ഹാൽവ - രചന

നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ പല വിദേശ വിഭവങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും വേരുപിടിച്ചുതുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ഹൽവയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഒരു സഹായവുമില്ല. ഈ ഉത്പന്നം പേർഷ്യയിൽ നിന്ന് നമ്മൾ വന്നതാണ് - നമ്മുടെ നാളുകളിൽ ഈ രാജ്യം ഇറാൻ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ മധുരത്തിന്റെ ഉപയോഗം അവർക്കറിയാം: ഹൽവയുടെ ഘടന അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്, അതേസമയം ഒരേ സമയം അത്ഭുതകരമാണ്.

ഹൽവ ഉണ്ടാക്കിയത് എന്താണ്?

ഒരു ഏകസൌഹൃദ പച്ച-ചാര പിണ്ഡത്തിൽ, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ ചേരുവകളെ ഊഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് - ശക്തമായ ഒരു ഓയിൽ ഗന്ധം അതിൽ വിത്ത് സാന്നിദ്ധ്യം വെളിപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ. ഏറ്റവും സാധാരണമായതും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ ഹൽവയാണ് നിങ്ങൾ എന്താണ് കരുതുന്നത്? തീർച്ചയായും, അവരിൽ - സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ. അവർ അത്യന്തം തകർത്തു വറുത്ത, ഒരു അടിസ്ഥാന തല്ലുന്ന പഞ്ചസാര പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക പോലെ - കാരാമൽ . ഫലം ഒരു തലോടല്, ഇളകി, മധുരവും രുചികരവുമായ ഹാൽവ, ലോകത്തെമ്പാടുമുള്ള കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

ഈ തരം ഹൽവയ്ക്ക് പുറമേ, പലതരം തരം ഉണ്ട് - എള്ള്, ബദാം, പിസ്റ്റാറിയോസ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത്. അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമാണ്.

സൂര്യകാന്തി ഹാൽവ ഘടന

വിറ്റാമിനുകൾ ഇ, ബി 1, ബി 2, ഡി, പി.പി എന്നിവയും ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, കോപ്പർ, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ഈ ഉൽപന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹൽവയിലെ ഇരുമ്പ് ശരീരം 100 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ 32-34 മി.ഗ്രാം ആണെങ്കിൽ, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഹാൽവ ഒരു ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 516 കിലോ കൽക്കരി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിൽ 10 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ആകുന്നു, 35 ഗ്രാം കൊഴുപ്പുകളും, 55 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ആകുന്നു . ഉത്പന്നം വളരെ ശോഭകരമാണ്. എന്നാൽ, പ്രതിരോധത്തിൽ, കൊഴുപ്പിനുള്ളിലെ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ജൈവവളത്തിന്, ജൈവവള ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവർ ദുരുപയോഗം പോലും, അത് പ്രതിദിനം 50-70 ഗ്രാം മാത്രമല്ല, മാത്രം ഹാൽവ കഴിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.