ഇന്ന് നാം ഒരു ബീഫ് സോസ് പാകം എന്തു സ്വാദും പറയും. ഒരു ദ്രാവക മസാലകൾ സോസ് സംയുക്തമായും ആരോമാറ്റിക്, ടെൻഡർ മാംസം, തക്കാളി പോലെ ലളിതമായ കഴിയും, ഒപ്പം സുഗന്ധരോടൊപ്പം പുളിച്ച ക്രീം സംയുക്തമായും, ഒരു നല്ല രുചി ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വച്ചിരിക്കുന്ന വിഭവം, ഒരു ചീഞ്ഞ മാംസം കൊണ്ട് നിറയുന്നു.
ഒരു എണ്നുള്ള ഒരു ഗോമാംസ, ഒരു കല്ല്, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ബീഫ് പകരാൻ എനിക്ക് കഴിയും, ഇതിനായി ഒരു ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണമായ - ഒരു multivar.
മൾട്ടിപാർക്കിൽ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് (പൾപ്പ്) - 750 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 140 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 140 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ബ്രൂത്ത് - 320 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 65 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിലിരിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ബീഫ് പൾപ്പ് ഏകദേശം രണ്ടര സെന്റീമീറ്ററോളം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു മൾട്ടികാ പാനിൽ ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയുടെ പകുതി പകരും, തയ്യാറാക്കിയ മാംസം, "ഫ്രൈ" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്ക്" എന്ന ഫങ്ഷൻ, ബ്രൌൺ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയെ പത്ത് മിനുട്ട് മൂടിയിൽ അടച്ചിടുക. അടുത്തതായി മാംസത്തിൽ മാവു ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പ്ലേറ്റ്ലെ മാവുകൊണ്ടു നമുക്ക് ഗോമാംസം എടുത്ത്, ബാക്കി എണ്ണയുടെ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു തകർത്തു സവാളയോടെ മുൻകൂട്ടി വെച്ചിരിക്കുന്ന സവാള, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഏഴു മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ കടന്നു, തുടർന്ന് multivariate മാംസം തിരികെ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ചാറു ഒഴിക്ക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള കുളിർ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഉപ്പു ലേക്കുള്ള ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധങ്ങൾ പിണ്ഡം സസ്യസംരക്ഷണ.
ഞങ്ങൾ ഡിവൈസ് കൈമാറ്റം "മോഷണം" മോഡിലേക്ക് കൈമാറുമ്പോൾ ഒന്നര മണിക്കൂർ സമയം സജ്ജമാക്കി. ഒരുക്കം കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, നിങ്ങൾ അല്പം മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, സോസ് 10 മിനിറ്റ് "ചൂടായ" മോഡിൽ നിക്ഷേപം ചെയ്യട്ടെ.
പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ഗോമാംസം നിന്ന് രുചികരമായ മാംസം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് (പൾപ്പ്) - 950 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 190 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 140 ഗ്രാം;
- 30% - കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ ക്രീം; 120 മില്ലി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 140 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 140 മില്ലി;
- ഗ്രൗണ്ട് ജട്ട് മഗ് - 2 പിഞ്ച്;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
- നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിലിരിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ ബീഫ് പൾപ്പ് ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കനം കഷ്ണം മുറിച്ച് ഒരു അടുക്കള ചുറ്റികളിച്ച് ത്യജിച്ചു അവരെ തല്ലി, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവർഗ്ഗം, ഒരു സെന്റീമീറ്റർ അധികം കനത്ത ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്.
ആഴത്തിലുള്ള കട്ടിയുള്ള മതിയായ എണ്നുള്ളിൽ, ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ തണുത്ത് അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം വെക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇത് തവിട്ട് കലർത്തി, എന്നിട്ട് മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞ് വറുക്കുക
മാംസം ഫലമായി സോസ് കൈമാറ്റം പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ സോഡെ പാൻ മൂടിയിൽ മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ തീവ്രമായ തീയിൽ സോസ് ചൂടാക്കുക.