മൂർച്ചയില്ലാത്ത ആരാധകരാണ് ഒരു തണുത്ത ചൂടുപിടിപ്പിച്ച സോസ് സോസിനൊപ്പം ചേർത്ത തൈരുമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത്.
വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള മുളക് കുരുമുളക് സോസ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കുരുമുളക് - 360 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 3,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 180 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 220 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധമില്ലാത്ത (ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ) എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി വലിയ തല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി വൈൻ (ചുവപ്പ്) - 35 മില്ലി;
- ഉപ്പ് വലിയ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം സോസ് - 45 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ലിസ്റ്റിലെ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം, റബ്ബർ ഗ്ലൗസുകളിലേക്ക് സംരക്ഷണം നടത്തണം. മുളക് കുരുമുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാഡ് കഴുകണം, പാതി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി, ബ്രൈൻ നീക്കം ചെയ്യണം. അതുപോലെ, ഞങ്ങൾ ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് സമാനമാണ്. ഒരേ സമയം, ഞങ്ങൾ ബൾബുകൾ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ, അതുപോലെ തളിക കഴുകി നിരവധി ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ അതു ബ്ലെണ്ടർ കണ്ടെയ്നറിൽ തുടക്കത്തിൽ ധൂളിപ്പിക്കും അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി ചില്ലി കുരുമുളക്, മധുരവും ബൾഗേറിയൻ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ ചില്ലകൾ തിരിഞ്ഞു എന്നിട്ട് രണ്ടു മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക കൂടെ ഉരുളിയിൽ പാൻ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയും ഫ്രൈ ചൂടായ കടന്നു പിണ്ഡം ഇട്ടു. ഈ സമയത്ത്, തയ്യാറായ തക്കാളി പൊടിക്കുക കുരുമുളക് ഫ്രൈ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പിണ്ഡം ഇട്ടു.
നാൽപതു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന സോസ് അടിത്തട്ട്. നാം ഒരു strainer വഴി ഫലമായി പിണ്ഡം പിരിച്ചു, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പരുവിന്റെ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞിൽ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം മറ്റൊരു മിനുട്ട് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത് അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക . നാം പാചകം ചെയ്ത മൂടിയോടു ചേർന്ന് അവരെ തണുപ്പിക്കുകയാണ്.
ചോക്കലേറ്റ് മധുരക്കിഴങ്ങ് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം വലിപ്പം മിഠായി കുരുമുളക് - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- അരി വീഞ്ഞ് മിരിൻ - 100 മില്ലി;
- വെള്ളം 380 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4-6 എണ്ണം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ധാന്യം - 95 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് വലിയതാണ് - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തായ് പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സോസ് ആണ് ഇത്. അതിന്റെ രുചി പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്, എന്നാൽ യഥാർത്ഥവും മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കടൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തെ മാറ്റിമറിക്കാൻ കഴിവുള്ളതാണ്.
ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക വളരെ ലളിതമാണ്. തുടക്കത്തിൽ, കൈകളിലെ കൈയ്യെഴുത്ത് വെച്ചുകൊണ്ട്, കൈതച്ചക്ക, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ചില്ലി കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഘടകങ്ങൾ പൊടിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഇപ്പോൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചൂട് അതു പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ, ഉപ്പ്, വീഞ്ഞു മിരിൻ പിരിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വറുത്ത കുരുമുളക് ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം മൂന്നു മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ വേവിക്കുക. കൂടാതെ, അന്നജം ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും സോസ് അടിയിലേക്ക് ഒരു നേർത്ത ട്രിക്കിലിടുകയും ചെയ്തു, അത് തുടർച്ചയായി ഒരേ സമയം ഇളക്കിവിടുന്നു. മൃദുവായ മുളക് സോസ് ഉണക്കണം, അൽപം കനംകുറച്ച് അൽപം മിനിറ്റ് വരെ കഴുകുക.