മുട്ട വെള്ളവും പഴങ്ങളും ബെറി പാലുമൊക്കെ അടിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു മിശ്രിതവും അന്തരീക്ഷവുമായ ഒരു മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പാചകമാണ് സെഫർ. ഇന്ന് മഞ്ഞ-വെളുത്ത ഔഷധമൂല്യം ആ സ്വഭാവം മാറ്റുകയും പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്തു. നിങ്ങൾ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടുമുട്ടാൻ കഴിയും, മുറികൾ വകവയ്ക്കാതെ, അതു പാചകം ഇപ്പോഴും ലളിതവും താങ്ങാവുന്ന.
വീട്ടിൽ ചതുപ്പുനിലം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ഭവനങ്ങളിൽ ചതുപ്പുനിലം - confectionery പരീക്ഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഫീൽഡ്. ഏതൊരു ബെറി മുൻഗണനയിലും നിന്ന് ഇത് നിർമ്മിക്കാം, അതുവഴി പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളും സ്വാദും അവതരിപ്പിക്കുക. തറച്ചുമിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡവും ആപ്പിൾ പാലാരിയും പരമ്പരാഗതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പിറകിലുണ്ടായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ജാം മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ മധുരപലഹാരം പ്രകൃതിദത്തമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ മാത്രമാണ്, അസാധാരണമായി ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പ്രോട്ടീൻ - 9 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- ഗ്രാനിൽ ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
- പ്ലം ജാം - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 180 മില്ലിമീറ്റർ വെള്ളം ജെലാറ്റിൻ ഇടുക.
- പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളവും ചൂടും ഒഴിക്കുക.
- പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ജാം കുഴച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചു മാറ്റുക.
- വെളുത്ത വിപ്പ്.
- എല്ലാവരും ഒന്നിച്ച് പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ഇട്ടു.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
- 24 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാചകയാണ് മാർഷ്മാലോവ് ഫ്രൂട്ട്.
GOST - പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം മാര്ഷ്മലോവ്
GOST അനുസരിച്ച് സ്വാഭാവിക പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണനിലവാര ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് സെഫിർ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതുകൊണ്ട് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ കാൻസർ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ആത്യന്തികമായി, ആപ്പിൾ പാലിലും സ്വാഭാവിക തുക്കാതെർ അഗർ-അഗറും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഇത് വേഗത്തിൽ ദൃഢമാക്കുകയും, കാത്സ്യം, അയഡിൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വൈറ്റ് ലൈറ്റിനും കാറ്റോന്നും നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പ്രോട്ടീൻ - 1 യൂണിറ്റ്;
- വാനില പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- അഗര്-അഗര് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- അഗർ ജലത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ആപ്പിൾ ചുട്ടു, പീൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും.
- വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- തിളച്ചുമറിയുന്ന പാലിൽ പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക.
- അരാജകത്വവും അരിവാൾകൊണ്ടു മുതൽ സിറപ്പ് ഒരു പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക ഫ്ലഫി വരെ.
- പിണ്ഡത്തെ തടഞ്ഞുനിർത്തുക.
- സെഫിർ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്, 12 മണിക്കൂർ പൂർണ്ണമായും കഠിനമാവട്ടെ വരെ.
ചോക്ലേറ്റ് ലെ മാംസമോൾ
ഒരു ചണനാളിക ചോക്ലേറ്റ് ഷെൽ സാധാരണ അലങ്കാരവസ്തുവായ ടെക്സ്ചർ മാത്രമല്ല, ഒരു രുചി വൈവിധ്യവും നൽകുന്നു. ചിക്കൻ തയാറാക്കൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: മധുരചട്ടിക്ക് പാലും വെളുത്ത ചോക്കളുമൊക്കെ വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കാം, ഒരു വലിയ കൈപ്പിടിയിൽ, 70% കൊക്കോ അളവിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവശിഷ്ടം ഒഴിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ "ആന്റനോവ്ക" - 550 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
- പ്രോട്ടീൻ 1 മുട്ട;
- വെള്ളം 145 മില്ലി;
- അഗര് - 10 ഗ്രാം;
- പകര്ന്നു വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ്.
തയാറാക്കുക
- ആപ്പിൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി മാംസം ചുട്ട് മാംസം തടവുക.
