വീഞ്ഞിലെ സ്ക്വിഡുകൾ

വൈൻ പാകം ചെയ്യുന്ന സ്ക്വിഡ് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ വിദൂരസ്ഥമായ വിഭവങ്ങൾ നമ്മുടെ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ നിന്ന് വന്നു. കാലാമറി അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10 - 15 മിനിറ്റ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി, എന്നാൽ അവർ വളരെ അതിലോലവും ചീഞ്ഞ ആകുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, വീഞ്ഞും ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധമുള്ള ചെടികളും ഈ വിഭവം ഒറിജിനൽ സൌരഭ്യവും അത്ഭുതകരമായ രുചിയും നൽകുന്നു. കൂടാതെ പുതിയ തക്കാളിയും ചേർക്കുമ്പോൾ വിഭവം വളരെ ആകർഷകവും വായ തുറക്കാത്തതുമാണ്. വീഞ്ഞിലെ സ്ക്വിഡ് ചൂടിൽ മാത്രമല്ല, തണുത്ത രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കാനാകും. അവർ പ്രധാന വിഭവം ആകാം, ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ബാറിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഈ രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവലോകനം ചെയ്യാം.

വൈകിയിൽ ചിക്കൻ സ്ക്വിഡ് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• കണവ - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 200 മില്ലി;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
• ബൾബ് - 1 കഷണം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
• നാരങ്ങ - അലങ്കാരത്തിന്;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞു കറുപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ പറയുന്നു. കണവകളുടെ കാർക്കകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഴുകണം, ഉണക്കുക, വളയങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ, ഞങ്ങൾ ഒലിവ് എണ്ണ കുളിർ തൊലി, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞത് കണവ. വെളുത്ത വൈൻ, സീസൺ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ദ്രാവകം, ചൂട് എന്നിവയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടുവെച്ച് ഞങ്ങൾ പകരും. തക്കാളി നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ തലമുടി അഴിച്ചുവെച്ചുകൊണ്ടാണ്. തക്കാളിക്ക് അരിഞ്ഞ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, എല്ലാ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം നാരങ്ങ ഒരു സർക്കിൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

തക്കാളി സോസ് വീഞ്ഞും സ്ക്വിഡ്

ചേരുവകൾ:

• കണവ - 1 കിലോ;
• തക്കാളി സോസ് - 4 ഇനങ്ങൾ;
• ചുവന്ന സെമി-ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 250 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ബജ്റയും ചീസ് "Parmesan" - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

സ്ക്വിഡിന്റെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് തുരങ്കങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് ചെറിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക, ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കറുപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക്, വറ്റല് ചീസ് ഇട്ടു. 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് എല്ലാസമയത്തും മാമ്പഴം മുഴുവനായി വീശിയടയാനും എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കും. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത സോസ് കഷണങ്ങളാക്കി ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിന് 20 - 30 മിനിട്ട് ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. അഗ്നിപർവതവും അലർജിയും ആയിരിക്കുമ്പോൾ അത് തയ്യാറാകും.

സ്ക്വിഡ് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വീഞ്ഞിലാക്കി

ചേരുവകൾ:

• കണവ - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ച ആരാണാവോ - 1 കുല
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• ഒലീവ് - 10 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വറുത്ത് ഒലിവ് എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

തക്കാളി ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ശരിയായി ചർമ്മത്തിൽ, തൊലി ചെറിയ തുണിയിൽ അതിന്ടെ അതിന്ടെ ഇട്ടു. അപ്പോൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് പായസം. പച്ച ആരാണാവോ കഴുകുക, ഇളക്കുക, നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധവും മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ പുറംതള്ളപ്പെട്ടു. കണവകളുടെ കാർകസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉലുവുകയും മാംസത്തിന് അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശേഷം, ഒലിവ് എണ്ണ 3 മിനിറ്റ് ചെറിയ വളയങ്ങൾ വെന്ത അരിഞ്ഞത്.

അടുത്തതായി ഏകദേശം 1 മിനുട്ട് കൊണ്ട് വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു ചൂട് എല്ലാം ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ മദ്യപാനം വഷളാവാൻ കഴിയും. പിന്നെ, രുചി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഇട്ടു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും, തയ്യാറായ തക്കാളി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഞെക്കി. ഒടുവിൽ, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ അണച്ച് അര മണിക്കൂറോളം വിഭവം കഴിക്കാം. കാലാവധി കഴിഞ്ഞശേഷം, വൈകിയിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, വിത്തുകൾ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത ഒലീവസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

നാം ഞങ്ങളുടെ പാചകവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും squid ലെ കണവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ പഠിക്കാൻ ശുപാർശ.