സിട്രസ് പഴങ്ങളും വെള്ളയും ചുവന്ന കോഴി ഇറച്ചിയും ചേർന്നതാണ്. അതിനാൽ ഓറഞ്ച് സോസിൽ ചിക്കൻ തീർച്ചയായും ഒരു വിഭവസമൃദ്ധമായി മാറുന്നു. ലളിതമായ ചേരുവകൾ, ഒരുമിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, അസാധാരണമായ സുഗന്ധമുള്ളതും ചിനപ്പു നിറഞ്ഞതുമായ ശ്രേണി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഓറഞ്ച്-തേൻ സോസിൽ ചിക്കൻ fillet
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 670 ഗ്രാം;
- പ്രോവകാൽ ചീര - 5 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- ഉണക്കിയ റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ - ഓരോരുത്തരും 3 കപ്പ്;
- തേൻ - 145 മില്ലി;
- ഓറഞ്ച് പീൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (പുതുതായി ഞെരടുമ്പോൾ) - 55 മില്ലി;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 25 മില്ലി;
- കടുക് - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet മുളകും, ഉദാരമായും അതിനെ ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് സീസണിൽ ഇരുഭാഗത്തും. ബേക്കറിനുള്ളിൽ ബാഗിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി ഇടുക, ഒരു ലളിതമായ സോസ് കഴിക്കാം. എണ്ന ൽ എല്ലാ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഒരു നമസ്കാരം മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരുവാൻ ചിക്കൻ ബാഗ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. സ്ലീവിന്റെ രണ്ടാമത്തെ അരികിൽ അടച്ച് അടുപ്പിലെ എല്ലാം ക്രമീകരിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തേൻ-ഓറഞ്ച് സോസിൽ ചിക്കൻ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും, അതിനു ശേഷം ഫില്ലുകൾ കുത്തിവച്ചിരിക്കുന്ന കുപ്പിയുടെ ശേഷിച്ച ഉള്ളടക്കങ്ങളുമായി നിറയും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓറഞ്ച് സോസ് ലെ ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ പിണ്ഡം - 1.6 കി.
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 135 മില്ലി;
- എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1/4 ഇനം;
- റോസ്മേരി വള്ളി - 4-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ജ്യൂസ്, ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പരസ്പരം പിരിയാൻ കഴിയുന്നതുവരെ. എണ്ണയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു റോസ്മേരി താലത്തിൽ ഒരു റോളിങ്ങ് പിൻ എടുക്കുക. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് റോസ്മേരി കുത്തനെ പക്ഷിയുടെ മാംസംപോലെയും. കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചിക്കൻ വിടുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂറോളം 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അൽപ്പം മുൻകൂട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ചൈനീസ് ഓറഞ്ച് സോസിൽ ചിക്കൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ പിണ്ഡം - 2.2 കി.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 45 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- 1 കറുവപ്പട്ട കട്ട്;
- ആസിഡ് നക്ഷത്രങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ.
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 980 മില്ലി;
- മത്സ്യം സോസ് - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ തവിട്ടുനിറം എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ബസറിനിൽ വച്ചു. പക്ഷി തിളങ്ങുന്പോൾ വിഭവം എടുത്ത് മുട്ടയിട്ടു കൊഴുപ്പ് പെട്ടെന്ന് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പിടിപ്പിക്കുക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, മത്സ്യം സോസ് പകരും, വിഭവങ്ങൾ ലേക്കുള്ള പക്ഷി മടങ്ങു. ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, ചൂട് കുറച്ചു ഒരു പക്ഷി ക്ഷയിപ്പിച്ചു പക്ഷി വിട്ടുകൊടുത്തത്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക. പിന്നെ ലിഡ് നീക്കം മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ സോസ് പരുവിന്റെ ചെയ്യട്ടെ. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, പിണം ശരീരത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സോസ് ചേർക്കുക.