- അഗ്നി വെട്ടി തീയിൽ ഇട്ട് പഞ്ചസാരയിടുക. നേർത്ത സ്ട്രിംഗിൽ സാമ്പിൾ വരെ സിറപ്പ് വേവിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഗുണമേന്മയുള്ള മിക്സർ ഉണ്ടെങ്കിൽ സെഫർ വളരെ ലളിതമായ രീതിയാണ്. പ്രോട്ടീൻ കൂടെ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് whisk, സിറപ്പ് ഒഴിക്ക.
- മുൾപടർപ്പു നടത്തുക. 36 മണിക്കൂർ വൃത്തിയാക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി ഒരു വിഭവം ഒഴിക്കേണം.
അഗസ്റ്ററുമായി വീട്ടിൽ വച്ച് സെഫർ
അഗറിലെ സെഫർ വളരെ താരതമ്യേന പുതിയ പാചകരീതിയാണ്, മിക്ക മാര്ക്കറ്റുകളുടെയും അലമാര പൗഡർ രൂപംകൊണ്ടുള്ള വീട്ടു പാചകത്തിലേക്ക് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. ഈ ചേരുവയ്ക്കു നന്ദി, സാമാന്യം കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു, വേഗതയിൽ വേഗത്തിലാക്കുകയും ആകാരം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ വേഗം: നടീലിനുശേഷം മിശ്രിതം ബാറുകളിൽ നേരിട്ട് ദൃഢമാക്കാൻ തുടങ്ങും.
ചേരുവകൾ:
- അഗര് - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 370 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- പ്രോട്ടീൻ - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളത്തിൽ മുക്കി അങ്കിയിൽ വയ്ക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അലിഞ്ഞു ചേരും.
- പ്രോട്ടീൻ അടച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ സിറപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
- കടലാസിൽ ഷീറ്റ് ഡസേർട്ട് ഇടുക. രുചികരമായ ചതുപ്പുനിലം മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം.
വീട്ടിൽ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് മാർഷമ്മോൾ
പാചകത്തിന്റെ മിക്ക മാറ്റങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ആപ്പിൾ മാർഷോൽമുകൾ . Pectin ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, കൂടുതൽ thickeners ചേർക്കാതെ jigging ശേഷം സ്ഥിരതയുള്ള ഡിസേർട്ട് നിലനിർത്താൻ ആപ്പിൾ സഹായിക്കുന്നു. പെക്ടിൻ പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഹൃദ്യമായ ആപ്പിൾ "ആന്റനോവ്ക" ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- പ്രോട്ടീൻ - 1 യൂണിറ്റ്;
- ആപ്പിൾ പാലിൽ - 600 ഗ്രാം;
- ക്രീം കൊഴുപ്പ് - 280 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- കൊടുമുടികൾ വരെ വൈറ്റ് മുട്ട വെള്ള, പഞ്ചസാര കൂടെ പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
- വെറും ക്രീം വിപ്പ്. ആപ്പിൾ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- അഴുക്കുചാലുകൾക്കിടയിലെ എയർ മാർഷൽ-മാളോയെ അത് കഠിനമാക്കും വരെ ഉപയോഗിക്കാം.
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ സാധാരണ പച്ചക്കറി അഗർ മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ ആക്സസ് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ സെഫൈർ ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്. രണ്ട് ശക്തമായ thickeners ഒരു മിശ്രിതം പിണ്ഡം എയർ എയർ കുമിളകൾ ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും അവർ ആദ്യമായി marshmallow തയ്യാറാക്കാൻ ആ ഹോം confectioners പോലും ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫലം നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട വെള്ള - 5 പീസുകൾ.
- വെള്ളം 380 മില്ലി;
- സ്ട്രോബെറി ജെല്ലി - 5 ഗ്രാം;
- അഗര് - 3 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 90 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ സ്ട്രോബെറി ജെല്ലി പിടിപ്പിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം അഗർവാളിനൊപ്പം ഒരു തളികയിലും തിളപ്പിലും വയ്ക്കുക.
- പഞ്ചസാര വെച്ചു മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് സിറപ്പ് പാചകം.
- വെളുത്ത വിപ്പ്.
- പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ആദ്യം agar ആൻഡ് സ്ട്രോബെറി ജെല്ലി ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- കടലാസിൽ സ്ട്രോബെറി മാർഷമാലോ ഇടുക, ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ഇടുക.
