ഭൂരിഭാഗം cod മത്സ്യത്തെ പോലെ, pollock ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചി മാത്രമല്ല, അതു പോലെ രൂപം പാചകം അനുയോജ്യമാണ് പോലെ അതു രൂപം രൂപംകൊള്ളുകയും വരണ്ടതാക്കുക ഇല്ല. സമുദ്രത്തിലെ ഈ ലളിതമായ നിവാസികളുമായി നിങ്ങൾ പാചകവിധികൾ പലതവണ നഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, പിന്നീട് പട്ടികയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.
മത്സ്യത്തെ പോൾ എങ്ങനെ അലങ്കോലിക്കും?
ചേരുവകൾ:
- (വലിയ) - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 33 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ നീര് - 42 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 14 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നമുക്ക് പോൾ പോക്ക് തട്ടും, അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് അരിച്ചെടുക്കുക. പൾപ്പ് തുല്യമായി തയ്യാറാക്കാൻ, തുല്യ കട്ടിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ, വെയിലത്ത് തലയിൽ അടുക്കും.
വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മീൻ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഒരു വശത്ത് 3 മിനിറ്റ് സീസണിനും വറുത്തെടുക്കുക, മണ്ണിളക്കാതെ! ഇത് ഒരു രസകരമാണ്. വീണ്ടും മത്സ്യത്തെ വീണ്ടും തിരിച്ച് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കൂ.
അതുപോലെ, ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, വേവിച്ച പുഴുങ്ങിയ ഗ്രാമ്പു വേവിച്ചെടുക്കുക, അതിനു ശേഷം പുറത്തെടുത്ത്, തക്കാളി എണ്ണയിൽ തക്കാളിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് തക്കാളി എണ്ണ ചേർക്കുക. തക്കാളി ഒരു സോസ് ആയിത്തീരുമ്പോൾ, ഒരു താലത്തിൽ ഇടുകയും ഒരു നിമിഷം ചൂടാക്കി ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയുമാണ് ചെയ്യുന്നത്.
നാം തിളപ്പിച്ച ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങുപോലെ ഏതെങ്കിലും വെളിച്ചെണ്ണ പച്ചക്കറി പാകംചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ മീൻ, സോസ് എന്നിവ മുകളിൽ ഇട്ടു. നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് മത്സ്യം തളിക്കുന്നതിലൂടെ ഉടൻ പോൾകോക്കിൻറെ ഞങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ താലത്തിൽ വയ്ക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേവി കൂടെ രുചികരമായ അസ്സാക്ക് പോളാക്ക്
ഉച്ചക്കുഞ്ഞുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു മത്സ്യം മിനുസപ്പെടുത്തിയ മത്സ്യം ചുവടെയുള്ള ഡിഷ്വിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു സവിശേഷതയാണ്. യഥാർത്ഥ രുചി പാലറ്റിനു പുറമേ, ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ള വസ്തുവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പോൾ ഘടികാരങ്ങൾ - 1.2 കി.ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ -2 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ചില്ലി - 2 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 18 മില്ലി;
- പാൽ - 83 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പോളക്കിൻറെ കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അത് ആവശ്യമെങ്കിൽ മുളപ്പിച്ചിരിക്കണം. ഊഷ്മാവിൽ തടിച്ചശേഷം മത്സ്യത്തെ അസ്ഥികൾക്കായി പരിശോധിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അത് ശാന്തനായിത്തീരമല്ല, പകരം മറിച്ച് സോസ് ലെ വിനീതമാവുകയും, തൊലി പുറമേ നീക്കം ചെയ്യാം.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് വിടുക. മത്സ്യത്തിൻറെ കഷണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അവ അച്ചടിക്കുന്നതിന് മുൻപ് മുറിക്കുക. ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം മത്സ്യം, എന്നിട്ട്, അരിഞ്ഞത് തക്കാളി, ഉള്ളി ഒരു പാളി മൂടുക. പാടയുടൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക, പുഴുക്കടിയിൽ ചുവന്ന സോസിലെ ബേക്കറി പകരുക.
ചൂടായ അടുപ്പിൽ 220 ° C ഉം 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.
സ്വാദിഷ്ഠമായ പോൾകോക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പോളൊക്കുകളിൽ നിന്നും രണ്ട് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നേരത്തെ ചർച്ച ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ ശ്രദ്ധക്ക് മൂന്നാം കഷണങ്ങളായ, നാരങ്ങ കടുക് സോസിനൊപ്പം മത്സ്യത്തിനുവേണ്ടി ചെലവഴിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഡിജോൺ കടുക് - 30 ഗ്രാം;
- പൊട്ടക്കിൻറെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 18 മില്ലി
തയാറാക്കുക
രുചികരമായ അലസ്കോ പോളാക് തയാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 185 ° സി ലേക്കുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുടിക്കാതെ.
ഇരുഭാഗത്തും മീൻ fillet ഇട്ടു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടന്നു. ഒരു മാറിയ സോസ് ലഭിക്കാൻ കടുക് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് അടിച്ചു. തത്ഫലമായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. അതിനിടയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആവശ്യമായ ചൂടിൽ ചൂടാക്കപ്പെടും, അതായത് മത്സ്യം ഉടൻ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നാണ്. ഫിൽറ്റ് പൂർണ്ണമായും വറുത്തതിന് 15 മിനുട്ട് മതിയാകും. ഇത് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന അതേ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ ആരാധിക്കുക.