പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് സാധാരണയായി ഒരു വലിയ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി മിശ്രിതം വയ്ക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുകൾ. രണ്ടാമത്തെ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ വഴിയിലൂടെ വിശാലമായ ഒരു തുറന്ന ഇടം പാചകവിദഗ്ധ ചിന്തയ്ക്ക് തുറക്കുന്നു. - മാർഷനേഡുകൾ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ മാർഗങ്ങളിലൂടെ കണ്ടുപിടിക്കാം. നിങ്ങൾ രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി ആസ്വദിക്കാൻ എങ്ങനെ പറയുന്നു, ഏത് പഠിയ്ക്കാന് ൽ.
ഒരു അച്ചായ ഏജന്റെ സാന്നിധ്യം ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാരയും പച്ചക്കറി എണ്ണയും ചേർത്ത് (പ്രത്യേകിച്ച്, നമ്മുടെ സാഹചര്യത്തിൽ അല്ല), അച്ചാർ (അല്ലെങ്കിൽ അവർക്ക് ഇല്ലാതെ) ഒരു ലളിതമായ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ് അച്ചാറില് മനസ്സിലാക്കിയിരിക്കണം. അതായത്, marinade തിളയ്ക്കുന്ന അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പദാർത്ഥമാണ്, കൂടാതെ, അതു, ചില വിധത്തിൽ, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന മാറ്റുന്നു. ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ തുടരും.
വെളുത്തുള്ളി, വീഞ്ഞുമുറ്റത്തെ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാമോ?
ചേരുവകൾ:
- കിട്ടട്ടെ പന്നിയിറച്ചി - 1-1,5 കിലോ;
- വെള്ളം - 1-1,5 l;
- ഉപ്പ് വലിയ - 3-5 സ്ട്രീറ്റ്. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- വിനാഗിരി 5-9% - 4-5 സെന്റ്. തവികളും (പ്രകൃതി വിനാഗിരി പ്രകൃതി എങ്കിൽ - 6 ടേബിൾ);
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ (ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി), സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിത്തുകൾ, പെരുംജീരകം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- വെളുത്തുള്ളി - 8-15 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- പച്ചിലകൾ സുഗന്ധമാണ് (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മല്ലി).
തയാറാക്കുക
ഒരു സിഗരറ്റ് പായ്ക്കിന്റെ വലിപ്പം ചതുരാകൃതിയിൽ വെട്ടി.
ഒരു ചട്ടിയിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു. കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ ചൂട് ഷോർട്ട് കഴിയും. നാം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്ക. കൊഴുപ്പ്, സവാള വളയങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ഒരു കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ജോയിന്റ് കണ്ടെയ്നർ, (ഇനാമലും ട്രേകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടി, അതുപോലെ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രങ്ങൾ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്).
ഒരു മറനീലിനൊപ്പം പല്ലവി നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ മൂടു മുഴുവൻ മൂടുപടം. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു ലിഡ് സ്ഥലത്ത് മൂടുക. പഠിയ്ക്കണം ചൂടുള്ള എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തണുപ്പ് എങ്കിൽ 3 മണിക്കൂർ ശേഷം കിട്ടട്ടെ ഭക്ഷണം കഴിയും - 24 മണിക്കൂർ ശേഷം. സാലോ ഈ പാചകരീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല 3 ദിവസം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് നീക്കം ഒരു ശുദ്ധമായ കടലാസിൽ ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ സ്റ്റോറിൽ പൊതിഞ്ഞ് നല്ലതു.
വൃത്തിയുള്ളതും ഉപ്പില്ലാത്തതുമായ ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി വൈൻ) കണ്ടെത്താൻ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നവർക്ക് ഞങ്ങൾ താഴെ ലളിതവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിലെ വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് പഠിക്കുന്ന സലോ
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് - 1 കിലോ;
- വീഞ്ഞു വെളിച്ചം വീട്ടിൽ (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക്) - 1 ലിറ്റർ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 5 പൂങ്കുലകൾ;
- കുരുമുളക് പീസ് - 8 പീസുകൾ.
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- വലിയ ഇല തേയില (പച്ച അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത) 1-2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1-3 സെ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചായ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വീഞ്ഞു ഒരു ചെറിയ ഭാഗം (1/5, ആ, 1 ഗ്ലാസ്) എടുത്തു. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പൂർണമായി പിരിച്ചു വിടണം. ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള വീഞ്ഞു ചേർക്കുക, അതു ഇളക്കുക, ഈ യഥാർത്ഥ മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് തണുത്ത ചെറുതാക്കുകയും ജോലി കണ്ടെയ്നർ ലെ കിട്ടട്ടെ അവരെ പൂരിപ്പിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു ദിവസം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു. കട്ടികൂടിയ അത്തരം ഒരു കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു കളയുക, ആദ്യം അത് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒപ്പം അത് വടുമ്പോൾ, അത് പേപ്പറിൽ മുത്വലിപിച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് മാറ്റുക.
വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കടുക് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് വെണ്ണ ധാന്യം (വെയിലത്ത് കറുപ്പ്), മസാലക്കൂട്ടും.