പിച്ചണിയിൽ മാർഷമോൾ
പെക്റ്റിൻ - മിക്കവാറും കല്ല് പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പോളിസാക്രാറൈഡ്. നിങ്ങൾ ഒരു വാഴപ്പഴം marshmallow അല്ലെങ്കിൽ pectin ഇല്ലാതെ മറ്റ് വിചിത്രമായ പഴങ്ങളും ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് പ്രത്യേകം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ചട്ടം പോലെ, വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ പെക്സിൻ പൊടി കണ്ടെത്താം.
ചേരുവകൾ:
- വാഴപ്പഴം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
- മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി;
- വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- pectin - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളത്തിൽ പിച്ചൻ തേക്കുക.
- പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലെ ബനാനസ്.
- പ്രോട്ടീൻ ഉറപ്പുള്ള ഉറവുകൾ വരെ പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം കൂടെ whisk.
- Preheat pectin പരിഹാരം, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു സിറപ്പ് പാചകം.
- തറച്ചു മുട്ട വെള്ള ലേക്കുള്ള സിറപ്പ് പകരും, പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക.
- മാർഷ്മോൾ ഓഫ് വലിച്ചെടുക്കാനും ഫ്രീസ് ചെയ്യാനുമാകും.
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ മാര്ഷ്മല്ല് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ കൈത്തോടിയിലേക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ marshmallow തിരിയുക ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള അല്ല, നിങ്ങൾ ഭൂരിഭാഗം ജനകീയ മാധുര്യം ആപ്പിൾ പാലു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വസ്തുത പരിഗണിക്കുക പ്രത്യേകിച്ചും . മാധുര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ തേൻ (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മതിയാകും) അല്ലെങ്കിൽ കൂറി ഫലം സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിന് കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ പാലിൽ - 130 ഗ്രാം;
- പ്രോട്ടീൻ - 2 പി.സി.
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- അഗര് - 20 ഗ്രാം;
- തേൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- വെളുത്ത വിപ്പ് തേനും ആപ്പിൾ പാലിലും ചേർക്കുക.
- അരി പാകം വരെ വേവിക്കുക.
- അണ്ണാറിൽ ഒഴിക്കുക.
- പിണ്ഡം ഉപേക്ഷിച്ച് ഒരു ദിവസം വരെ തണുപ്പിക്കാൻ പഞ്ചസാര കൂടാതെ മാർസ്മാലോ വിട്ടുകളയുക.
നോമ്പുമുറി
മുട്ടക്കോഴങ്ങൾ - നിങ്ങൾ അണ്ണാക്ക് കാണാത്ത ഒരു ഉത്പന്നത്തിൻറെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് അഗർ-അഗർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ. പാശ്ചാത്യരിൽ ജനകീയമാവുക, അക്വാഫ്ഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് (ചിക്കപ്പ വെള്ളം മുതൽ വിളിക്കപ്പെടുന്ന വായു) ഞങ്ങളുടെ ഹോസ്റ്റസുകളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് കുടിയേറിപ്പാർത്തു, മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളും ക്ലാസിക് ഡിസേർട്ടിൽ മാറ്റി.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 130 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 85 മില്ലി;
- അഗര് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- അഗർ മുക്കിവയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര 170 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു പാചകം.
- ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര കൂടെ ചാറു വിരിച്ചു. സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക.
- മാർഷ്മല്ലെ നിർത്തി, ഫ്രീസുചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കി വെക്കുക.
സെഫർ മാർഷ്മെലോ
ച്യൂവിംഗ് മാർഷ്മാലോ മാർസ്മാലോവ് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല, ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളിൽ ചേർത്ത് കഴുകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഡെസേർട്ട്, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, അത് ജെൽ അല്ലെങ്കിൽ പൊടി ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ, അതുപോലെ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ബെറി ജ്യൂസുകളും ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ നിറംകൊണ്ട് കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ - 4 ടീസ്പൂൺ;
- ഭക്ഷണ രീതി.
തയാറാക്കുക
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പകുതി ജലാറ്റിൻ വിടുക.
- ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ, ചായത്തോടുകൂടിയ പഞ്ചസാര തിളങ്ങുക.
- പിണ്ഡം വെളുത്തതും കാറ്റോന്നും മാറുന്നതുവരെ ജെലാറ്റിനസ് ലായനി പകരും സിറപ്പ് അടിക്കുക.
- വയ്ച്ചുപോവുന്ന ഫോമിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഫ്രീസുചെയ്യാൻ പോകുക. സമചതുര മുറിച്ച്.