എണ്ണയുടെ ഗുണം ഉള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നത് അത് അസംസ്കൃത വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അതേ പോഷകങ്ങളുടെ എണ്ണയിൽ സാന്നിദ്ധ്യം കൊണ്ടാണ്. അസംസ്കൃത രൂപത്തിലുള്ള വിത്തുകൾ ഒമ്പത് ധാതുക്കളും പത്ത് വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. എണ്ണയുടെ ധാതു ഘടന നിലനിർത്താൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ വിറ്റാമിനുകൾ ആദ്യത്തെ തണുത്ത അമർത്തിയാൽ അതേ അളവിൽ നിലനിൽക്കും.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ ഘടന ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:
- പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളേക്കാൾ ശരീരത്തിന് എളുപ്പം ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ശരീരം ശരിയായി കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ആവശ്യമായ, രക്തചംക്രമണ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനം വേണ്ടി;
- ത്വക്ക്, അസ്ഥികൾ, കാഴ്ച, രോഗപ്രതിരോധം ആരോഗ്യകരമായ പ്രവൃത്തി ബാധിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഡി, എ;
- വൈറ്റമിൻ ഇ, മൃതദേഹം കാൻസർ ഉടൻ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ശുദ്ധവും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതുമായ എണ്ണ
വറുത്ത് എണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനും വേണ്ടി എണ്ണ ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ കാണുന്നു: സൂര്യകാന്തി എണ്ണ നല്ലതാണ് - ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതോ അല്ലെങ്കിൽ അനധികൃതമോ? കൂടുതൽ പ്രയോജനകരം എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയായി പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് സൂര്യകാന്തിയുടെ എല്ലാ മൂല്യവത്തായ സ്വത്തുക്കളെയും നിലനിർത്തി. ഈ എണ്ണയ്ക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ലതാണ്, മാത്രമല്ല അത് ശരീരത്തിൽ ദോഷകരമാവുകയും ചെയ്യും. സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അതിന്റെ രചനയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സ അനുയോജ്യമാണ്.
ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതുമായ എണ്ണയിൽ നിന്ന് ആനുകൂല്യം
ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനു ശേഷം, എണ്ണ അതിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളെയും നഷ്ടമായിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ ദോഷം തുടച്ചുനീക്കപ്പെടാത്ത, സമ്പന്നരായ വിറ്റാമിനുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, എണ്ണയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ യാതൊരു ഉപയോഗവുമില്ല. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നത് നിങ്ങൾക്കറിയണം - ശുദ്ധീകരിക്കാനോ, നിരസിക്കാനോ അല്ല. എണ്ണയിൽ നിന്ന് പരമാവധി ഫലം ലഭിക്കുന്നതിനും ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനും ഡോക്ടർമാർ നിർന്ധിത എണ്ണയിൽ സലാഡുകൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ നിർദേശിക്കുന്നു.