ബീഫ് കരൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ?

പലരും ബീഫ് കരളിനെ സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അത് സമ്പുഷ്ടമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം മാത്രമുള്ള സമ്പത്താണെന്ന് നിഷേധിക്കാനാവില്ല, പക്ഷെ മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രാപ്യമായതിനാൽ ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഒരു നല്ല സ്രോതസാണ്. കരളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയ വഴി അത് പൊട്ടിക്കുക എന്നതാണ്. അതിനു മുമ്പ് അത് തീർച്ചയായും തയ്യാറാക്കപ്പെടും.

ബീഫ് കരൾ ഫ്രൈ എങ്ങനെ വിശദാംശങ്ങൾ യഥാർത്ഥ രുചികരമായിരുന്നു, ഞങ്ങൾ താഴെ പാചക പറയും.

ഗോമാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ വേവിക്കാൻ എത്ര രസകരമാണ്?

ബീഫ് കരളിലെ പ്രധാന കൂട്ടാളികളിൽ ഒരാളാണ് ഉള്ളി. ഇത് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം സൌരഭ്യവാസന മാത്രമല്ല, മധുരമുള്ള ഒരു രുചിയും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 275 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം;
• ബീഫ് കരൾ - 430 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
• പച്ച ായിരിക്കും ഒരു പിടി.

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ മൃദുവാക്കാക്കാൻ ഒരു ബീഫ് കരൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയാത്തപക്ഷം രഹസ്യം ലളിതമാണ് - നിങ്ങൾ അത് മറികടക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനകത്ത്, കരളിൽ നിന്നും കട്ടിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഒന്നായി വിഭജിക്കപ്പെടും, അങ്ങനെ ഓരോ ഭാഗത്തും ഒരുക്കങ്ങൾ രണ്ടു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.

ആദ്യം, ഉരുകി വെണ്ണയിൽ, ഒരു വളിത തണൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ സവാളയെ സംരക്ഷിക്കുക, ചൂട് വളരെ ശക്തമല്ലെങ്കിൽ 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അതിനുശേഷം, ഉള്ളി ഒരു പ്രത്യേക പ്ളേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അതിനുപകരം കരൾ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഓരോ വശത്തും സീസൺ സീസൺ, തുടർന്ന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തീയിൽ നിന്നും കരൾ എടുത്ത ശേഷം, വറുത്ത് പാൻ സിട്രസ് നീര് ഒഴിച്ചു അതേ സവാള തിരികെ ഘനത്തിൽ ആരാണാവോ ഇട്ടേക്കുക. മിശ്രിതതിനുശേഷം, കരളിലെ മുകളിൽ പച്ചിലകളോടെ ഉള്ളി ഇടുക.

ഒരു ഫ്രൈ പാൻ ലെ ഫ്രൈ ബീഫ് കരൾ എങ്ങനെ മികച്ച?

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 360 ഗ്രാം;
• ഒരു നാരങ്ങ നീര്;
• അന്നജം - 5 ഗ്രാം;
• ബേക്കൺ - 45 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
• ചിപ്പിനോൺസ് - 190 ഗ്രാം;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 35 മില്ലിഗ്രാം;
• വെള്ളം - 65 മില്ലി;
• ഉണക്കിയ മുനി - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

ശരിയായി ബീഫ് കരൾ മുമ്പ്, അത് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, കഴുകുക, പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ച്, അല്പം ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് നാരങ്ങ നീര് ഒരു മിശ്രിതം ലെ ബീഫ് മിന്നും. പകൽ മുഴുവൻ രാത്രി എടുക്കും. അതിനുശേഷം കരൾ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കഴുകുകയും കരട് കഴുകുകയും ചെയ്തു. ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കരൾ വേവിച്ച ഫ്രൈ കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബാക്കിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കുക, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ നാപ്കിനുകളിലേക്ക് മാറ്റി, കാലിമലമാർക്ക് ഉള്ളിൽ ശേഷിക്കും. വറുത്ത 7-10 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഉള്ളി ലേക്കുള്ള കൂൺ ചേർക്കുക, ഈർപ്പം അവരെ ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ, വിനാഗിരി splash, വെള്ളം എല്ലാ വെള്ളം ഒഴിക്ക. മുകളിൽ കരൾ ഇടുക, ഒരു ലിഡ്, നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് നേരം മുഴുവൻ മൂടുക. അക്കരപ്പിച്ച് ആരാധിക്കുക.