സ്പ്രട്ട് - നല്ലതും ചീത്തയും

സോവിയറ്റ്-നു ശേഷമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ, സ്ക്വാഷ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാശ്ചാത്യരെ കുറിച്ചു പറയാനാവില്ല. അവിടെ അത് ഡെലിസസി ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം. ഈ മത്സ്യം ഉപ്പ്, ശുദ്ധജലത്തിൽ ജീവിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണമായ സ്പാട്ട് തക്കാളി സോസ്, sprats ൽ ടിന്നിലടച്ച മസാലകൾ ഉപ്പിട്ടാണ്. ഈ ജനപ്രീതി അതിന്റെ ലഭ്യതയും ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളുമടങ്ങുന്ന പ്രശസ്തി നേടിയെടുത്തു. കുറഞ്ഞ കലോറി സ്പ്രേറ്റും, പാചകം ചെയ്ത പാചകരവും ആധുനിക വീട്ടമ്മമാരുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യസമ്പത്തികളിൽ ഒന്നാണ്.

സ്പാട്ട് ഘടന

വെള്ളം, കൊളസ്ട്രോൾ, ആഷ്, അപൂരിത കൊഴുപ്പുള്ള ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, ഡി, പി.പി, അതുപോലെ നിക്ക്, ഫ്ലൂറിൻ, കാത്സ്യം, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ക്ലോറിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, മോളീബ്ഡിനം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 137 കലോറി മാത്രമാണ് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. ഈ മീനിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം ഉൽപന്നത്തിൽ 182 കിലോ കലോറിയാണ് തക്കാളിയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം.

ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും

സ്പ്രേറ്റുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ രക്തപ്രവാഹത്തിന് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ബഹുമുഖ സ്വഭാവമുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്. സാന്ദ്രത കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയ്ക്കും ദോഷകരമായ ലിപ്പോപ്രൂഡിനുകളുടേയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവും ഇവ കുറയ്ക്കുന്നു. സ്പ്രട്ട് ശരിയായ തയ്യാറാക്കൽ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ ആളുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ശരീരത്തിലെ പല അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ കാത്സ്യം വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. കാൽസ്യം അസ്ഥി ടിഷ്യു രൂപപ്പെടുകയും, അതിനാൽ മഞ്ഞുകാണുന്ന പുഞ്ചിരി, ശക്തമായ അസ്ഥികൾ, മനോഹര ദൃശ്യം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് കോസി, വാൽ, സ്കെയിലുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് സ്ക്വിഷ് തയാറാക്കുന്ന സമയത്ത് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കരുത്.

ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളുള്ളവർ തക്കാളിയിൽ സ്പ്രെട്ട് ഉപയോഗിക്കരുത്, വിനാഗിരി, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായ വയറുവേദന, കുടൽ എന്നിവയുടെ ചുവരുകൾ അസ്വസ്ഥമാക്കും.