച്ചു വച്ചിട്ടുണ്ട്.
പാൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ
പരമ്പരാഗത പശു പാൽ വിറ്റാമിനുകളും സമ്പുഷ്ടീകരണ മൂലകങ്ങളും സമ്പന്നമാണ്, ഇത് സ്വാഭാവികവും സുന്ദരവുമായ രണ്ട് പതിപ്പുകൾക്കും ബാധകമാണ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, നഗരത്തിലെ പാൽക്കാരിൽ ഏറ്റവും ജനകീയമായ ഓപ്ഷൻ 2.5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഒരു pasteurized ഉല്പന്നത്തിൻറെ സാധാരണ പാക്കേജാണ്. അത്തരം പശുവിൻ പാൽ വിറ്റാമിൻ (100 ഗ്രാം / ഒരു ഗ്രാം) എന്താണെന്നു ചിന്തിക്കുക.
- വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 0.20;
- വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 0.05;
- വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 5.00;
- വിറ്റാമിൻ സി - 1.30;
- വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 3.20;
- അയോഡിൻ - 9.00;
- പൊട്ടാസ്യം - 146.00;
- കാൽസ്യം - 120.00;
- കോബാൾട്ട് - 0.80;
- മഗ്നീഷ്യം - 14.00;
- മാംഗനീസ് - 6.00;
- ചെമ്പ് - 12.00;
- മൊളീബ്ഡെനം - 5.00;
- സെലിനിയം - 2.00;
- സൾഫർ: 28.99;
- ഫോസ്ഫറസ് - 90.00;
- ഫ്ലൂറിൻ - 20.00;
- ക്ലോറിൻ - 110.00;
- കോളിൻ - 23.60;
- സിങ്ക് - 400.00.
ഈ ലിസ്റ്റിൽ ഏതെങ്കിലുമൊന്ന് കുറവാണെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ പാൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. എല്ലാ വസ്തുക്കളും അഴുകിയ രൂപത്തിൽ പാൽ കുടിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, അത് അവയുടെ digestibility മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ആടുകളുടെ പാലിൽ ഏതൊക്കെ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്?
ആട് പാലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ പശുവിൻപാൽ സമ്പന്നമായ നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഉദാഹരണമായി, ആട് പാലും, കൊബാൾട്ട് 6 തവണ കൂടുതൽ, അതുപോലെ പൊട്ടാസ്യം ഒരു വലിയ ഡോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. താഴെ ആട് പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (100 ഗ്രാം.)
- വിറ്റാമിൻ എ - 0.06;
- വിറ്റാമിൻ ബി - 0.04;
- വിറ്റാമിൻ ഇ - 0.09;
- വിറ്റാമിൻ സി - 2;
- വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 0.04;
- വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 0.14;
- വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 1;
- വിറ്റാമിൻ ആർആർ - 0.3;
- പൊട്ടാസ്യം 145;
- കാൽസ്യം - 143;
- മഗ്നീഷ്യം - 14;
- സോഡിയം - 47;
- ഫോസ്ഫറസ് - 89;
- ഇരുമ്പ് - 100;
- അയഡിൻ -2;
- മാംഗനീസ് - 17;
- ചെമ്പ് - 20;
- മൊളീബ്ഡെനം - 7.
ആട് പാലും പശുവും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ആൽഫ -1 കസീൻ കുറവാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നു. 90-95% പ്രായപൂർത്തിയായവരും പശുവിൻ പാലിൽ അലർജിയുള്ള കുട്ടികൾക്കും എളുപ്പത്തിൽ കോലാട്ടുകൊറ്റനെ ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ കഴിയും.