സ്ട്രോബെറിയുടെ കാര്യത്തിൽ - ആദ്യത്തേത്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിചിത്രമായ വിഭവത്തെയും വിറ്റാമിനുകളെയും കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുക, എന്നാൽ അവയുടെ ഭക്ഷണ സ്വഭാവം പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നില്ല.
അതേ സമയം, നമ്മൾ സ്നേഹിക്കുന്ന സ്ട്രോബെറിയുകളുടെ മാധുര്യം നമ്മെ സംശയങ്ങളിലേക്ക് തള്ളിവിടുക - ആഹാര പോഷകാഹാരം ഭാരം കുറക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണോ?
ഇതിനെ ഇത്ര ഗംഭീരമാക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
നിറം ലെ കാർബോ
ഒന്നാമതായി, നമ്മൾ സ്ട്രോബറിക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അവർ അവരുടെ "ഡെസേർട്ട്" ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു സ്ട്രോബെറി എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 100 ഗ്രാം കാർബോ കാർഡുകൾ മാത്രമേ 7.5 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ താഴ്ന്ന ഇൻഡിക്കേറ്ററാണ്, ഇത് ഞങ്ങളുടെ ബെറിക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റിൽ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയും.
ജിഐ (ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ്) - ഇത് രക്തത്തില് നിന്ന് രക്തത്തില് പ്രവേശിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് തോത് വ്യക്തമാക്കുന്നു. വേഗത കൂടുതലാണെങ്കിൽ (ഉയർന്ന GI) എങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാൻക്രിയാസ് ഇൻസുലിൻ സ്രഷ്ടാവിനെ നേരിടാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്. നിരക്ക് കുറവാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് രക്തത്തിൽ സാവധാനത്തിൽ പ്രവേശിക്കും, അതായത് കുറഞ്ഞ ജി.ഐ. അതനുസരിച്ച്, പഞ്ചസാര വലിച്ചെടുക്കാൻ നാം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നു.
പുതിയ നിറം ലെ കാർബോ പുറമേ, സരസഫലങ്ങൾ 100 ഗ്രാം 0.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ 0.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് അക്കൗണ്ടിൽ. മൊത്തം കലോറിക് മൂല്യം 41 കിലോ കലോറി ആണ്.
നിറം ലെ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് തുകയും ഗുണമേന്മയുള്ള
സ്ട്രോബെറിയിൽ മോണോ- ഡിസാക്ചറൈഡുകൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്. മൊണോസാക്ഷാരൈഡുകൾ മാനവികതയുടെ "ശത്രുക്കൾ" തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ "കുടുംബത്തിന്റെ" ഏറ്റവും സ്വഭാവഗുണം പ്രതിനിധി വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാരയാണ്.
ഡിസാക്കാറൈഡുകൾ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ്, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നല്ലതാണ്.
ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നിറം നിറയ്ക്കുന്നതിന് വിപരീതം, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഈ ലളിതമായ കാർബോ മനോഹര മാധുര്യമുള്ള ബെറി നല്കുന്നു, പക്ഷേ നാരുകളുടെ ഫൈബർ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം (2 ഗ്രാം 2 ഗ്രാം), അതുപോലെ disaccharides, സ്ട്രോബെറി പഞ്ചസാര പതിയെ ആഗിരണം,
സ്ട്രോബറിയുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക വഴി ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് നൽകാം. സ്ട്രോബെററികൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, പ്രകൃതി തൈര് എന്നിവയുമായി ചേർന്നതാണ് - ഇത് ജി.ഐ കുറയ്ക്കുന്നതിനു മാത്രമല്ല, ദഹിപ്പിക്കൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
സത്യത്തിൽ, സത്യസന്ധമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, വളരെ ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ ഘടന വരുമ്പോൾ (സ്ട്രോബറി വിറ്റാമിനുകൾ സി , എ, പൊട്ടാസ്യം മുതലായവയ്ക്കുള്ള റെക്കോർഡുകൾ തകർക്കുന്നു), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിനെക്കുറിച്ച് പരാതിപ്പെടാനുള്ള പാപമാണിത്, കൂടാതെ, ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണ ഡാറ്റ പ്രകാരം, പ്രോട്ടീനുകൾക്കൊപ്പം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് കൊഴുപ്പ്, ഒരു ആധുനിക വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കണം.