പൂർത്തിയാക്കിയ ഔഷധമൂല്യം രുചിയിലെ പ്രധാന വേഷങ്ങളിൽ ഒരു ഫില്ലർ വഹിക്കുന്നത് പോലെ, ഒരു നല്ല രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയതും ചുട്ടുപഴുത്തതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മതിയാകും. പ്രൊഫറോളുകൾക്കുള്ള ക്രീം വേരിയന്റുകൾ പരീക്ഷണ ഐച്ഛികങ്ങളെക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും രുചി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് profiteroles വേണ്ടി ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്
അത്തരം ക്രീമുകൾ പ്രൊഫിളലുകൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ഫില്ലർ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ പലപ്പോഴും നമ്മുടെ സ്വദേശത്തിന്റെ വിശാലതയിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പാചകത്തിൽ ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്താനാകും. എന്നിരുന്നാലും, ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു നല്ല രുചിയുണ്ടായിരുന്നു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ജനപ്രിയതയോടെ അർഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച കാലിത്തീറ്റ പാൽ - 280 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം;
- വാൻലിയുടെ പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
പ്രീപ്രേമറുകൾക്കായി ഒരു ക്രീം നിർമ്മിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, എണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നുവെന്നും തട്ടിപ്പിന് തയ്യാറാണെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. വെളുത്ത തിരിയുകയും വോളിയം കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ പരമാവധി വേഗതയിൽ മൃദുവായ ഓയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക. എണ്ണ ക്രീം വരെ, വാനില്ലിൻ (അല്ലെങ്കിൽ രുചി മറ്റ് സുഗന്ധം), കൊഴുപ്പിച്ച പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതുവരെ വൈകിംഗ് ആവർത്തിക്കുക.
പ്രീറ്റോളുകൾക്കായി പുളിച്ച വെണ്ണ
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് - 945 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 740 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 235 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഈ ലളിതമായ ക്രീമുകൾ പ്രൊഫഷലോലുകൾക്ക് കൈകൊടുത്തിരിക്കുന്ന മിക്സറിൽ മാത്രമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒരു കണ്ടെയ്നർ, ക്രീം ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ. ക്രീം മാറൽ വരെ മിനുസമാർന്ന വരെ എല്ലാവരും Whisk. അതിനുശേഷം അത് തണുപ്പിക്കുക. ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് കഷണങ്ങളാക്കി അത്തരം ക്രീം അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കാം.
പ്രീറ്റോളുകൾക്കു വേണ്ടി ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം
പ്രൊഫലെറുകളുടെ ക്ലാസിക് ഫിൽലി ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ആണ്, എന്നാൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപന്നത്തിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ചേർത്തതുപോലെ നമ്മുടെ കസ്റ്റാർഡ് ആധികാരികമാകില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ഫാറ്റി - 240 മില്ലി;
- പാൽ - 240 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 6 കഷണങ്ങൾ;
- 45 ഗ്രാം അന്നജം;
- ചോക്കലേറ്റ് നുറുങ്ങ് - 185 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് ക്രീം മിക്സ് ചെയ്തതിന്റെ ഫലമായി മിശ്രിതം മുഴുവൻ പഞ്ചസാരയുടെ 2/3 നേർപ്പിക്കുക. വെവ്വേറെ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര കൂടെ yolks തീയൽ. ഇട്ടാണ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത്. പഞ്ചസാര കൂടെ പാൽ മിശ്രിതം Preheat ആൻഡ് നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ കൂടെ അടിപ്പു മുട്ടകൾ ഒഴിക്കേണം. മിശ്രിതം തയാറാകുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള വരെ, തീയിൽ പാചകം വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി ഒഴുകുക. തണുത്തുറഞ്ഞ ചോക്കലേറ്റ് ഇടുക, ഉരുകി അതിനെ കാത്തിരിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്രീം അടയ്ക്കുക.