ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ,.

മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ബജറ്റ് പാചകം ഇതിനകം പ്രാദേശിക പാചകരീതിയായി മാറിയത്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വേവിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി ചേർന്നു കിടക്കുകയാണ്. മധുരവും മൃദുമായ ഉള്ളിയും കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി സസ്യാഹാരവും ചീഞ്ഞതുമായ കഷണങ്ങൾ ഇന്നത്തെ അത്താഴത്തിന് ഒരു വിജയ-വിജയഘടനയാണ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി കൂടെ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 1,5 കിലോ;
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• കൂൺ - 350 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 1/2 സെന്റ്;
• ചിക്കൻ സൂപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി പന്നിയിറച്ചി tenderloin മുറിച്ചു.

ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ക്രീം, ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. മൃദുവോളം സവാള മുളകും വറുത്ത മുറിച്ചെടുക്കുക. ഉള്ളിക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരും. അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ മുറിച്ച് കൂൺ കിടന്ന് കഴുകുക. അതിനുശേഷം ദ്രാവക സ്ഫുജൻ നിറമാവുകയും ക്രസ്റ്റ് ക്രസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും. തീയിൽനിന്നു കത്തിജ്വലിക്കുന്ന മുൾപടർപ്പു നീക്കം ഞങ്ങൾ തളികയിൽ ഇടുക.

പന്നിയിറച്ചി പാത്രങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിച്ചു, ഞങ്ങൾ മാവു ഒഴിക്ക. ഒരു ഫ്രൈഡ് തവിട്ട് വരെ ഇറച്ചി ഫ്രൈ, എന്നിട്ട് വറചട്ടി പാൻ തിന്നും വീഞ്ഞു ഒഴിക്കേണം. 2 മിനിറ്റ് മാംസം മാംസം, ഒരു ലിഡ് മൂടി ഒരു മിനിമം ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ. 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി.

ഈ വഴിയിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ , പാസ്തത്തിലോ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.

തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• പന്നിമാംസം - 400 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ഞാങ്ങണയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറച്ചി വേവിക്കുക, പിന്നെ ഒരു രസിക പുറംതോട് വരെ ഇരുഭാഗത്തും വറുത്തെടുക്കുക. നാം ഇറച്ച ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യും.

നാം ഇറച്ചി തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടു അതിവേഗം അതു മിനുക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ മുറിച്ച്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ആകുന്നു. ഞങ്ങൾ 3-5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വറുത്ത് വെക്കുക.

ചുവന്ന വീഞ്ഞ് കൊണ്ട് ബ്രസീലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് മാംസം പച്ചക്കറിലേക്ക് തിരിച്ച് കൊടുക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ചൂട് കൊണ്ട് ബ്രസീലിൽ മൂടി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത് വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 15 മിനിറ്റ് ഇറച്ചി വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലൊരു വെജിറ്റേറിയൻ ടോസ്റ്റു എന്നിവയോടൊപ്പം കഴിക്കുക.

സിങ്കപ്പൂരിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി Recipe

ഫ്രൈ ഉള്ളിൽ ഉള്ളിയിൽ ഉള്ളി വളരെ ലളിതമാണ്. എന്നാൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വിഭവം ചേർക്കുന്നത് ലളിതമായ ഒരു കാര്യമല്ല. പിക്കിനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത സിംഗപ്പൂരിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി (വലിയ) - 1 പിസി;
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• അന്നജം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

പകുതി വളയങ്ങൾ, പന്നിയിറച്ചി - ഉള്ളി മുറിച്ച് ഉള്ളി. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളിയിൽ പന്നിയിട്ടിട്ട് സോയ സോസ് , എള്ളെണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക അങ്ങനെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഠിനമാവട്ടെ ഇറച്ചി വറചട്ടി സമയത്ത്. മാംസം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ (കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ്) കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിച്ചു.

വറുത്ത പാത്രത്തിൽ എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊണ്ട് ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. മാംസം തയാറാക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഉള്ളിത്തോടുകൂടി പന്നിയിറച്ചി വരാം (അതു 5-7 മിനിറ്റ് + വിശ്രമിക്കാൻ മാംസത്തിനായി 3-4 മിനുട്ട്). ചൂട് അരിയും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.