മണി ഒരു പ്രശസ്തമായ ഏഷ്യൻ വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം സൃഷ്ടിച്ചു ഒരു മാന്റിൽ സൃഷ്ടിച്ചു. ഇത് പല നിരകളുമായുള്ള ഒരു ചട്ടി ആണ്. മുകളിലെ ഭാഗങ്ങളിൽ മന്ത്രം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ ഘടനയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു. പിന്നെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ചൂടാക്കിയാൽ, അങ്ങനെ നീരാവി ഒഴുകാൻ തുടങ്ങും. അതാണ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളെ ചൂടാക്കാൻ വേണ്ടത്. അവരുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉള്ളതുകൊണ്ട് സ്റ്റീം എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വീഴുന്നു.
ഇന്ന്, മാന്തിയെ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയിലുള്ള വിവിധ വശങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാൻ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ നമുക്ക് ചർച്ച ചെയ്യാം.
മണ്ടോവർക്കയിലെ മന്തി എങ്ങിനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാടിന്റെ പൾപ്പ് - 480-500 ഗ്രാം;
- മാവു - 1,5 ഗ്ലാസ്;
- തണുത്ത വെള്ളം - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 430-450 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 35-50 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കുരുമുളക്;
- കൊഴുപ്പ് - 80-100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളമൊഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഘട്ടത്തിൽ അതിൽ മാവു ഒഴിച്ചു ഒരു തരിമാവിന്റെ ഉണ്ടാക്കേണം. ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ടെസ്റ്റ് ലഭിക്കാൻ (ഇതും കൃത്യമായി ആവശ്യമാണ്), കഴിയുന്നത്ര കാലം നെയ്യും.
പൾപ്പ്, ഉള്ളി, കിട്ടൻ തുടങ്ങിയവ ചെറിയ ചതുരമായി മുറിക്കുക. നാം അവരെ വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുട്ടിവെച്ചു. അതിനെ സ്ക്വയറുകളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചത്വരങ്ങളുടെ മധ്യത്തിൽ മതേതരത്വത്തെ ഇട്ടു, എതിർ അറ്റത്ത് കണക്റ്റുചെയ്യുക. ഇതിന്റെ ഫലമായി രണ്ടു മൂലകളും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
നമ്മൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മണ്ടോവർകിയുടെ തളികയിൽ ഇടുക, എണ്ണയുടെ അടരുകളുമായി പ്രീപ് ലബ്ലിയം ഇടുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഉസ്ബെക് മത്തങ്ങ മണ്ടിയെ എങ്ങിനെ പാകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 1.5 കപ്പുകൾ;
- മാവ് - 3-3.5 കപ്പ്;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ്
- ബീഫ് - 320-340 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 80-100 ഗ്രാം;
- വരണ്ട ഉണക്കുക;
- ഉള്ളി - 320-330 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 400 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം, മുട്ട, ഉപ്പ്, മാവു മുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം - അതു ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നാം അത് മാറ്റി വയ്ച്ച് അതിനെ പൂരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ബീഫ്, മത്തങ്ങ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള. നാം അവയെ ഉപ്പ്, സീറ എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും സ്വമേധയാ ഉണർത്തുകയും ചെയ്യുക.
അത് നേർത്ത വരെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. അതിനെ സ്ക്വയറുകളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോ ചതുരവും മത്തങ്ങ നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസം, കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം, ഞങ്ങൾ മണ്ടിയെ ഉണ്ടാക്കുന്നു . അവരുടെ അടിഭാഗം കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് കൊഴുപ്പിച്ച് താങ്ങുക. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മാനോവർകാർ ഓണാക്കുക.
ഒരു മാനോവർകാർക്കിൽ ശീതീകരിച്ച മുന്തിയെ എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ശീതീകരിച്ച മന്തി വാങ്ങുകയോ വീടു നിർമിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജലോപരിതലത്തിൽ വെള്ളം കുടിക്കുമ്പോഴുള്ള മണ്ണോവർകിയുടെ തറ പരുവുകളിലൂടെ വിതരണം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയാണ്.
എത്രകാലം മണ്ടി പാടണം?
പാചകം ദൈർഘ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 40-45 മിനിറ്റ് - പച്ചക്കറി ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാംസം, 30-35 മിനിറ്റ് മതിയാകും. കുറഞ്ഞത് 50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യണം.