ബേക്കറിക്ക് വളരെ എളുപ്പമാണ് പിക്കറ്റ് മാംസം. ഒരു പുതുമയുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത ശവക്കല്ലും പോലും ചീഞ്ഞയും മൃദുലവുമാവുകയും ചെയ്യും, കൊഴുപ്പ്, ഇറച്ചി വേനൽക്കാലത്ത് സാന്നിദ്ധ്യം. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മാത്രം ഉള്ള മൃതദേഹങ്ങൾ മുളപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ, സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. അടുക്കളയിൽ പൂർണ്ണമായി ഒരു ഡയറി പന്നിയെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മുഴുവൻ piglet വേണ്ടി പാചകരീതി
ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിനോടാണ് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്, അതിനൊപ്പം മൃതദേഹം 24 മണിക്കൂർ പ്രീ-ഉപ്പിട്ടതിനുവേണ്ടി, എന്നിട്ട് മാത്രമേ അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നുള്ളൂ. ഉത്പന്നത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപന്നവും ചീഞ്ഞ മാംസവും ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ രുചി ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പിണം പന്നി - 7.5-8 കിലോ;
- വെള്ളം 1.4 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 6 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 4 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 115 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം അത് മനപ്പൂര്വ്വം ശവമടയും കഴുകിക്കളയുകയും അത്യാവശ്യമാണ്. സാധാരണഗതിയിൽ, ഈ നടപടിക്രമം നിങ്ങൾ വെടിയുതിർക്കാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മുലകുടിക്കുന്ന പന്നി ഒരു ലളിതമായ പഠിയ്ക്കാന്: നിങ്ങൾ ഒരു 8 കിലോ പന്നിക്കുട്ടി ഒരു പിണം കൈവശം കഴിയുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ടെങ്കിൽ - നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ പല ധൂമൻ പാക്കേജുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. വെള്ളം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും, ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ തിളയ്ക്കുന്ന പകരും, തുടർന്ന് പന്നി സ്ഥാപിക്കുക. ശവത്തിന്റെ ഒരു ഏകാഗ്രത മറികടക്കാൻ രണ്ടുദിവസമെങ്കിലും മാറ്റാൻ മറക്കരുത്.
ഉപ്പിട്ട പിണം നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് വയറുവേദനയൊഴിച്ച് അടിവയറുകളും വായകളും നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ പലരും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള അണ്ണാക്ക്, അരി, മറ്റു ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് മുലകുടിക്കുന്ന കുട്ടിയെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, ഒപ്പം നിന്റെ വായിൽ ഒരു ചെറിയ ആപ്പിൾ ഇടുക - ചോയിസ് നിങ്ങളുടേതാണ്.
മൃതദേഹത്തിൽ നിന്നും ആവശ്യമുള്ള സ്ഥാനം നൽകിയ ശേഷം 3 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് പ്രീഹറേറ്റഡ് ഓയിലിൽ ഫൈലറുപയോഗിച്ച് ഫിൽ ചെയ്യുക. അടുത്തത്, ഫോയിൽ നീക്കം, എണ്ണ പിഗ്ലെറ്റ് തേയ്ക്കും അടുപ്പത്തു മടങ്ങാൻ, ഏത് താപനില അത് 200 ഡിഗ്രി കൊണ്ടുവന്നത്. മറ്റൊരു 45-55 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും എണ്ണ ചർമ്മത്തിന് എണ്ണ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മുലകുടിക്കുന്ന പന്നി ചെവി അല്ലെങ്കിൽ പന്നാറ്റ് ചുട്ട ആരംഭിക്കുന്നു എങ്കിൽ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുവാൻ. ബേക്കിംഗ് ചെയ്തതിനു ശേഷം 20 മിനിറ്റ് മുറിക്കാനായി നിലയം പിടിപ്പിക്കണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കുഞ്ഞുങ്ങളെ പന്നിയെ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കും?
പ്രാഥമിക marinating ഈ പാചകത്തിൽ, മൃതദേഹം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കൂടാതെ ഇംഗ്ലീഷ് ശൈലിയിൽ സ്റ്റഫ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് പെങ്കുട്ടിയുടെ വയറു നിറയും, കൂടാതെ എല്ലാ ഇറച്ചി ജ്യൂസുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ കോഴിക്ക് ശവപ്പെട്ടി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 310 ഗ്രാം;
- Goose കൊഴുപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വൈൻ - 340 മില്ലി;
- 1/2 അപ്പം
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- മുനി ഇല - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുലകുടിക്കുന്ന പന്നി ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. പൂരിപ്പിച്ച്, ഗോതമ്പ് കൊഴുപ്പ് ഉള്ളി സെമൻഷിപ്പ് inoculate (വെണ്ണ മാറ്റി കഴിയും), caramelized വരെ അര മണിക്കൂർ. ദ്രാവകം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരണം വരെ എല്ലാ ചുവന്ന വീഞ്ഞും തക്കാളിയും ഒഴിക്കുക. ഇന്നത്തെ റൊട്ടിയുടെ തൂണുകൾ തൂവാലകൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക
ഇപ്പോൾ അപ്പം മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുലകുടിക്കുന്ന പന്നിയുടെ കുടൽ വലയത്തെ പൂരിപ്പിക്കുക, പുറം വെച്ചാൽ വെണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. പിയേട്ട് കിടക്കുക, പിന്നിൽ നിന്ന് പിൻവലിക്കുകയും, കാലുകൾ വലിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുക. 160 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹേർഡ് അടുപ്പിൽ പിണം കൊണ്ട് പാൻ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മുലകുടിക്കുന്ന പന്നി തയാറാക്കണം അതിന്റെ പ്രാഥമിക ഭാരം അനുസരിച്ച് 3-3.5 മണിക്കൂർ നിന്ന് എടുക്കും. ആത്യന്തികമായി, ഇറച്ചി കത്തിയുടെ സമ്മർദ്ദം കുറയുന്നുവെന്നത് വളരെ മൃദുലമായ ഒന്നായിരിക്കണം. പാചകം സമയത്ത്, അവരുടെ ചെവി, പെൻസിൽ ഫോയിൽ അടയ്ക്കുക ആവശ്യമെങ്കിൽ, പന്നിയുടെ ഭാഗങ്ങൾ കത്തുന്ന അല്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.