ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടന മയോന്നൈസ് പാചകക്കുറിപ്പ് സമാനമാണ്, എന്നാൽ രണ്ടാം ആങ്കിളുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് parmesan സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചു. സീസർ സാലഡിനുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ ഡ്രെസ്സിംഗും അവരുടെ മാറ്റങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ സംസാരിക്കും.
സീസർ സാലഡ് ക്ലാസിക് ഡ്രസിംഗ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചട്ടക്കൂടിൽ, സീസർ കാർഡിനി എന്ന സ്രഷ്ടാവ്, സോസ് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ തടയാൻ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ചു. ഈ ലളിതമായ ചുംബനം ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ, സോസ് ഒരു ലളിതമായ വെളുത്തുള്ളി രുചി നേടാൻ സാധിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 5 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 മില്ലി;
- കടുക് ഡൈജൺ - തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 5 മില്ലി;
- ആഞ്ചിവി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
സീസർ സാലഡ് ഒരു ഡ്രസിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്പോൾ, ടിന്നിലടച്ച മീനുകളിൽ ഒരു ടിന്നിലടച്ച മീൻ ചന്തിയോ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമൊത്ത് ചവിട്ടിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു പാസ്റ്റുണ്ടാക്കൂ.
ചമ്മട്ടിക്കുവേണ്ട പാത്രങ്ങളുടെ മതിലുകൾ വെളുത്തുള്ളി പല്ല് കൊണ്ട് വയ്ക്കണം. "സീസർ" എന്നതിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കൽ മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു സമാനമാണ്: മുട്ടകൾ ഡിജോൺ കടുക്, സിട്രസ് ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കാം. ഈ ഭാഗത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചുവരുന്നു, ചമ്മട്ടിക്കയറ്റത്തെ തടഞ്ഞുനിർത്താതെ എമൽഷിപ്പു നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല. തയ്യാറാക്കിയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ആനോവുകൾ ഒരു പേസ്റ്റ് ഇടുക, വോർസെഷർഷയർ സോസ് ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
വീട്ടിൽ സീസർ സാലഡ് വേണ്ടി ലളിതമായ ഡ്രസ്സിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ആഞ്ചീവികൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - ¾ ടീസ്പൂൺ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- ചേന പാർമൻസൻ - 15 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 115 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി മുളകുക. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ആക്ച്ചെയ്നുകൾ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള പേസ്റ്റ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, yolks, കടുക്, സിട്രസ് നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് അടിച്ചതിനു ശേഷം, ആദ്യം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ചലിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചേരുവകൾ മിശ്രിതം സുഗമമായ എമൽഷസ് മാറുന്നു വരുമ്പോൾ, വറ്റല് പാർമസെൻ ഒഴിക്കേണം.
കടുക് സീസർ സാലഡ് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ ഉടൻ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്
സീസർ തന്നെ യഥാർത്ഥ സാലഡ് പാചകത്തിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല എന്ന വസ്തുത പരിഗണിക്കുമ്പോൾ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണ പ്രിയമുള്ളവരുടെ പക്കൽ ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പതിപ്പുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - അര ടീസ്പൂൺ.
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 45 മില്ലി;
- ആനോവികളുടെ ഫിൽറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധത്തിൽ സോസ് വേണ്ടി ആനിമേഷനുകൾ വയ്ക്കുക. മഞ്ഞക്കരു, വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് മീൻ പാലിൽ ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചങ്ങലകൾ തുടർന്നുകൊണ്ട് ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുവാൻ തുടങ്ങുക.
ചർമ്മം ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്
സാലഡ് ഡ്രസിംഗിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗം സഹായിക്കും. മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു ഉത്പന്നമാണ് ശരീരം എന്നതിനാൽ, സോസിലെ ഈ വ്യത്യാസത്തിൽ നാം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കില്ല, ചേരുവകളുടെ എണ്ണം ചുരുങ്ങിയത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- മയോന്നൈസ് - 75 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- വറ്റല് പാർമസെൻ - 10 ഗ്രാം;
- ആനോവുകളുടെ ഫിൽറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു പേനയിൽ അണ്ഡാശികൾ ഫിൽലെറ്റ് തകർത്ത് പട്ടികയിൽ നിന്നും ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളുമായി ചേർത്ത് ചേർക്കുക. റീഫ്യൂൾ ചെയ്യാൻ തയ്യാറായി, ഉടൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-തണുത്ത ഉപയോഗിക്കുക. പൂർത്തിയായ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഈ സോസ് ദീർഘ കാലത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാം.