പരിചയമില്ലാത്ത തുടക്കക്കാർക്കുപോലും ചീഞ്ഞും ടെൻഡറുമായി ഫോയിൽ ചുട്ടെടുത്ത മാംസം. ഈ അക്സസറി മാംസം ഉൾപ്പെടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മെച്ചപ്പെട്ട തയ്യാറാക്കാൻ മികച്ച വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു കാരണം, ഈ അത്ഭുതമില്ല ഇല്ല.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ മാംസം "Garmoshka" പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി (loin) - 0,7-1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 പല്ലുകൾ;
- പരുക്കൻ തുണി ചീസ് - 200-250 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- വരണ്ട മസാലകൾ ചീരയും സുഗന്ധവർഗ്ഗം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പുതിയ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചിയും നന്നായി കഴുകിയതും കട്ടിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകിയതും, പരസ്പരം നിന്ന് പതിനഞ്ച് മില്ലീമീറ്ററോളം അകലെ ക്രോസ് വെട്ടിക്കളയുന്നു, ഇറച്ചി സ്ലൈസിന്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്താനായി ഒരു സെന്റീമീറ്ററോളം നീളുന്നു. നാം ഉപ്പ്, നിലക്കടല കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ "അക്യൂഷൻ" വളർത്തുന്നു, മുറിവുകൾക്ക് അകത്തുപോകാതിരിക്കുകയും ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നാം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും കുലുക്കുകയും ചെയ്ത് ചീസ് 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടി കട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തക്കാളി സർക്കിളുകളിൽ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ഓരോ മുറിവുണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ചീസ് ഒരു സ്ലൈസ്, തക്കാളി ഒരു മഗ്ഗുവും വെളുത്തുള്ളി നിരവധി പ്ലേറ്റുകളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്. അടുത്തത്, ഫോളത്തിന്റെ ഷീറ്റിലെ "കൈകിടിപ്പ്", രണ്ടുഭാഗങ്ങൾ പരസ്പരം അടുപ്പിച്ച്, ഇറച്ചി അടച്ച്, ചതുരാകൃതിയുടെ രൂപം നൽകുകയും ചെയ്യുക. കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായ സുരക്ഷയുള്ള സുരക്ഷയ്ക്കായി ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കമ്പനിയെ ബന്ധിപ്പിക്കാനാകും.
യാതൊരു വിടവുകളും ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഫൈലിനെ അടച്ച് അടിക്കുക, ചൂടായ അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ വിഭവത്തെ അയയ്ക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ താപനില മോഡ് 220 ഡിഗ്രിയിൽ സജ്ജീകരിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. ഫോയിൽ തിരിയുകയും മുകളിൽ "അർച്ചന" ബ്രൗൺ നൽകുകയും ചെയ്യുക.
ചൂടൻ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പിച്ച് അലങ്കരിച്ച ഈ ഉജ്വലമായ വിഭവം ചൂടുള്ളതാണ്.
ഒരു multivariate ലെ ഫോയിൽ ലെ മാംസം
ചേരുവകൾ:
- പന്നി (loin) - 0,8-1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5-7 പല്ല്;
- മല്ലിയിലെ വിത്തുകൾ - 5 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 5 ഗ്രാം;
- വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഷായം കഴുകിയതും, ഉണക്കിയതും പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞതും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളുമൊക്കെയാണ്. കുരുമുളക്, കുരുമുളക് വിത്തുകൾ ഒരു ചാരനിറത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ അവയെ നന്നായി പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ഉണക്കിയ പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതമായ മാംസം തടയും. ഒരു ഹെലികോപ്ടിൽ അടച്ച മാംസം സ്ലൈസ് പൊതിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികാസ്ട്രീസിയിൽ അടുക്കുന്നു. ഡിസ്പ്ലേയിലെ ഫങ്ഷൻ "ബേക്കിങ്" തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഡിവൈസിന്റെ മൂഡ് അടച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
സമയം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ മൾട്ടിവർഗ്ഗിന്റെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അത് അല്പം തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, അത് താലത്തിൽ ഇടുക, ഞങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ചശേഷം സേവിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രെഞ്ച് മാംസം
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം (പൾപ്പ്) - 0.7 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- കടുത്ത ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- കടുക് - 40 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു അല്പം തല്ലി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയ, മുകുളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടിച്ചിരിക്കുകയും അഞ്ചു മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു. അതിന്ടെ ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ
ഭാഗങ്ങളുടെ എണ്ണം ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ റോൾ ഓഫ് ഫീൽഡിൽ നിന്നും ഷീറ്റുകളുടെ ആവശ്യമായ എണ്ണം നാം മുറിച്ചെടുക്കുന്നു, ഓരോ എണ്ണയും ഞങ്ങൾ സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആദ്യ പാളി, മുകളിൽ നിന്ന് അടിപ്പുമാറ്റിയ മാംസം, സോഡിയെ വളരെയധികം തളിച്ചു, പച്ചക്കറി വേരുകൾ പ്രചരിപ്പിച്ചു. വീണ്ടും അല്പം സോസ് ചേർക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ബാഗ് രൂപപ്പെടുകയും ഫോയിൽ അറ്റങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു.
ഞങ്ങൾ നാൽപ്പത് മിനുട്ട് ഫ്രഞ്ചിൽ ഇറച്ചി മാംസം ചൂടാക്കി 220 ഡിഗ്രി താപനില താപനില സ്ഥാപിച്ചു.