തണുത്ത കാലത്ത്, ജലദോഷം, ഹൈപ്പോഥ്മിയ എന്നിവയെ വളരെ പരിചയമുള്ളവയാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ താമസക്കാർ. അതിൽ നിന്ന് ശീതീകൃത മെനു പോഷകാഹാരം പ്രകാശം കേന്ദ്രീകരിച്ചു തികച്ചും യുക്തിപരമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ടർക്കി ചാറു പോലുള്ള ഹൃദ്യമായ വിഭവങ്ങൾ. ഒരു ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ചാറു പാചകം എങ്ങനെ, അത് വളരെ പ്രധാനമാണ് - അത് പാചകം എത്ര, ഈ ലേഖനം സമർപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ചാറു വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി എല്ലുകൾ - 1-1,5 കിലോ;
- വെള്ളം - 3 L;
- സെലറി - 2 കാണ്ഡം;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ആരാണാവോ
- കുരുമുളക് (പീസ്) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അസ്ഥികൾ (വെയിലത്ത് ഫ്രെയിം എടുത്തു) കഴുകി അവരെ അവരിൽ അധിക കൊഴുപ്പ്, സിനിമ, മാംസം നീക്കം, അല്ലെങ്കിൽ അല്ലാതെ ചാറു മങ്ങിയതായും മേഘങ്ങൾ തിരിക്കും. കഴുകി അസ്ഥികൾ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ പാൻ വലിപ്പം അനുവദിക്കുന്നു എങ്കിൽ അത് സാധ്യമാണ്, അസ്ഥികൂടം മൂടി പോലെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. ഒരു ഫ്രെയിം, വെള്ളം ഒരു എണ്ന തീ ഇട്ടു വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം വറ്റിച്ചു ശേഷം 3-5 മിനിറ്റ് ചാറു പാകംചെയ്തു, പാൻ, അസ്ഥികൾ ആവർത്തിച്ച് കഴുകി. അത്തരം ഒരു രീതി നമ്മെ സുതാര്യമാക്കുന്നതിനെ സുതാര്യമാക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും.
ശുദ്ധജലത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടക്കൂട് പൂരിപ്പിക്കുക. അസ്ഥികൾ ഒരു കലത്തിൽ, സെലറി, തൊലി ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ പാഴാകുന്ന വെച്ചു. നാം ശക്തമായ തീയിൽ ചാറു ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക തുടങ്ങും ഉടൻ - തീ പിടിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് തീ പടർന്ന് ചാറു ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം നുരയെ നീക്കം, 1-1.5 മണിക്കൂർ ചാറു വേവിക്കുക.
നെയ്തെടുത്ത 3-4 പാളികൾ, ഒപ്പം ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിന് താളിക്കുക ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ ചാറു ഫിൽറ്റർ. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു ചാറു സ്വയം നല്ലത്, സൂപ്പ് ഒരു അടിസ്ഥാനം.
കൂടാതെ, ടർക്കി ചാറു ഒരു മൾട്ടി വൈവിധ്യത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ഥാപിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 3 മണിക്കൂർ വേണ്ടി "ശമിപ്പിക്കൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
ടർക്കി ചാറു സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ചാറു - 3 l;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- സെലറി - 2 കാണ്ഡം;
- പുതിയ ായിരിക്കും
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പ്രോവൻകാൾ ചെടികളുടെ മിശ്രിതം - 2 കപ്പ്;
- വേവിച്ച ടർക്കി (ഫിൽലെറ്റ്) - 1 കിലോ;
- മുട്ട നൂഡിൽസ് - 1 പാക്കേജ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വേവിച്ച ടർക്കി ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് നനഞ്ഞുകിടക്കുന്നു. കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി ഉപ്പും മുറിച്ച്.
റെഡി ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു അതു പരിപ്പ് പച്ചക്കറി ഇട്ടു. പച്ചക്കറി മൃദു പിടിക്കുന്നതുവരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഈ അവസരത്തിൽ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. സൂപ്പ് കഴിഞ്ഞ് മാംസം, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മസാജ് ചെയ്യുക. നാം സസ്യങ്ങളിൽ തളിച്ചു, സൂപ്പ് സേവിക്കും.