ഭവനസമാധാനവും കടകളേക്കാൾ സംശയകരമാണ്. ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പുറംതോട് മാത്രമുള്ള ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ഒരു സുഗന്ധം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീട്ടിലെ താനിന്നു അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പറയും.
താനിന്നു മാവു നിന്ന് അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- തണുത്ത കിളികൾ - 130 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 260 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ തക്കാളിയുടെ ചുട്ടു പരുപ്പ്. പിന്നീട് ഒരു താലത്തിൽ പൊതിയുക. വെള്ളം ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി താപനില ചൂടായ അതു പഞ്ചസാര പിരിച്ചു, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, മിക്സ് 7 മിനിറ്റ് വിടുക ഈ സമയത്ത്, കോഫി അരക്കൽ ന് താനിന്നു ധൂളിപ്പിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാവു സംസ്ഥാന പൊടിക്കുക ആവശ്യമില്ല.
ഗോതമ്പ് മാവ് sift, നിലം താനിന്നു, ഉപ്പ് മിക്സ് ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഒരു വിഭവം ഒഴിച്ചു. പിന്നെ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ഇഞ്ചി വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിൽ അരച്ചു വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്ന പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോവുക. ഇത് തയ്യാറായതിനുശേഷം എണ്ണയിൽ ഉഴിച്ചിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഊഷ്മളമായ ഒരു സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ച വളരുന്നു.
അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ മാവ് കൊണ്ട് തളിച്ചു ഉപരിതലത്തിൽ വിരിച്ചു. രണ്ട് വഴികളിലും കുഴെച്ചശേഷി വലിച്ചിടുക, തുടർന്ന് മധ്യഭാഗത്ത് ആദ്യത്തേത്, രണ്ടാമത്തേത് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു ദിശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു റോൾ രൂപീകരിക്കാൻ മുന്നോട്ടുപോകുന്നു: നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ചുറ്റുപാട് കഴിയും, നിങ്ങൾ ഒരു തരത്തിലുള്ള അപ്പം നൽകാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ പെയ്മെന്റ് ഷീറ്റ് ധരിച്ചു, മാവു തളിച്ചു. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ ഇട്ടു. പണിതു വീണ്ടും ഉയർന്നു വരും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേ അയയ്ക്കാം, 200 ഡിഗ്രി താപനില 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അതിനുശേഷം, താപനില 180 ഡിഗ്രി കുറയുകയും താനിന്നു അപ്പം 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യും . പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചത് വരെ താമ്രജാലം അപ്പം വെച്ചു തയ്യാറാണ്.
ബ്രാഡ്മാർക്കിൽ താനിന്നു അപ്പം വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 210 ഗ്രാം;
- താനിന്നു തേൻ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പാൽ - 60 മില്ലി;
- വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 10 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തക്കാളി മാവ് - 50 ഗ്രാം;
- തേങ്ങല് മാവു - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു കണ്ടെയ്നർ ബ്രെഡ് നിർമാതാക്കളിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് അപ്പം. ഞങ്ങൾ 3 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് സമയം പാചകം ചെയ്യുന്നു.
ഒരു മൾട്ടി വൈവിധ്യത്തിൽ ബുക്വീറ്റ് ബ്രെഡ്
ചേരുവകൾ:
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 450 ഗ്രാം;
- തക്കാളി മാവ് - 100 ഗ്രാം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- കഫീർ 3.2% കൊഴുപ്പ് - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
പാൽ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് തേനും ചേർക്കുക, 37 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട്. ഭരണി മാംസം വീട്ടിനകത്ത് കഫീർ കലർത്തി ചേർക്കുന്നു. അത് ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കും എന്ന് അഭികാമ്യമാണ്. കഫീർ പിണ്ഡത്തിൽ യീസ്റ്റ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പകരുക. ഇപ്പോൾ വേർതിരിച്ചു മാവു ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ പോകാൻ വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, മൾട്ടിവർത്തക്യിലേക്കു കുഴെച്ചതിനുശേഷം മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വിടുക. "ചുട്ടു" മോഡിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കി, എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും മറ്റൊരു മണിക്കൂർ കൂടി ചുടണം.
താനിന്നു മാവു അപ്പം റൊട്ടി
ചേരുവകൾ:
- ചൂട് വെള്ളം - 350 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 മൾട്ടിസ്റ്റുകൾ;
- വഴുതന - 1 എണ്ണം;
- താനിന്നു മാവ് - 1 എണ്ണം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി (1 മൾട്ടി-പാനപാത്രം), പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നത്, തകരാറ് വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉടൻ യീസ്റ്റ് സമീപിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന പോലെ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മാവു ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും, അതു വളരെ ഇറുകിയ പുറപ്പെടും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിടിപ്പിക്കുക. അത് ഉയർന്നുവരുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അതിനെ മൾട്ടിപാർക്കറുടെ പാനലിലേക്ക് കൈമാറും, ഞങ്ങൾ "ഹീറ്റിംഗ്" മോഡിൽ 30 മിനിറ്റ് വിടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമാകുമ്പോൾ, "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഞങ്ങൾ 60 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിനു ശേഷം മറ്റൊരു 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.