ലെനിൻഗ്രാഡ് റസ്സോൾനിക് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മുടിയുടെ യന്ത്രത്തിന്റെ ലഭ്യതയിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കാതിരുന്നാൽ അരി, ഓട്സ്, മില്ലറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുത്തുപമ്പ് മറ്റും മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാം. എതിരെ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഗോമാംസം അടിസ്ഥാനം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം സൂപ്പ് പാചകം കഴിയും.
ലെനിൻഗ്രാഡ് rassolnik ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥികളിൽ അടിവയറ് - 680 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല;
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- മുത്ത് യവം - 30 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 260 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 65 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്ക തിളപ്പിക്കുക - 80 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നന്നായി കഴുകി ഇറച്ചി കഴുകിയാൽ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ശബ്ദം നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ചാറു നിന്ന് ഇറച്ചി എരിയുകയും അസ്ഥികളെ നിന്ന് വേർതിരിച്ചു സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ചു. മാംസം സമാനമാണ്, കാരറ്റ്, മുളകും, അച്ചാറുകൾ, മുളകും സവാള. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് കാരറ്റ് ആൻഡ് ഉള്ളി Spasertuyte, വറുത്ത വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക അവരെ മയങ്ങട്ടെ എന്നു. ഏകദേശം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മുത്ത് യവം കഴുകിക്കളയുക. അതിനുശേഷം, വറുത്തതും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക, ലോറൽ ഇല ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദു തീർന്ന് ഉടൻതന്നെ ലെനിൻഗ്രാഡ് റസ്സോൾനിക് തയ്യാറാക്കുന്നത് പൂർത്തിയായി.
ലെനിൻഗ്രാസ്കി rassolnik - വൃക്ക കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചാറു (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം) - 2.8 ലിറ്റർ;
- വൃക്ക (ബീഫ്) - 890 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- സെലറി റൂട്ട് - 65 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 60 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 180 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 390 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി മുത്തും യവം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു ലെനിൻഗ്രാഡ് rassolnik ഒരുക്കും മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വൃക്ക തയ്യാറാക്കണം. ആദ്യം, മുകുളങ്ങൾ 3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുവരുന്നു, കാലാകാലങ്ങളിൽ ദ്രാവകം പുതിയതായി മാറ്റുന്നു. ഈ ലളിതമായ നടപടിക്രമം അസുഖകരമായ ഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യും. കൂടാതെ, മുകുളങ്ങൾ 5 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് തിളപ്പിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, വെള്ളം വീണ്ടും വറ്റിപ്പോകുന്നു, വൃക്കകൾ കഴുകി, ശുദ്ധജലത്തിൽ വീണ്ടും നിറഞ്ഞ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതു വരെ തീ ഇട്ടു. വേവിച്ച വേവിച്ച മുകുളങ്ങൾ
പ്രത്യേകം നന്നായി കഴുകി യവം തിളയ്ക്കും. തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളരി ചേർക്കുക.
ചാറു, ചൂട് മേൽ മദ്യപാനം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു പാകം വരെ അത് വേവിക്കുക. നാം വറുത്തതും വൃക്കയും മുത്തും യവം ചേർക്കുന്നു. നേരിയ അസിഡിറ്റി വേണ്ടി, നിങ്ങൾ രുചി കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ പകരും കഴിയും. നാം ലെനിൻഗ്രാഡ് റസ്സോൾനിക്കുകളെ തീയിൽ നിന്ന് മുത്ത് യവംകൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അത് ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.