പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ കൂൺ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാനം കഴിയും. വനപുഷം കൂൺ സൂപ്പ്, സ്്ക്യൂകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു ചിക്കൻ ഫ്ലേവറുമായി ചേർക്കുന്നു. പുതിയ കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പിസ്സ, കാസേറോ, ജൂലിയാൻ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ല അടിത്തറയാണ്. വിവിധ വഴികളിൽ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക കുറിച്ച് ഈ വസ്തുവിൽ ചർച്ച ചെയ്യും.
ഉണങ്ങിയ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ നിന്ന് കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം പാചകരീതി
ഈ സൂപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ പുതിയ Champignons വസ്തുത, വരണ്ട വൈറ്റ് കൂൺ ഒരു പിടി അവരുടെ ഇടത്തരം രുചി നിഷ്പക്ഷവും അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസന വിഭവം നിറയുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് - 470 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ ഒരു പിടി;
- ചിക്കൻ ചാറു - 1.2 ലിറ്റർ;
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് - 65 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- പച്ച ായിരിക്കും ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
ചൂടുവെള്ളം ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുവെള്ളമുളക് നിറയ്ക്കുക, അതിനിടയിൽ, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതു വരെ പുതിയ കൂൺ സൂക്ഷിക്കുക. കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു എന്നിട്ട് ദ്രാവകത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണത്തിന് കാത്തിരിക്കുക. മുൻകൂട്ടി അടങ്ങിയ സിപ് ഇടുക. എല്ലാ ചാറു, മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ സിപിഎസിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക. 15 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് പാകം ചെയ്യുക, മസ്കാർപോൺ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു പാലിലും സ്ഥിരതയാർന്നത് വരെ കഴുകുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിന്നെ പാചിനാവശ്യമായ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് - 540 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 210 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 320 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 5 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കൂൺ, ഉള്ളി, ഉരുകി വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. സീസൺ, ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിച്ചശേഷം എല്ലാ മാവും തളിക്കേണം. തീയിൽ നിന്ന് ഫ്രൈ പാൻ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് ഘടനയോടു വിതരണം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ പാചകം മുമ്പ്, ചീസ് അവരെ തളിക്കേണം. ഉരവായെപ്പറ്റിയുള്ള ദുർഗന്ധം വരെയാകുന്നതുവരെ, ഗ്രില്ലിനു താഴെയായി വിടുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- chanterelle - 270 g;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- pizza for base - 1 pc;
- വഴുതന മൊസാർറെല - 175 ഗ്രാം;
- കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് - 45 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
തയാറാക്കുക
ചാണകങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ പ്രീ-ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കൂൺ കഴുകിക്കളയാം. രണ്ടുതരം ചീസ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ പിസ ബേസ് തളിക്കേണം, ഒപ്പം കൂൺ വിരിച്ചു. തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പാഞ്ചമൽ ഒരു പാളി പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും - അഭ്യർത്ഥന. അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ 250 ഡിഗ്രിയിൽ 9-11 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു.